![清炒菜花怎麼炒好吃]( "清炒菜花怎麼炒好吃")
- 1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝乾。3、蒜切片，紅辣椒切圈。4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香。5、倒入燙好的菜花...
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![炒花蛤的小技巧有什麼]( "炒花蛤的小技巧有什麼")
- 1、花蛤買回來後，一定要先讓其吐盡泥沙，可以將花蛤浸泡在水中，加入1小勺鹽，靜置不動，約半小時後可清楚看到盆底有少量的泥沙，沒有吐盡泥沙的花蛤會大大影響口感。2、挑選花蛤時，可選個頭大些的，肉質會更肥美；要選活的花蛤，死的花蛤是不能吃的，一般攤位都會將花蛤放置在海水中，有吐出...
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![炒花菜怎麼炒]( "炒花菜怎麼炒")
- 將花菜清洗乾淨並切成容易入口的寬度，蒜頭拍扁切成蒜蓉備用，煮沸清水加入少許鹽和油，隨後加入花菜白灼至變色，變色即可撈起瀝乾水分，冷油下鍋並放入蒜蓉小火爆香，待聞到蒜香味便可加入花菜，大火快速翻炒，炒得花菜表面水分較少之後加入少量醬油調色即可。工具/材料:花菜、蒜、醬油...
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![玉米花在家裏炒玉米花怎麼炒]( "玉米花在家裏炒玉米花怎麼炒")
- 首先清理玉米粒，放入油鍋翻炒，等到鍋中玉米粒爆花時，要迅速蓋上鍋蓋。大概持續一分鐘左右，將綿白糖、黃油倒進鍋裏，用鍋鏟快速翻炒，使其全部融化後，將爆米花盛出晾涼即可食用。工具/材料:玉米100g食用油10g、綿白糖10g、黃油5g步驟（共7步）按步驟閲讀：1、清洗玉米粒準備好小玉米粒，用...
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![韭菜花炒肉]( "韭菜花炒肉")
- 韭菜花炒肉是非常開胃下飯的菜，韭菜花可以搭配炒豬肉，牛肉都是不錯的味道。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，中國人吃韭菜的歷史，可以追溯到春秋時代。《詩經·七月》裏説：“四之日其蚤，獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及...
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![炒花蛤先焯水還是直接炒]( "炒花蛤先焯水還是直接炒")
- 由於花蛤中非常輕易藏有沙子，因此精確做法應當先焯水，經由焯水，讓花蛤微微張口，便可將此中的泥沙吐潔淨，做好的花蛤吃着也會加倍潔淨衞生，而且還不會有異味。花蛤的肉非常嫩，焯水記得要開水下鍋，而且疾速出鍋，不能夠比及徹底張口，不然後續再經由炒制，花蛤的肉會變老，用了精確的方法做...
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![槐花炒雞蛋怎麼炒]( "槐花炒雞蛋怎麼炒")
- 槐花炒雞蛋怎麼炒食材：槐花150克、雞蛋2個、小葱1根調味料：食用油3克、鹽1克槐花炒雞蛋做法：1、槐花擇洗乾淨，控幹水分；2、雞蛋打散，加入槐花，加鹽，拌勻；3、鍋中倒油，油温7成熱，倒入雞蛋液，煎至蛋膨脹後，用鏟子炒散，加入葱花，翻炒幾下即可；4、出鍋裝盤即可食用。小貼士：槐花中所含的糖分含...
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![炒花蛤需要放酒嗎]( "炒花蛤需要放酒嗎")
- 1、炒花蛤不需要放酒。2、炒花蛤沒必要放酒，花蛤也稱花甲，花蛤肉質鮮嫩、甜美，具有較高的鮮甜度，如果炒花蛤時放酒炒，有點畫蛇添足的意思，更會破壞花蛤原本具有的鮮度。3、花蛤一般的烹飪方法有兩種，一種是煮湯，煮湯時鮮鹹適中，不用再加任何調料；另一種是爆炒，爆炒的花蛤內嫩、味道...
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![炒花蛤放酒嗎]( "炒花蛤放酒嗎")
- 炒花蛤一般是不用放酒的。炒花蛤沒必要放酒，花蛤也稱花甲，在我們家經常炒花蛤，花蛤肉質鮮嫩、甜美，具有較高的鮮甜度，如果炒花蛤時放酒炒，有點畫蛇添足的意思，更會破壞花蛤原本具有的鮮度，當然這只是我個人的習慣而已，加不加還看個人習慣。花蛤是一種貝殼類的海鮮食材，它的價格極為...
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![辣炒花蛤怎麼做好吃]( "辣炒花蛤怎麼做好吃")
- 主食材：花蛤500克。配料：水適量，油適量，姜5克，蒜5克，八角2克，花椒1克，葱段5克，幹辣椒適量，料酒5克，糖3克。步驟1:花蛤倒入水中煮到殼打開後，立即撈出，放到盆裏用清水衝一衝，倒入乾淨水備用。步驟2:鍋中倒少許油，冷油下姜蒜，八角，花椒，小火炒香，加豆瓣醬炒出紅油。步驟3:然後加入葱段和幹辣椒...
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![九層塔炒花蛤怎麼做好吃]( "九層塔炒花蛤怎麼做好吃")
- 主食材：花蛤500克，九層塔50克。配料：鹽2匙，香油1匙，姜1塊，蒜3粒，小米辣3根，小葱3根，植物油1勺，料酒1大勺，豆豉醬1匙。步驟1:花蛤加入清水，加入1匙鹽和香油拌勻，待其吐沙步驟2:九層塔摘下葉子洗淨步驟3:姜蒜切片，小米辣切段，小葱切末步驟4:鍋中加入植物油，放入姜蒜煸香步驟5:放入沖洗乾淨...
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![花蛤的做法爆炒花蛤]( "花蛤的做法爆炒花蛤")
- 1．吐好泥的花蛤洗淨備用。2．蒜和葱切段，薑切片、蒜瓣拍碎，紫蘇只取葉子切細。3．炒鍋燒熱後加油，油燒熱後放姜、蒜米、辣椒米，爆香。1、4．再加葱白、蒜白翻炒。2、5．倒入花蛤翻炒，倒入料酒繼續翻炒。3、6．蓋上鍋蓋，等花蛤的殼陸續時，把鍋蓋揭開。4、7．調入蠔油，翻炒均勻。5、8．加入紫蘇、...
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![如何炒菜花]( "如何炒菜花")
- 如何炒菜花食材：香菇100克、花菜200克、土豆1個、蒜2瓣、姜1克、小葱1根、幹辣椒3個。調味料：食用油5克、鹽少許、生抽3克、雞精少許炒菜花的做法：1、香菇切片，花菜擇小朵，土豆切片；2、蒜切末，姜切末，幹辣椒切段；3、鍋中倒食用油，油温燒至5成熱時，下入姜、蒜、香菇、幹辣椒炒香，加入...
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![鹽炒花生米怎麼炒才酥脆]( "鹽炒花生米怎麼炒才酥脆")
- 把花生米洗乾淨晾乾，這是為了讓花生米的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟，花生米才會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油温高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱...
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![黃花菜怎麼炒]( "黃花菜怎麼炒")
- 首先將新鮮黃花的花蕊全部摘掉，再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘；再將腰果炒到微黃盛出，再用熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘；最後加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味，最後加入腰果拌勻出鍋。工具/材料:黃花、腰果、青椒、紅椒、豬通脊、姜粉...
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![炒花甲的做法]( "炒花甲的做法")
- 花甲怎麼吃:食材：花甲400克、幹辣椒5克、小葱3根、姜1塊、大蒜4瓣、豆瓣醬1勺、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。炒花甲的做法：1、幹辣椒剪成段，葱切段，姜切絲，蒜切末；2、鍋中水燒開，放入花甲煮開殼，撈出洗淨；3、鍋中倒油，油温燒至6成熱，放入薑絲、蒜末、幹辣椒炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油；4...
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![花椒炒後磨粉和不炒區別]( "花椒炒後磨粉和不炒區別")
- 花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。炒過的花椒碾磨出來的粉比不炒更麻更香。花椒在加熱的過程中，會將花椒藴含的麻香味全部激發出來，將花椒的麻香味最大化的發揮出來，讓麻香味更加濃郁，製作菜品時也更...
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![如何炒花生米]( "如何炒花生米")
- 用清水仔細清洗花生，這樣一為了乾淨，二為了炒的時候不容易糊，將洗乾淨的花生米控幹水分，鍋裏放入植物油，先不開火，加入控幹水分的花生米，開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米受熱均勻，不停翻動，炒至花生米熟，撒上鹽出鍋即可。工具/材料:花生、植物油、鹽步驟（共5步）按步...
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![炒花生米要洗花生嗎]( "炒花生米要洗花生嗎")
- 一般最好清洗一下瀝乾水分再炒。由於目前市面上流通的花生米品牌不一，質量乾癟程度不一，生產方式、環境等因素不一，所以可能出現在售的花生米衞生程度也“堪憂”的局面，因此從這一點心理上來講是建議“先洗一次”最好。並且花生米先洗一次可以吸附一定水分，在油炒花生的過程中...
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![怎麼炒花生米]( "怎麼炒花生米")
- 怎麼炒花生米:食材：花生米300克、豆瓣醬10克炒花生米的做法：1、花生米提前用清水浸泡3個小時；2、鍋裏倒入清水，再將花生米放進去，大火煮開之後，改小火慢煮10分鐘，然後撈出；3、鍋中倒油，油温燒至7成熱後，把豆瓣醬倒進去炒出香味，再放入花生米一起炒；4、大火收汁，出鍋即可。小貼士：花生米...
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![鹽炒花生米怎麼炒才脆香]( "鹽炒花生米怎麼炒才脆香")
- 把鹽倒進乾燥的無塗層鍋裏，大火炒熱鹽粒，把準備好的香料倒進炒熱的鹽中，翻炒均勻，炒出香味，把洗淨晾乾的花生倒進去，中小火翻炒，炒至花生出香味，八九成熟就關火，漏勺篩出鹽，晾涼即可食用。工具/材料:食鹽、香料、花生步驟（共4步）按步驟閲讀：1、炒熱鹽把鹽倒進乾燥的無塗層鍋裏，大火炒熱...
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![炒西蘭花要焯水還是直接炒]( "炒西蘭花要焯水還是直接炒")
- 炒西蘭花需要焯水。西蘭花本身帶有一些苦澀味，放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在烹飪西蘭花之前需要焯水，這樣可以使西蘭花吃起有滑嫩的口感，並且能讓西蘭花的色澤更加翠綠。焯水還可以避免農藥殘留。在西蘭花的表面可能會有農藥殘留，最好能夠焯水，儘可能的減少農藥殘...
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![炒西蘭花竅門]( "炒西蘭花竅門")
- 蘭花焯水之前要先泡一泡。將切好的西蘭花放入到清水當中，最後在清水中加入一小勺食用鹽，攪拌一下將食用鹽融化之後浸泡大約5分鐘左右。焯水時間要短，焯水的時候加一點點鹽進去會更好。做出來的菜也更容易入味，口感會更好了。炒西蘭花的做法炒西蘭花的家常做法如下：1、西蘭花用...
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![炒菜花怎麼做]( "炒菜花怎麼做")
- 食材用料：白菜花300g，鹽適量，油適量，生粉適量，排骨醬1勺，番茄醬1勺相剋食物步驟：1.菜花切段綽水2.拿一小碟，放入一勺排骨醬3.放入一勺番茄醬4.撒入少許鹽5.撒入少許生粉6.倒入適量清水7.攪拌均勻8.鍋中入油9.倒入菜花翻炒1分鐘10.倒入料汁煮2分鐘收汁11.裝盤，炒菜花製作就完成了...
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![韭菜花怎麼炒]( "韭菜花怎麼炒")
- 韭菜花怎麼炒:食材：韭菜花400克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒4個、花椒4粒、食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。香辣韭菜花的做法：1、韭菜花洗淨切段，蒜切末，姜切末，幹辣椒剪斷；2、鍋內倒入適量油，油温燒至5成熱，下入姜、蒜、幹辣椒炒出香味，再加入韭菜花翻炒2分鐘；3、最後調入鹽、生...
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維知科普網
