![米糕長毛了還能吃嗎]( "米糕長毛了還能吃嗎")
- 不能吃了。長髮的米糕實際上發黴了。這是因為米糕被黴菌污染，導致食物變質。進食後，可能出現嘔吐和腹瀉症狀。不建議再次食用，食用前不要去除發黴部分。由於米糕的澱粉含量高，水分含量一定，黴菌在適宜的温度條件下會迅速生長，導致食品變質。建議儘量多吃，吃完後及時吃，不要放太久...
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![米糕用糯米還是大米做]( "米糕用糯米還是大米做")
- 糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要添加澱粉以增加米粉的粘性。米糕很早就出現了，這種食物至今仍記載在許多古籍中。米糕不僅在中國很受歡迎，在韓國也比較普遍。韓國製作的米糕大多是用糯米做的。韓國人在生日、回家、兒童百日一歲、結婚等重要場...
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![米糕發黴了還能吃嗎]( "米糕發黴了還能吃嗎")
- 不能吃了。米糕是用糯米或大米做成的蛋糕。發黴的糯米就像我們通常吃的發黴的大米一樣。我們不能吃。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的黴菌稱為黃麴黴毒素。黃麴黴毒素喜歡黑暗、潮濕和温暖的環境，通常發生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黃麴黴毒素會損害人...
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![米糕和發糕哪個對胃好]( "米糕和發糕哪個對胃好")
- 相對而言，吃米糕對胃好一點。1.米糕：吃米糕對腸胃有好處。米糕含有碳水化合物、鈣、磷、鉀、硒等，患者食用後易消化吸收。腸胃不好的患者，可以適當多吃米糕，可以養胃。同時，腸胃不好的患者更需要注意飲食，可以少吃多餐，減輕腸胃負擔。吃米糕對腸胃有保護作用。米糕具有清熱止渴、...
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![米糕變硬了有什麼辦法]( "米糕變硬了有什麼辦法")
- 重新放蒸鍋加熱，可以讓米糕變軟。米糕的味道甜而蓬鬆。因為它是米飯做的，所以也會覺得有點粘。味道也很好，所以很多朋友喜歡用它當早餐。米糕的製作並不複雜。大米浸泡一段時間後，打成米漿，然後加入適量的糖發酵，可以在磨具中蒸，也可以加入適量的枸杞、紅棗等。米糕可以通過防水...
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![米糕為什麼蒸出來是黏的]( "米糕為什麼蒸出來是黏的")
- 1、麪糊太稀。米糕蒸出來的比較黏有可能是由於和麪的時候水放太多了，麪糊太稀所致，大米粉和普通麪粉的比例一般建議在3：5。米漿的狀態要呈現為較稠且流動性，從上往下倒能直線緩緩流淌，不斷線為最合適的。2、火太小或者水沒開。火力太小以及水沒開就上籠蒸也會導致米糕太粘，因此...
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![米糕有酒味是壞了嗎]( "米糕有酒味是壞了嗎")
- 不是。因為烘焙是將麴酒或酵母和麪粉與水混合，並在適當的温度下保持一段時間，通過酵母的厭氧呼吸將麪粉中的糖轉化為二氧化碳和乙醇，通常稱為酒精，所以烘焙後一段時間會有酒的味道，這是不可避免的結果，表明發酵時間太長。米糕有酒味是什麼原因：米糕蒸熟後，如果發現有酒味，只是因為...
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![米糕發黴是黃麴黴素嗎]( "米糕發黴是黃麴黴素嗎")
- 是的。米糕是用糯米做成的蛋糕。發黴的糯米就像我們通常吃的發黴的大米一樣。我們不能吃。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的黴菌稱為黃麴黴毒素。黃麴黴毒素喜歡黑暗、潮濕和温暖的環境，通常發生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黃麴黴毒素會損害人體肝組織，甚...
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![三文魚雞蛋米糕怎麼做好吃]( "三文魚雞蛋米糕怎麼做好吃")
- 主食材：米飯一大勺，三文魚100克，雞蛋1個。配料：蔬菜100克，鹽少許。步驟1:所有蔬菜洗淨切碎，三文魚去皮切小小塊兒。步驟2:剩米飯加入一個雞蛋和三文魚蔬菜碎及調料攪拌均勻。步驟3:倒入模具中。步驟4:蓋上錫紙或蓋子，大火燒開後轉中火蒸10分鐘左右。步驟5:脱膜後切塊兒品嚐吧。...
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![米糕放了一晚上還能吃嗎]( "米糕放了一晚上還能吃嗎")
- 如果放冰箱低温保存，還是可以吃的。如果常温下保存，很容易滋生細菌，容易變質壞掉，不建議吃了。如果我們沒有一次吃完米糕，我們可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來，但不要把它們放在冰箱裏，因為放在冰箱裏會使米糕變硬。我們應該找個涼爽的地方保存它們。你也可以把它們帶在身邊...
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![米糕用圓粒米還是長粒米]( "米糕用圓粒米還是長粒米")
- 可以用圓粒米，也可以用長粒米，主要看個人口味喜好。除了形狀不同之外，長粒米和圓粒米在品種、產地、口味和營養方面也不同。圓粒米是市場上常見的水晶米、東北米、珍珠米和武昌米。它們主要種植在中國東北，而市場上常見的是長粒水稻，如泰國香米和中國香米。它主要種植在中國南...
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![米糕為什麼孔大]( "米糕為什麼孔大")
- 可能是發酵過頭了，也可能是發酵之後沒有排氣。最重要的一點應該是沒有排氣。米糊調和後，倒入蒸籠。在那之後，一定要多蹲幾次來排出裏面的空氣。如果省略這個過程，蒸米糕的氣孔會很大。米糕氣孔過大是由於米糕糊的不均勻和米糕糊的過度發酵造成的。蒸米糕時，由於温度升高，米糕表...
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![米糕加麪粉好還是不加麪粉好]( "米糕加麪粉好還是不加麪粉好")
- 加一點麪粉會更好一點。可以在米糕中加入適量的麪粉。麪粉少了可能會導致米糕不開花，如果太多，則與普通麪粉糕沒有區別，會稀釋蒸米糕的風味。大米和麪粉的比例保持在3比1。它是3份大米和1份麪粉。做米糕時放麪粉是有原因的。這是為了讓米糕更好吃，以免做的米糕放久了會變硬。...
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![米糕常温可以放幾天]( "米糕常温可以放幾天")
- 最多放一天。如果在室温下儲存米糕，儲存時間短。由於室温多變，它們容易與空氣中的細菌和其他有害物質發生反應。一般來説，儲存時間不超過24小時。夏季氣温較高時，貯藏時間會縮短。如果你暫時吃不完清蒸米糕，不要驚慌。這時，你可以等待米糕冷卻，用保鮮膜將其密封，然後將其儲存在冷...
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![米糕和發糕有什麼區別]( "米糕和發糕有什麼區別")
- 1、外觀上區別。米糕和發糕在本質上都是米類做成的，但是製作出來的兩種糕點，在外觀上有很大的區別。米糕是由大米制作而成的，而發糕是小米和麪粉混合成麪糰製作出來的。米糕是白色的，而發糕是淡黃色的。2、口感上區別。米糕是烤製出來的，口感很酥脆。而發糕是蒸出來的，步驟和制...
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![米糕可以在電飯煲裏蒸嗎]( "米糕可以在電飯煲裏蒸嗎")
- 可以用電飯煲蒸。我們家裏必須有電飯鍋，因為我們用它們做飯。它仍然很好，感覺也很好。我們可以用電飯鍋蒸米糕。米糕和電飯煲一定很簡單。只要我們有配料，方法就不是特別難。讓我們試着自己做吧。我非常喜歡米糕，因為它們柔軟可口。如果你想嚐嚐，沒關係。我們可以自己做米糕。...
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![雜糧蜜餞杯子米糕怎麼做好吃]( "雜糧蜜餞杯子米糕怎麼做好吃")
- 主食材：多穀米150克，麪粉150克，水140克，酵母3克，代糖3克。配料：枸杞適量。步驟1:準備好所有材料步驟2:我用的北純多穀米，易浸泡易煮熟，營養更豐富。步驟3:多穀米冷水浸泡2小時以上步驟4:淘洗乾淨步驟5:把泡好的多穀米用料理機加水打成細膩的米糊，倒入盆中，放入酵母攪拌均勻，倒入麪粉...
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![米糕是蒸出來好吃還是烤出來好吃]( "米糕是蒸出來好吃還是烤出來好吃")
- 一般都是蒸出來的。米糕是以大米為原料烹製的糕點食品。為了使米糕口感柔軟、糯滑、鮮美，有必要適當延長米糕的烹調時間。蒸米糕需要儘快食用，此時米糕的味道會更好。蒸後不能吃的米糕可以放在冰箱裏冷藏。蒸的時候要用冷鍋，這樣熱量會更均勻，蒸米糕的味道會更好。大米在使用...
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![米糕和發糕哪個熱量高]( "米糕和發糕哪個熱量高")
- 相對而言，米糕的熱量會更好一點。1.米糕：米糕是由大米制成的傳統佳餚。它的熱量相對較高。每100克米糕含有約360卡路里。它富含碳水化合物、蛋白質和氨基酸。它不僅能增加飽腹感，促進新陳代謝，還能補充豐富的鐵離子，促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。此外，這種米糕可以保護胃...
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![米糕蒸之前需要再次發酵嗎]( "米糕蒸之前需要再次發酵嗎")
- 一般需要再次發酵，也就是二次醒發。1、做米糕時，第一次冷藏發酵8小時，常温發酵2小時，第二次發酵20分鐘。首先將米粉、酵母粉和糖混合在一起，加入温水攪拌均勻，用保鮮膜密封后放入冰箱。2、第一次冷藏發酵8小時或常温發酵2小時。發酵完成後，倒入米糕模具，再發酵20分鐘，然後上蒸籠蒸...
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![做米糕的大米不浸泡行嗎]( "做米糕的大米不浸泡行嗎")
- 做米糕的大米也可以不浸泡。許多米糕是用水浸泡大米制成的。這樣，米糊就會變得又薄又厚，這將導致失敗。蒸的時候，它會塌成一個蛋糕，太厚了。蒸米糕太乾了，味道會變差。大米洗淨，不需要浸泡，直接使用。烹飪機的強大功能完全消除了浸泡和重複使用的需要，節省了多達四五個小時的浸泡...
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![米糕有點酸是什麼原因]( "米糕有點酸是什麼原因")
- 1、米糕做出來有點酸味。最可能的原因是在發酵的時候沒有控制好環境温度以及適度等問題，或者是發酵的時間沒有把握好，製作米糕最為關鍵的一個步驟就是發酵了，如果在發酵這一環節你沒有處理好的話，做出來的米糕就很有可能是酸的。2、米糕發酸還有另外一種原因就是米糕可能已經...
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![蒸米糕為什麼中間蒸不熟]( "蒸米糕為什麼中間蒸不熟")
- 可能是蒸的時間太短了，可能是發酵不到位，可能是容器不合適等等。米糕蒸不熟可能是因為蒸制的容器過大，這樣導致温度控制不當，造成米糕裏面無法熟透。蒸米糕的時候，最好是選擇一個大小合適的容器，這樣才會讓發糕受熱均勻，更容易熟透。蒸米糕要根據自己使用的食材來調整蒸的時間，一...
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![為什麼米糕蒸了半天還是糊糊]( "為什麼米糕蒸了半天還是糊糊")
- 可能是水放多了，也可能是發酵失敗。製作米糕的酵母粉最好用温水稀釋，然後加入米糊中。這樣，發酵效果會特別明顯。此外，蒸米糕時，整個過程都要打開火爐。不要半開鍋蓋，以免冷空氣進入鍋內，影響其蓬鬆狀態。如果你不用紙杯，你可以用鋁合金盆代替。蒸的時候，在底部預先塗一層食用油，這...
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![米糕不開花和容器有關嗎]( "米糕不開花和容器有關嗎")
- 可能有一點關係，如果容易受熱比較慢，就會影響米糕膨脹開花的。米糕是由大米、米糊、糖和酵母製成的。首先將大米浸泡一夜，然後在浸泡過的大米中加入少量水，並將其研磨成米漿。然後分別放入兩個碗中，在微波爐中加熱約30-60秒，在米漿中加入白糖和酵母，攪拌均勻，在温暖的地方發酵。...
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維知科普網
