![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
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![電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋燉湯真的好喝嗎]( "電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋燉湯真的好喝嗎")
- 電紫砂鍋沒有毒。現在市面上的電紫砂鍋大都採用了國家標準，其中很多品牌還成立了專門的實驗室來檢測產品的質量和安全性。它燉湯好喝。電紫砂鍋作為一種新型的燉湯工具，不僅保留了紫砂陶器的好處，還具有恆温煮、智能切換、聲控開關等先進功能，能夠大大提高烹飪效率和湯品的質...
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![鴿子和什麼一起燉湯最有營養]( "鴿子和什麼一起燉湯最有營養")
- 鴿子跟什麼一起燉湯更營養鴿子跟黃芪一起燉湯，營養價值比較高，也可以達到滋陰補陽、養血益氣等等功效，鴿子在日常生活中處於食物中的，一種很多小夥伴會利用鴿子煲湯喝，其實鴿子的吃法特別的多，品嚐時口感也比較好，裏面含有大量的營養成分，像蛋白質、微量元素等等，女性在生活中可以...
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![減肥餐雞腿亂燉湯]( "減肥餐雞腿亂燉湯")
- 最近開始減肥計劃，減肥從飲食開始，今天中午我做了雞腿亂燉湯，下面我來分享一下我的做法。工具/材料雞腿2-3個豆腐200克冬瓜200克杏鮑菇200克姜適量葱適量操作方法01首先準備一下食材，雞腿2-3個，豆腐200克，冬瓜200克，杏鮑菇200克，姜適量，葱適量，調料用了八角，香葉，食用鹽。02首先我們...
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![幹鹿茸菇怎麼燉湯]( "幹鹿茸菇怎麼燉湯")
- 鹿茸菇先洗乾淨之後用温水浸泡1個小時以上，雞肉洗乾淨，冷水下鍋，先焯水去腥，將雞肉、鹿茸菇連同浸泡的水倒入不鏽鋼內鍋中，燜煮2個小時左右，煮好，開蓋加入鹽和香菜，將雞湯倒入大碗中即可食用。工具/材料:雞腿、鹿茸菇、薑片、黑胡椒、鹽、香菜步驟（共4步）按步驟閲讀：1、鹿茸菇浸泡鹿...
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![什麼鍋燉湯好喝又營養]( "什麼鍋燉湯好喝又營養")
- 1、砂鍋：砂鍋是結合陶土和砂高温燒製而成。其的好處在於需要小火慢功，密封性好，容易入味以及內循環比較好，保温性又好，做出來的湯美味之極，可耐高温、經得起長時間燉煮，需要小火慢燉，讓湯汁濃郁鮮美，保持原汁原味，不丟失營養成分。但煲湯一定要選用優質砂鍋，因為劣質砂鍋的瓷釉中一...
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![紅棗烏雞燉湯的做法]( "紅棗烏雞燉湯的做法")
- 主食材：烏雞。配料：花雕酒，枸杞，紅棗，人蔘，姜，鹽，胡椒粉。步驟1:烏雞洗淨切塊步驟2:倒入料酒焯水撈出洗淨步驟3:將焯好的雞肉放入鍋中步驟4:放入配料步驟5:放入鹽胡椒花雕酒步驟6:蓋蓋燉煮1個小時...
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![美味的土雞燉湯]( "美味的土雞燉湯")
- 從果果工作以後就幾乎沒有吃到過美味的土雞燉湯了，好不容易回一次家，又吃到了媽媽親手做的土雞燉湯，下面就給大家分享一下它的做法。工具/材料砂鍋1只雞當歸黨蔘一茶勺鹽操作方法01把雞切好裝盤，待用。02將少許當歸、黨蔘，洗淨放進碗裏，待用。03將砂鍋洗淨，加入適量的水。04調大...
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![老母雞燉湯技巧有哪些]( "老母雞燉湯技巧有哪些")
- 1、老母雞燉出的湯通常都比較油膩，如果加些冬瓜或蘑菇之類能吸收油脂的東西同燉，喝湯的時候就不會感覺油膩太重了。燉老母雞湯的時候加些酸筍也有解膩效果，酸筍的自然酸味還非常開胃，既能緩解老母雞湯的油膩，同時還能讓老母雞湯更加鮮美好喝。2、燉老母雞湯絕對不要用炒菜鍋來...
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![幹香菇燉湯要泡嗎]( "幹香菇燉湯要泡嗎")
- 幹香菇燉湯要泡嗎的答案是：要幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。裏面含有非常多種的維生素以及...
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![燉湯算是老火湯嗎]( "燉湯算是老火湯嗎")
- 燉湯算是老火湯嗎的答案是：不是燉湯色澤和味道晶瑩剔透清香，燉湯一般要燉二至三小時，燉湯只能燉，沒有其他方法。老火湯色澤和味道香濃色浮白，一般老火湯煲三至四小時。而且老火湯可以熬；滾；煲；燴；燉等多種方法。一般指老火靚湯。老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年...
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![燉湯前黃豆泡多長時間]( "燉湯前黃豆泡多長時間")
- 3到5小時即可。黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、泡豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，可以用熱水浸泡，這樣泡開速度會更快。黃豆不泡可以直接煮嗎:黃豆不泡是可以直接煮的，只是需要煮的時間會...
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![燉湯用什麼鍋比較好]( "燉湯用什麼鍋比較好")
- 1、最好用瓦罐或質地細膩的砂鍋。2、瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高温燒製而成，通氣性、依附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點，煲湯時，瓦罐可均衡而持久地把外界熱量傳遞給內部材料，使湯的滋味更加鮮醇、食材更易酥爛。3、砂鍋是結合陶土...
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![豬小肚燉湯的幾種美味做法]( "豬小肚燉湯的幾種美味做法")
- 操作方法01豬小肚燉胡椒，豬小肚洗乾淨，去掉周圍的肥油塊，撒上鹽搓洗，冷水下鍋，水開撈起切小備用，胡椒拍碎，把豬小肚和胡椒粉一起放入燉盅，燉三小時即可。02山藥豬小肚湯，豬小肚用鹽和生粉揉搓清洗乾淨，山藥洗淨去皮切塊備用，胡椒拍碎，把所有材料一起放入燉盅燉2個小時即可。03豬小肚...
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![羊肚菌和什麼燉湯]( "羊肚菌和什麼燉湯")
- 羊肚菌煲湯做法：材料：幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2剋制作步驟：1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的温水，一碗，放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時,所得就是原湯；2、雞肉去皮，加料酒綽水去...
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![豬腳燉湯怎麼做好吃呢？]( "豬腳燉湯怎麼做好吃呢？")
- 豬腳富含膠原蛋白，用來燉湯可以滋補養顏，無論是小孩，還是大人，都非常適合食用。豬腳加入花生、蓮藕一起燉，燉出來的湯很好喝，蓮藕、豬腳、花生也非常好吃。一起來分享豬腳燉湯怎麼做好吃？工具/材料豬腳、蓮藕、花生、姜、鹽操作方法01把食材都準備好，豬腳半邊，老蓮藕一節，花生適量...
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![開胃又祛濕的暖身燉湯——肉骨茶怎麼做好吃]( "開胃又祛濕的暖身燉湯——肉骨茶怎麼做好吃")
- 主食材：豬肋排800克，鮮香菇4-5個，紅棗8-10個，桂圓肉8-10個，枸杞少許，葱姜適量，大蒜頭1個，肉骨茶調料包1小包。配料：老抽15毫升，生抽30毫升，食用油適量鹽少許，黑胡椒粉少許。步驟1:豬肋排剁成6-8cm長小段，洗淨後焯水待用。步驟2:鍋中倒入適量食用油燒熱，將排骨煸炒一下。步驟3:將煸炒好...
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![食補佳品海蔘燉湯的做法]( "食補佳品海蔘燉湯的做法")
- 海蔘是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海蔘可以做成多種美食，而海蔘燉湯，是最常見的吃法，今天小編就給大家介紹海蔘燉湯的做法，希望能幫助到您。工具/材料海蔘1個，紅棗3個，豬骨頭湯1勺，精白菜，香菜，鹽，味極鮮醬油等適量。操作方法01把在冰箱裏冷凍的即食海蔘拿出來放...
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![隔水燉湯一般燉多久]( "隔水燉湯一般燉多久")
- 1、一般來説，隔水燉湯的話燉1-2個小時就可以了。2、隔水燉湯大多都是用大火將其燒開，然後再用文火慢燉的，鑰匙時間太長的話，會導致湯裏面的營養成分流失，口感也會隨着降低。3、不過這個時間也並不是固定的，和食材的大小也有一定關聯，要是食材比較大且多的話，那麼就需要多煮一段時...
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![煲湯和燉湯有區別嗎]( "煲湯和燉湯有區別嗎")
- 煲湯和燉湯有區別嗎的答案是：耗費時間不同，燉湯至少需要加熱4小時以上，而煲湯通常只需3小時左右1、其實燉湯也就是隔水加熱，當水沸騰之後，將原料處理好，放進砂鍋當中，然後再加入所有的食材這樣蓋上鍋蓋放進大鍋當中，鍋中的水需要低於砂鍋，這樣大約加熱4個小時左右，在加熱的過程當中...
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![老母雞燉湯要焯水嗎]( "老母雞燉湯要焯水嗎")
- 老母雞燉湯是不需要焯水的，因為不焯水的雞肉，燉出來的雞湯更濃郁。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。老母雞燉湯的營養價值極高，湯中...
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![石橄欖燉湯一次放多少]( "石橄欖燉湯一次放多少")
- 石橄欖燉湯一次放25－30克。石橄欖別名石仙桃，為蘭科石仙桃屬多年生附生草本植物。石橄欖根莖短粗，以假鱗莖或全草入藥，野生全年可採；味甘、淡、涼；具有養陰、清肺、止咳化痰等功效。是一年四季生長在深山林蔭巖石壁上或者附生在多年老樹的附生草本植物，分佈我國東南部至福建和浙...
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![牛排燉湯的做法步驟]( "牛排燉湯的做法步驟")
- 牛排燉湯有很多種做法，每個人都有各自不同的喜好，比如蘿蔔牛排湯、土茯苓牛排湯、鮑魚牛排湯等。一、蘿蔔牛排湯材料：牛排、蘿蔔、姜，葱、料酒做法步驟：1.牛排水裏泡泡過濾血水2.蘿蔔切塊備用3.鍋燒熱薑片爆香4.肉肉炒黃加些料酒5.加水燒開把上面黑泡泡撇清6.蘿蔔牛排一起燉，完...
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![鴿子燉湯要不要過一下水]( "鴿子燉湯要不要過一下水")
- 1、用鴿子燉湯基本上是不需要進行焯水工作的，要是先焯水的話，會導致煮出來的鴿子湯湯味變淡。2、要是擔心難以去除裏面的腥味以及血水，那麼在水開了之後將湯麪上的浮末去掉就可以了。3、另外在燉鴿子湯的時候不能用大火，小火慢燉能保證鴿子裏面的營養成分不被流失，還能將鴿子...
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![高壓鍋燉湯有營養嗎]( "高壓鍋燉湯有營養嗎")
- 1、高壓鍋燉湯是有營養的，但是會損失一部分營養的。2、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。3、壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。4、高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和...
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維知科普網
