![醪糟煮幾分鐘可以吃]( "醪糟煮幾分鐘可以吃")
- 醪糟要煮多久才能吃醪糟不用煮的太久，本身它就是可以直接吃的東西加熱飲用味道更好一些，煮的時間比較隨意。根據烹飪方法的不同煮的時間，也沒有特別嚴格的要求，比如燉湯，可以直接加在食材裏面一起燉。比如做甜湯煮開兩三分鐘，做好之後直接出鍋食用。醪糟雖然含有一定的酒精含量...
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![醪糟和米酒的區別]( "醪糟和米酒的區別")
- 醪糟和米酒的區別：原料不同、用法不同、發酵時間不同。醪糟的主要原料是糯米，而米酒的原料是大米；醪糟一般都是用來飲用的，或者是做雞蛋湯食用的，而米酒不僅可以直接飲用，還能作為烹飪調料飲用；醪糟的發酵時間是比較長的，需經過三十六小時，而米酒大概發酵二十個小時就可以了。米酒...
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![醪糟最佳食用時間是什麼時候？]( "醪糟最佳食用時間是什麼時候？")
- 醪糟最佳食用時間是什麼時候？的答案是：第44小時。醪糟的最佳食用時間是44小時，用糯米做的醪糟20～24小時酒釀滿窩，此時澱粉糖化度為70%，第44小時糖度最高，口感也最甜，此時可以煮沸滅菌冷藏。醪糟又叫米酒、酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。甜酒釀（醪糟、甜...
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![醪糟湯圓的做法]( "醪糟湯圓的做法")
- 主食材：湯圓200克，醪糟100克。配料：枸杞5克，桂花1克，白砂糖5克。步驟1:加入1升清水，大火煮沸步驟2:放入湯圓，攪拌防止粘連步驟3:大火煮至湯圓浮起步驟4:放入醪糟、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸...
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![不加一滴油的醪糟帶魚怎麼做好吃]( "不加一滴油的醪糟帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚500克，醪糟50克，小葱5克，生薑3片。配料：生抽1勺，米醋2勺，料酒2勺，清水5勺。步驟1:準備食材：帶魚洗淨切塊，生薑，醪糟，小葱步驟2:鍋內放入3片生薑步驟3:倒入洗淨的帶魚塊步驟4:倒入2勺料酒步驟5:倒入1勺米醋步驟6:倒入1勺生抽步驟7:倒入5勺清水步驟8:蓋上鍋蓋，大火煮開後燉煮...
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![醪糟怎麼吃]( "醪糟怎麼吃")
- 開瓶以後直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。或者燒一鍋水，先放入糯米丸子，等糯米丸子熟了再放入醪糟，煮開即可食用。也可以稀釋後的醪糟加入雞蛋，攪拌，煮開即可食用。工具/材料:醪糟、丸子、雞蛋步驟（共3步）按步驟閲讀：1、醪糟丸子燒一鍋水，先放入糯米丸子，等糯米丸子熟了再放入醪...
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![醪糟煮開了還有酒精嗎]( "醪糟煮開了還有酒精嗎")
- 醪糟煮開後還有酒精嗎嗎廖糟煮開了之後也是會有酒精的，它的酒精存在米粒兒中，不容易揮發掉，即使煮開了以後也會含有酒精，煮開之後的醪糟要比沒有煮的味道更加鮮美，而且營養價值也比較高。平時可以適當吃點醪糟，能夠補充身體營養，同時還能起到加速血液循環的作用，尤其是女性產後適...
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![醪糟發黃是什麼原因]( "醪糟發黃是什麼原因")
- 1、沒有做好消毒工作：醪糟發黃可能是製作環節中沒有掌握好消毒，比如手沒洗乾淨，或者器皿上的微生物超標所致。2、過水冷卻不仔細：糯米蒸好後，過水冷卻不仔細，有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的温度，也就是過於熱了一點，過熱的部分容易發黃。3、拌曲不勻：曲少的部分容易被雜菌感染，也...
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![醪糟蛋花湯怎麼做好吃]( "醪糟蛋花湯怎麼做好吃")
- 主食材：醪糟2勺，雞蛋1個。配料：水適量，薑絲2克，紅糖1勺。步驟1:水開放入兩勺醪糟，一勺紅糖。步驟2:再次煮開，放入薑絲煮一會。步驟3:1個雞蛋打散倒入鍋裏煮熟。...
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![醪糟的營養 醪糟含有酒精嗎]( "醪糟的營養 醪糟含有酒精嗎")
- 醪糟這種食物最為主要的營養價值就在於糯米澱粉轉換成糖粉，裏面有蛋白質，維生素，酒精。具有多種不一樣的效果，對人體的健康是有幫助的，能夠快速的促進血液循環。長期吃醪糟有什麼好處可以促進消化，降低膽固醇以及強身健體。以免就會含有豐富的酵母菌以及益生菌，可以促進腸道菌羣...
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![醪糟青佔魚怎麼做好吃]( "醪糟青佔魚怎麼做好吃")
- 主食材：青佔魚1條，酒釀50克，生薑4片，小葱10克。配料：味達美醇香米醋2勺，六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2勺，水100毫升。步驟1:準備食材：青佔魚洗淨備用，生薑切片，米醋、醬油和清水步驟2:鍋底先放上生薑步驟3:放入1條青佔魚步驟4:倒入1勺米醋步驟5:倒入2勺輕鹽醬油步驟6:倒入100毫升清...
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![醪糟怎麼釀製]( "醪糟怎麼釀製")
- 糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上蓋子發酵40個小時，中間出水了就做好了。醪糟怎麼釀製:...
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![醪糟是酵米麪嗎]( "醪糟是酵米麪嗎")
- 1、醪糟不是酵米麪。2、醪糟是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。3、是我國傳統的特產酒，在不同地區叫法不同，有的地區叫甜酒，有的地區叫米酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等。4、酵米麪是用玉米、高粱米、小黃米、大黃米、小米、稗子米...
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![醪糟是什麼]( "醪糟是什麼")
- 醪糟產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。還含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。醪糟可以用作調味的佳品，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成...
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![不加一滴油的醪糟帶魚的做法]( "不加一滴油的醪糟帶魚的做法")
- 主食材：帶魚500克，醪糟50克，小葱5克，生薑3片。配料：生抽1勺，米醋2勺，料酒2勺，清水5勺。步驟1:準備食材：帶魚洗淨切塊，生薑，醪糟，小葱步驟2:鍋內放入3片生薑步驟3:倒入洗淨的帶魚塊步驟4:倒入2勺料酒步驟5:倒入1勺米醋步驟6:倒入1勺生抽步驟7:倒入5勺清水步驟8:蓋上鍋蓋，大火煮開後燉煮...
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![醪糟雞蛋湯圓怎麼做好吃]( "醪糟雞蛋湯圓怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋1個，醪糟2大勺，小湯園12個。配料：紅糖2大勺。步驟1:雞蛋、小湯圓、醪糟步驟2:鍋裏放入適量水，水開後放入雞蛋、湯圓小火煮步驟3:放入紅糖步驟4:放入醪糟熟至湯圓全浮起來即可步驟5:成品圖...
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![酸酸甜甜の醪糟帶魚怎麼做好吃]( "酸酸甜甜の醪糟帶魚怎麼做好吃")
- 主食材：帶魚350克，酒釀30克。配料：料酒10毫升，醋10毫升，生抽20毫升，老抽20毫升，生薑20克，葱10克。步驟1:鍋內倒入橄欖油和生薑步驟2:將帶魚洗淨切段放入步驟3:倒入料酒步驟4:倒入醋步驟5:倒入生抽步驟6:倒入老抽步驟7:倒入酒釀及適量清水步驟8:將底部的湯汁淋在上面，大火煮開後轉...
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![夏日必備小甜品牛奶醪糟，掌握1點小技巧，香甜醇厚好喝還不結塊]( "夏日必備小甜品牛奶醪糟，掌握1點小技巧，香甜醇厚好喝還不結塊")
- 夏季是一個適合享用甜點的季節，特別是在家裏親手製作，並與家人朋友分享。牛奶雞蛋酒釀，作為蘭州經典小吃，是一個很好的選擇。這款小甜點口感甜滑，不油膩，受到家人的歡迎。材料：-酒釀100克-牛奶250毫升-葡萄乾適量-熟黑芝麻少許-枸杞少許-食用鹼少許製作過程：1.準備適量的核桃、葡...
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![醪糟湯圓怎麼做好吃]( "醪糟湯圓怎麼做好吃")
- 主食材：湯圓200克，醪糟100克。配料：枸杞5克，桂花1克，白砂糖5克。步驟1:加入1升清水，大火煮沸步驟2:放入湯圓，攪拌防止粘連步驟3:大火煮至湯圓浮起步驟4:放入醪糟、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸...
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![醪糟雞蛋菜品源流有哪些]( "醪糟雞蛋菜品源流有哪些")
- 1、酒釀蛋是由酒釀（又稱“醪糟”）、雞蛋混合而成。在開水中打入生雞蛋，煮熟以後，將蛋花湯與酒釀混合攪勻即可服用。在廣西人的傳統中，酒釀蛋是流傳千年的產後乳房保養、發奶的古方。酒釀蛋中的酒釀醣化酵素可以促進產後乳房的恢復。工業生產的酒釀蛋與傳統的酒釀蛋有很大不同...
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![醪糟發酵後不甜怎麼辦]( "醪糟發酵後不甜怎麼辦")
- 1.加入冰糖或白砂糖：醪糟不甜的原因有很多。一般是因為酒麴放的太多，所以大家在做醪糟的時候一定要注意酒麴的用量。解決醪糟不甜的最簡單方法是根據個人口味加入適量的冰糖或白糖，增加醪糟的甜度。2、放入冰箱：醪糟不甜的原因之一是發酵温度太高，使醪糟更酸。這時候，我們可以...
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![傳統甜酒（醪糟）做法，和雞蛋紅棗一起喝怎麼做好吃]( "傳統甜酒（醪糟）做法，和雞蛋紅棗一起喝怎麼做好吃")
- 主食材：糯米4斤。配料：涼開水3斤，甜酒麴12克。步驟1:將糯米清洗2-3遍，將表面的澱粉洗掉步驟2:泡一個晚上步驟3:等糯米泡到可以輕輕一捏就能捏成粉末之後將糯米撈出來，準備上鍋蒸步驟4:用筷子撥幾個孔，插入糯米中，方便熟透然後大火蒸一個小時步驟5:在等待的過程中，把所有工具用開...
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![酸酸甜甜の醪糟帶魚的做法]( "酸酸甜甜の醪糟帶魚的做法")
- 主食材：帶魚350克，酒釀30克。配料：料酒10毫升，醋10毫升，生抽20毫升，老抽20毫升，生薑20克，葱10克。步驟1:鍋內倒入橄欖油和生薑步驟2:將帶魚洗淨切段放入步驟3:倒入料酒步驟4:倒入醋步驟5:倒入生抽步驟6:倒入老抽步驟7:倒入酒釀及適量清水步驟8:將底部的湯汁淋在上面，大火煮開後轉...
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![醪糟的功效 米酒和醪糟的區別]( "醪糟的功效 米酒和醪糟的區別")
- 醪糟和米酒之間沒有什麼太大的區別，又被稱之為甜酒或者是酒釀，這是江南地區一大非常傳統的小吃，是經過發酵而形成，夏天可以解暑，還能夠促進消化。醪糟有什麼樣的作用呢？暖胃活血，豐胸，增加香味，還可以美容養顏。非常適合在冬季的時候進步，冬季的時候非常寒冷，如果可以喝上一碗熱氣騰...
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![醪糟青佔魚的做法]( "醪糟青佔魚的做法")
- 主食材：青佔魚1條，酒釀50克，生薑4片，小葱10克。配料：味達美醇香米醋2勺，六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2勺，水100毫升。步驟1:準備食材：青佔魚洗淨備用，生薑切片，米醋、醬油和清水步驟2:鍋底先放上生薑步驟3:放入1條青佔魚步驟4:倒入1勺米醋步驟5:倒入2勺輕鹽醬油步驟6:倒入100毫升清...
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