![蜂蜜可以高温烹製嗎]( "蜂蜜可以高温烹製嗎")
- 蜂蜜不可以高温烹製。新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水衝或高温蒸煮，因為加高温後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下温開水或涼開水稀釋後服用。...
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![海鰻魚怎麼烹製比較好吃]( "海鰻魚怎麼烹製比較好吃")
- 1、清蒸鰻魚：鰻魚肉質鮮美，膠原蛋白比較豐富，營養價值非常高，所以海鰻魚可以直接用來清蒸。清蒸的海鰻魚原汁原味，可以吃出它最美味的味道來。而且清蒸的時候呢也不需要放入太多的調味料，葱薑蒜和料酒以及若干鹽就可以了，對於一些廚房小白來説也是比較容易烹製的。2、鰻魚飯：鰻魚...
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![多春魚如何烹製]( "多春魚如何烹製")
- 多春魚非常好吃，接下來我們就來講一講多春魚如何烹製操作方法01要想烹飪好吃的多春魚，我們需要準備以下材料：多春魚、薑片、澱粉、鹽、料酒等。02首先我們需要把多春魚的頭和內臟去除掉，然後用鹽、薑片、料酒醃製一下。03接着我們需要把醃製好的多春魚用蛋液、澱粉包裹起來，最...
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![烹製奶白鯽魚湯的祕訣]( "烹製奶白鯽魚湯的祕訣")
- 烹製奶白鯽魚湯的祕訣是什麼？營養又好喝的奶白鯽魚湯是大家都非常喜歡的，但是很多人在家裏面就是做不好做，出來的湯看上去特別渾濁，而且喝的湯裏腥味兒特別重，其實這是烹飪的方法不對。今天教大家幾個簡單的小技巧，在家裏面就能做出好喝的奶白鯽魚湯。第一鯽魚必須要清洗乾淨。...
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![茶香雞怎樣烹製]( "茶香雞怎樣烹製")
- 1、將自制鍋巴放入炒鍋中，加入橘子皮、泡開的烏龍茶葉，炒至金黃出鍋，用攪拌器打成米粉備用。2、將雞腿肉切塊依次加入胡椒粉、料酒、醬油、味精、甜麪醬、白糖、薑片、香菇、筍片、茶水、香油醃製15分鐘，再加入雞蛋、澱粉、米粉拌勻放置片刻。3、取一碗底部抹一層香油，將醃好...
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![醋烹蝦段的做法]( "醋烹蝦段的做法")
- 大蝦的家常做法:食材：大蝦300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、醬油1勺、白醋2勺醋烹蝦段的做法：1、葱切末，姜切末，蒜切末；2、大蝦挑去沙線，洗淨，加精鹽、味精、紹酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；3、碗中加精鹽、味精、紹酒、醬油、澱粉和清水適量，調成...
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![烹飪工具有哪些]( "烹飪工具有哪些")
- 1、家用硅膠和麪袋：百分百優質純硅膠製作，耐熱度達到百分之二百三十攝氏度，耐冷度可達零下百分之三十攝氏度，還可以直接放入微波爐烘焙食物。2、不鏽鋼包餃子器：將麪皮擀好平鋪，然後找好位置傾斜四十五度放置模具，握住手柄前進就會出現N個餃子皮，然後把餃子皮放在模具上放置餃子...
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![生蠔的烹飪方式]( "生蠔的烹飪方式")
- 寒冷的冬天正是吃生蠔的好季節，而冬天生蠔也比較肥美，再選擇烹飪生蠔時可以嘗試清蒸生蠔。清蒸生蠔，需要將生蠔清洗乾淨，然後將生蠔放到蒸屜當中，清蒸即可。另外在選擇吃生蠔時，也可以嘗試其他的烹飪方式。01蒜蓉粉絲蒸生蠔生蠔要是清洗乾淨之後，直接用專業的開生蠔的工具把生蠔...
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![鱘魚的烹飪方法]( "鱘魚的烹飪方法")
- 鱘魚有多種烹飪方法，它可以做成清蒸鱘魚、串燒鱘魚、鱘魚肉羹、鱘魚湯等。以清蒸鱘魚為例，總共分為5步，詳細操作方法如下：工具/材料:鱘魚、葱、姜、鹽、料酒、蒸鍋、蒸架、水、盤子、蒸魚豉油、花椒、油步驟（共5步）按步驟閲讀：1、處理食材將鱘魚去鱗、去內臟，清洗乾淨備用，葱姜切...
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![獵人學釣魚和烹飪嗎]( "獵人學釣魚和烹飪嗎")
- 獵人要學釣魚和烹飪，沒有比獵人更需要學烹飪技能的了，首先獵人得喂寶寶，需要的飼料多是麪包,蘑菇,魚和肉.那麼多東西光靠買不行,自己抽時間去打打很容易,剩下的自己開個篝火做點高級貨，另外烹飪材料許多都是魚類，配合釣魚一起練,相當快的，有用的魚練烹飪,沒用的直接喂老虎。...
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![芹菜的製作烹飪方法]( "芹菜的製作烹飪方法")
- 芹菜的製作方法芹菜是我們餐桌上非常常見的一種青菜。很豐富的膳食纖維，能夠有效的促進腸道蠕動。而且芹菜還有降血壓的效果，對於血壓高血脂高的人來説，常吃芹菜能夠有效的預防高血壓高血脂是非常健康的一種蔬菜。芹菜的做法也多種多樣，可以涼拌也可以熱炒，怎麼做都很好吃，今天...
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![曾子烹彘翻譯]( "曾子烹彘翻譯")
- 韓非《曾子烹彘》翻譯為：曾子的妻子到集市上去，她的兒子跟隨着她在她後面邊走邊哭。曾子的妻子對兒子説：你先回去，等我回來後殺豬給你吃。妻子從集市上回來，曾子就想抓只豬準備殺了它。他的妻子馬上阻止他説：我只不過是跟兒子開了個玩笑罷了。曾子説：不可以與兒子開玩笑。兒子什...
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![烹飪管理學什麼]( "烹飪管理學什麼")
- 烹飪管理學專業培養具有現代烹飪理論知識和操作技能，並懂得飲食業經營管理的中高級烹飪技術人才。開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衞生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麪點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。畢業生主要面...
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![曾子烹彘及翻譯]( "曾子烹彘及翻譯")
- 《曾子烹彘》的翻譯是：曾子的妻子到集市上去，她的兒子跟隨着她在她後面邊走邊哭。曾子的妻子對兒子説：你先回去，等我回來後殺豬給你吃。妻子從集市上回來，曾子就想抓只豬準備殺了它。他的妻子馬上阻止他説：我只不過是跟兒子開了個玩笑罷了。曾子説：不可以與兒子開玩笑。兒子什麼...
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![臘肉的烹飪方法]( "臘肉的烹飪方法")
- 臘肉的烹飪方法有炒食、煲飯、蒸食等。炒食：把臘肉用温水洗淨，切成厚薄均勻的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷蘭豆等時蔬翻炒後，即是一盤美味的臘味菜餚。如果嫌肥肉多了，可先將肥肉煉煉油，這樣不僅可降低肥膩感，還可以增加配菜的臘香味。1、南方一些地方也有臘味炒年糕的烹飪做法...
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![兔死狗烹是什麼意思]( "兔死狗烹是什麼意思")
- 1、意思是指兔子死了，獵狗就被人烹食，比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。2、出處：司馬遷《史記·越王勾踐世家》：“蜚鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹。越王為人長頸鳥喙，可與共患難，不可與共樂。子何不去？”3、近義詞：卸磨殺驢、鳥盡弓藏、過河拆橋、忘恩負義。4、反義詞：感恩戴德...
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![烹飪帶魚有什麼竅門]( "烹飪帶魚有什麼竅門")
- 1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。3、烹飪帶魚的時候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。4、帶魚很腥，最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會去掉一些腥味。小貼士：煎帶魚的時候不要着急...
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![中國烹飪的特點]( "中國烹飪的特點")
- 中國烹飪一般有刀工細膩、講究火候、善於調味、講究選料、注重情趣等特點。刀工細膩：中國的烹飪藝術極其講究刀工，細膩巧妙的刀工可以使食物受熱均衡，讓食物能夠平穩放置，也給人一種對稱美和均衡美；講究火候：烹飪時，烹飪者能否精準的掌握火候極其重要，烹飪的時間長短，火勢大小都可...
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![西餐烹飪特點]( "西餐烹飪特點")
- 西餐顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。西餐菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐一般以刀叉為...
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![味精危害大，烹製這些食物千萬不要放味精!]( "味精危害大，烹製這些食物千萬不要放味精!")
- 味精的危害雖然説味精的危害性是特別大的，但是小夥伴們在炒菜或者是煲湯的時候，往往會適當的放一點點味精。這樣的話，可以有效的提高鮮味。但是小夥伴們千萬要注意，不是什麼菜什麼湯都要放味精的。如果説我們直接利用高湯煮菜的話，不建議小夥伴們放味精。之所以這樣，主要是因為...
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![鮮貝如何烹飪]( "鮮貝如何烹飪")
- 買來的速凍仙貝化凍後洗淨備用。辣椒切成小丁備用。鍋中加熱油，然後爆香葱花，將海貝控幹水分後放入鍋中迅速翻炒。當鍋裏湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒，繼續翻炒片刻即可出鍋。工具/材料:鮮貝250克葱少許，柿子椒一個，辣椒一個，食鹽適量步驟（共4步）按步驟閲讀：1、處理...
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![烹飪魚的技巧有哪些]( "烹飪魚的技巧有哪些")
- 1、烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產生致癌物。家庭可購買鐵質燒烤架進行烹調。2、清蒸魚要沸水旺火。蒸魚時一定要等水充分沸騰時才上旺火蒸。蒸的原料體積儘量小、薄、以縮短蒸魚的時間。蒸好後不要淋明油。3、水煮魚...
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![易牙烹子的故事]( "易牙烹子的故事")
- 易牙是春秋時期，齊國著名的廚師。有一次，齊桓公對易牙説：“寡人嚐遍天下美味，唯獨未食人肉，倒為憾事。”齊桓公雖是無心的戲言，而易牙卻把這話牢記在心，一心想着賣弄自己的本事，好博得齊桓公的歡心。後來，易牙選用了自己四歲兒子的肉。易牙烹子的故事易牙烹子的典故是什麼易牙是春...
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![澱粉在烹飪中的作用]( "澱粉在烹飪中的作用")
- 澱粉在烹飪中的作用澱粉是我們日常做飯炒菜經常用到的一種配料。可以用來上漿，掛糊，勾芡，做粉條，粉絲。所以説澱粉的用途是特別廣泛的。這裏説的上漿是指。我們在烹飪一些肉類食材的時候，需要把肉類食材裹上一點澱粉水。不管是在煮或者是炸的時候，能夠幫助鎖住食物中的水分，讓烹...
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![怎樣烹調小黃魚]( "怎樣烹調小黃魚")
- 小黃魚的做法原料：小黃魚六條、姜、葱、紅椒適量。做法：1、洗淨的小黃魚身上均勻的鋪上薑片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右。2、蒸好的小黃魚拿出來倒掉腥水，揀去薑片，把葱段均勻的鋪在小黃魚身上，然後澆上蒸過的蒸魚豉油。3、鍋燒熱，倒入少許生油，等到油温五成熱...
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