![魚乾要怎樣做]( "魚乾要怎樣做")
- 1、小魚乾放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻，醃製30分鐘。2、小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，葱切段。3、熱鍋下稍微多點油，下小魚乾中小火炸三分鐘左右。4、魚乾撈出，瀝乾油備用。5、再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。6、倒入魚乾，稍微炒一下，加入一...
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![怎樣做乾燒魚]( "怎樣做乾燒魚")
- 1、黃魚洗淨切花刀，熱鍋倒油，將黃魚放入鍋中煎至兩面金黃盛出。2、鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，轉小火倒入郫縣豆瓣醬翻炒。3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、黃魚。4、倒入黃油、生抽、熱水、白糖、醋大火將湯汁燒開，轉中小火蓋蓋燜...
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![乾魚膠要泡發多久時間]( "乾魚膠要泡發多久時間")
- 乾魚膠泡發需要24小時，乾魚膠泡水24小時後要用清水沖洗乾淨。之後將乾魚膠放入水已經煮開且加入葱姜的鍋內，乾魚膠焯燙10分鐘後，將其取出略微放涼，再過一遍涼水就可以切條作為食材使用。1、乾魚膠要泡發24小時。將乾魚膠浸泡在水中24小時，中途需要換水2～3次，乾魚膠浸泡至變軟後，...
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![墨魚乾怎麼吃]( "墨魚乾怎麼吃")
- 墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品，墨魚乾做出來的菜餚也非常的鮮美，墨魚乾有墨魚乾燒五花肉、墨魚乾煲雞湯、墨魚乾海鮮湯、香辣墨魚乾、墨魚乾節瓜煲豬踭、芹菜木耳炒墨魚乾、爆炒墨魚乾等做法。一、墨魚乾煲雞湯1.準備好墨魚乾、老母雞、生薑、胡椒、鹽、味...
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![風乾魚的做法]( "風乾魚的做法")
- 風乾魚的做法：材料：草魚、花椒、丁香、八角、鹽各適量。做法：1、將草魚殺好去除內臟洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉，將魚片兩側抹上鹽，醃製一天，將醃製出的水倒掉。2、丁香、八角、鹽加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均勻塗抹於醃製了一天的魚片上。3、把做好的風乾魚用...
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![公幹魚是什麼]( "公幹魚是什麼")
- 公幹魚是淡水魚。公幹魚是一種海生魚類。廣西北海市的公幹魚產量是比較大，數量比較大的季節是在每年的十月底到第二年的四月。這種魚類的體長並不是很長，只有三到七公分，又可分為尖頭和圓頭，尖頭的公幹魚手提較為瘦小，身上的銀色線條較為亮，肉顏色較白；而圓頭的身體比較圓條，身上...
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![墨魚乾怎麼吃 墨魚乾的營養價值]( "墨魚乾怎麼吃 墨魚乾的營養價值")
- 把墨魚乾切成麻醬一樣的大小，然後把五花肉全部切成塊。在鍋裏面放一些油，先炒肉，接着再放排骨，最後放入墨魚，加入適量的料酒。用小火的狀態燃燒，大概煮1~2個小時，等到肉爛之後可以用大火收汁，加入適量的胡椒粉調味，然後放一點點鹽。墨魚乾怎麼泡？可以冷水泡發或者熱水泡發。幹墨魚...
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![如何挑選魚乾]( "如何挑選魚乾")
- 1、1級品外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、2級品外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脱落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；鹹魚幹含鹽量不超過2...
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![墨魚乾哪些地方要扔掉]( "墨魚乾哪些地方要扔掉")
- 墨魚乾的眼睛、墨囊、內臟、外皮需要扔掉。墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。挑選墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。1、質量好的魚乾柔軟、不...
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![鮮魚怎麼處理才幹淨 活魚怎麼處理乾淨]( "鮮魚怎麼處理才幹淨 活魚怎麼處理乾淨")
- 用刀背將魚頭敲擊，然後用手摳着魚頭開始刮魚鱗。在大面積刮除之後，就可以從細微處刮魚鱗，接着還需要注意從魚的嘴巴下面劃一個口子，將魚的內臟全部都掏乾淨。最後有效去除鼻塞儘量摳，除乾淨，接着用水清洗乾淨。如何有效去除腥味1．冷水去腥法：可以用15度以下的冷水，冷水可以達到去...
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![幹鍋臘魚怎麼做]( "幹鍋臘魚怎麼做")
- 主食材：臘魚300克。配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。步驟1:臘魚洗淨，瀝水備用步驟2:臘肉洗淨切薄片，備用步驟3:起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用步驟4:接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出...
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![蒸鹹魚幹要蒸多長時間]( "蒸鹹魚幹要蒸多長時間")
- 1、因為鹹魚幹本來就是醃製品，自帶鹽味的，所以在製作過程中不需要添加其他的調味料，用點生抽和薑絲去腥提味即可。2、蒸鹹魚的時間一般都是20分鐘左右，但是也要看鹹魚的數量，多的話蒸的時間就會長點，少的話蒸的時間相對來説自然就少點了。關於蒸鹹魚幹要蒸多長時間的相關內容就...
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![曬魚乾要醃製幾個小時]( "曬魚乾要醃製幾個小時")
- 曬魚乾要醃製幾個小時的答案是：半小時至一小時曬魚乾，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，所以在製作過程中，要高温消毒。涼拌的話，要開水浸泡後食用。魚乾多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽醃後曬成鹹淡適中的水產...
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![目魚乾是什麼]( "目魚乾是什麼")
- 墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山羣島出產最多。1、墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。2、李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。6、【應用】1.用於脾虛水腫，腳氣，...
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![海南紅魚乾的做法要去鱗嗎]( "海南紅魚乾的做法要去鱗嗎")
- 海南紅魚乾的做法要去鱗嗎的答案是：不去鱗海南紅魚乾的做法不要去鱗，海南人過節大多數人喜歡送紅魚，都説紅魚紅魚，鴻（紅）運當頭，年年有餘（魚），過年過節了在家裏掛一條紅魚，多喜慶。而且節日期間大魚大肉，吃點紅魚乾配稀飯，開胃解膩！這種魚個體大，刺小，肉質豐厚堅實，具有含肉率高，高蛋白、低...
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![魷魚乾怎麼做]( "魷魚乾怎麼做")
- 將魷魚泡上24小時，待完全泡發後沖洗乾淨，斜切十字花紋現切成小段。芹菜清洗乾淨切成2CM的段，朝天椒洗淨切成圈，蒜瓣去皮切成片，生薑切成絲。鍋裏放熱水將切的魷魚放在水中焯上一分鐘撈出即可。鍋裏放油燒熱，將魷魚倒入鍋中翻炒幾下放置鍋邊。把切好的朝天椒、蒜片、薑絲倒入鍋...
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![曬乾的魷魚乾怎麼吃]( "曬乾的魷魚乾怎麼吃")
- 1、烤着吃，先把魷魚乾洗乾淨，然後烤起來吃。烤好後用手撕着吃。烤出來的味道特別的香，越嚼越有勁。2、炒肉吃，也可以把魷魚乾泡發，切條後和豬肉炒着吃。曬乾的魷魚乾怎麼做好吃做法如下：食材：魷魚乾2個、蒜頭2瓣、圓椒2個、生薑2片、蒜苗2棵。輔料：鹽適量、雞精少許。1、魷魚乾提...
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![乾煸魷魚做法]( "乾煸魷魚做法")
- 乾煸魷魚做法：原料和調料：魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽製作步驟1、新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內臟一併拉出，去掉內臟，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。2、麪粉加雞蛋加清水適量，和成麪糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的麪糊。...
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![風乾魚怎麼做]( "風乾魚怎麼做")
- 風乾魚的做法：材料：草魚、花椒、丁香、八角、鹽各適量。做法：1、將草魚殺好去除內臟洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉，將魚片兩側抹上鹽，醃製一天，將醃製出的水倒掉。2、丁香、八角、鹽加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均勻塗抹於醃製了一天的魚片上。3、把做好的風乾魚用...
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![墨魚乾怎麼炒]( "墨魚乾怎麼炒")
- 墨魚乾是一種常見的海鮮乾貨，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和多種微量元素，是一道美味健康的佳餚。下面，就來介紹一下如何炒墨魚乾。準備工作首先，我們需要準備好炒墨魚乾所需要的原材料和調料。原材料包括墨魚乾、葱、姜、蒜、辣椒等。調料包括鹽、糖、醬油、料酒等。將這些原...
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![乾魚翅怎麼做]( "乾魚翅怎麼做")
- 準備好食材後將清洗乾淨的蟲草花、小魚翅、花膠、豬骨、薑片放湯鍋加水大火燒開，大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時即可。工具/材料:花膠蟲草花乾魚翅豬骨姜葱步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備食材:乾魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵，蟲草花去掉根部的雜質，葱、姜切塊待用。2、將...
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![幹魷魚怎麼做]( "幹魷魚怎麼做")
- 幹魷魚的做法有很多，常見的做法有肉燉小魷魚，砂鍋魷魚，香菇魷魚湯等。一、肉燉小魷魚材料：五花肉、小魷魚、葱、姜、八角、鹽、酒製作步驟：1.五花肉切塊，用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，薑切片，葱切段，備用。2.鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到...
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![醃魚要洗乾淨曬嗎]( "醃魚要洗乾淨曬嗎")
- 醃製好再把魚清洗乾淨曬。魚醃製好後就把魚取出然後用涼開水，注意是涼開水，把魚清洗乾淨表面的血沫和調料，然後就可以把魚綁起，然後放在屋檐下自然風乾，臘魚不可以直接放在太陽底下暴曬，暴曬雖然可以加快魚脱水，但是暴曬温度高會使魚的脂肪全部排出，這樣做出來的臘魚味道就不好吃...
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![曬乾的小魚乾怎麼保存]( "曬乾的小魚乾怎麼保存")
- 1、冰箱保存：乾魚的保存最好還是利用冰箱，如果兩天內將吃完，則將乾魚直接放進冰箱即可。2、塑料袋保存：如果要保存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑料袋，一份份紮緊，再放進冰箱保存，新鮮的乾魚，可以保存一、二個月。食用時，提前一小時取出，然後像平時那樣燒煎即可。3...
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![幹魷魚能炸嗎]( "幹魷魚能炸嗎")
- 幹魷魚能炸嗎的答案是：能炸幹魷魚煲湯：材料需要魷魚乾、蓮藕、姜、豬骨、綠豆、蜜棗。將幹魷魚用清水浸泡10分鐘、綠豆用清水浸泡。浸泡的同時進行豬骨洗淨飛水，然後把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裏中火煮，然後把姜洗淨用刀身拍扁、蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊，這些一起放進...
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維知科普網
