![煎鵝肝要注意什麼]( "煎鵝肝要注意什麼")
- 1、煎前反覆浸泡：煎鵝肝之前要用水反覆進行浸泡3-4小時，這樣是為了消除毒素。2、用小火煎：煎的時候要記得小火微煎，要想煎好鵝肝，就一定要用小火慢慢煎，火候要控制好，直到兩面都是變成金黃色為宜。3、不能頻繁翻面：煎鵝肝不能頻繁翻面，鵝肝烹飪的廚師一般只翻一次面，因為這樣才能保...
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![如何挑選鵝肝醬]( "如何挑選鵝肝醬")
- 1、看包裝：優質鵝肝醬產品外觀乾淨，商標清晰，封口嚴密，沒有變形和破損，圖案完整，印刷清晰，沒有重影。2、看質地：優質的鵝肝醬軟硬適中，太硬的可能是時間長，失水多的；太稀軟的可能是本身含水量太高或者變質的鵝肝醬。3、聞氣味：正常的鵝肝醬有淡淡的腥味，有明顯腥味或其它異味的是劣質...
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![法國鵝肝是不是脂肪肝]( "法國鵝肝是不是脂肪肝")
- 1、法國鵝肝是脂肪肝。2、都知道法國的鵝肝是超級的貴。做出一道法國鵝肝不僅是有烹飪技巧食用方式在裏面，還有就是養殖方面，養把一隻鵝的鵝肝養大，那可不是一般的費勁。3、法國鵝肝的鵝是要專門供養的，將小鵝挑選出來過後，將它們圈養起來，使勁的讓它們吃，也不讓運動，就是讓鵝快...
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![什麼人不適宜吃鵝肝]( "什麼人不適宜吃鵝肝")
- 高血壓患者：經常吃鵝肝會使血壓升高，對高血壓患者來説是非常不利的，嚴重的還會加重病情，對患者的身體來説無疑是一種負擔。脂肪肝患者：鵝肝是一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝只會加重肝臟的負擔，加重肝損傷的程度。同樣的急慢性膽囊炎、膽石症患者忌食，過多食用鵝肝，會增加...
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![喜茶法式鵝肝包多少錢一個]( "喜茶法式鵝肝包多少錢一個")
- 法式鵝肝包：19元喜茶真的是名副其實的制包鬼才，天馬行空的想象總能讓一切包包都成為可能。這不這次新品和大名鼎鼎的米其林TRB法餐廳聯名出品的法式鵝肝包讓我又不能淡定了！不用排隊就能吃到出自米其林大廚的法式鵝肝，還只要19元！我真的想立刻馬上想要吃到它。法式鵝肝包覆蓋...
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![韭菜汁鵝肝醬藕夾怎麼做好吃]( "韭菜汁鵝肝醬藕夾怎麼做好吃")
- 主食材：雞脯肉100克，蓮藕100克，韭菜80克，鵝肝醬80克，蝦仁80克。配料：西紅柿皮適量，麪包糠適量，椒鹽適量，脆皮粉適量。步驟1:起鍋燒熱水，並且將韭菜放水裏煮一分鐘，之後撈出來放涼水下面沖洗。步驟2:將沖涼之後的韭菜切碎，並且放到料理機裏面打碎成汁水。步驟3:打好的韭菜汁倒入適量的...
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![鵝肝的功效與作用]( "鵝肝的功效與作用")
- 食材簡介：鵝肝，為鴨科動物鵝的肝臟。鵝肝的出名是因為法國著名的鵝肝料理。營養功效：鵝肝有補血養目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝，這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，脂肪含量達60%，具有很高的藥用價值。飲食禁忌（人羣）：尤其適合貧血者和常在電腦前工作的人羣。但是有高膽...
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![水煎包要煎多長時間]( "水煎包要煎多長時間")
- 10分鐘左右。做水煎包只要先包好包子，直接放到刷了一層油的鏊子裏。打開中火，烙一小會兒，看到底上微黃。1、然後加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。2、將鏊子裏的水燒乾，裏面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去...
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![鵝肝山藥土豆腸怎麼做好吃]( "鵝肝山藥土豆腸怎麼做好吃")
- 主食材：鵝肝150克，土豆100克，山藥80克。配料：雞蛋1個，麪粉50克左右。步驟1:把鵝肝解凍洗淨切小塊兒，土豆山藥去皮切小塊兒。步驟2:料理機或輔食機中放入鵝肝,土豆，山藥塊兒，再打入一個雞蛋。步驟3:攪拌成細膩的糊狀。步驟4:然後倒入適量麪粉攪拌均勻。步驟5:1歲以上的寶寶可以加...
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![水煎包要煎多長時間才能熟]( "水煎包要煎多長時間才能熟")
- 水煎包幾分鐘熟水煎包一般要煎至十分鐘左右就可以，水煎包主要是煎制而成，色澤是金黃色，香而不膩，吃起來非常的鮮美。在做水煎包的時候，要首先包和包子放置一旁，留着備用。在鍋中刷一層底油，把包子放在鍋中烙一會之後發現底上微黃，再加入半碗的水。絕對不能超過包子的1/3處，然後蓋...
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![如何挑選的鵝肝]( "如何挑選的鵝肝")
- 1、看體型：一個完整的鵝肝重量大約在700到800克之間，優質的鵝肝一般都比較大，不過太大的鵝肝一般不會向大眾消費者出售，而是被餐廳預定了。2、看顏色：一般鵝肝是帶有淺粉的象牙色，或淡金黃色或淡青黃色，不同地區出產的鵝肥肝的顏色略有差異，不過顏色特別深的或者特別豔的都不建議...
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![南煎豬肝的做法]( "南煎豬肝的做法")
- 製作時間：難易程度：口味：分類：主食材：豬肝1個輔料：姜1塊、小葱2根、料酒1勺、澱粉半勺、生抽一勺、鹽適量步驟：1、豬肝切薄片；2、放入清水中浸泡10分鐘；3、姜1塊切末；4、放入胡椒粉1克；5、料酒1勺；6、生抽1勺；7、紅薯澱粉半勺；8、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱；9、放入豬肝快速滑炒至變色...
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![法式鵝肝為什麼那麼大]( "法式鵝肝為什麼那麼大")
- 法國鵝肝（法文：Foiegras）是一道美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材製作而成。法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。由於製作過程非常殘忍，因此法式鵝肝也被稱為世界頂級殘忍美食之一。正常鵝肝其實並不大，但是吃過法國鵝肝的人應該都會...
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![鵝肝怎麼吃]( "鵝肝怎麼吃")
- 鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”，它有多種吃法，比如法式紅酒鵝肝、香煎鵝肝、法式鵝肝、鵝肝蒸蛋等。工具/材料:鵝肝、紅酒、黑胡椒、鹽、澱粉、藍莓醬、蜂蜜、胡椒粉、吐司、蘋果草莓醬、黃油、蒜、蟹籽、葱、雞蛋、醬油步驟（共4...
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![鵝肝為什麼要先煮再煎]( "鵝肝為什麼要先煮再煎")
- 鵝肝含有豐富的維生素A，而且含量是遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，食用是能夠很好的維持我們身體正常生長和生殖機能的，做鵝肝時候要先煮後煎，因為先煮一下可以去腥味。鵝肝是鵝體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘...
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![法國鵝肝為什麼那麼大]( "法國鵝肝為什麼那麼大")
- 因為很多工業鵝肝養殖場裏每隻鵝只有供它偶爾轉身的地方,到時間就會被塞餵食管,由於吃得多不運動,又有特意的馴養，所以法國的鵝肝長的特別大，但是都是脂肪肝，特別是血管很細很少的肝,顏色淺黃，屬於上等鵝肝。...
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![法式鵝肝和普通鵝肝的區別是什麼]( "法式鵝肝和普通鵝肝的區別是什麼")
- 1、價格：法式鵝肝的價格根據大小有所不同，一般一塊七八百克的法式鵝肝就要兩三百塊錢，而普通鵝肝的價格僅僅需要幾元錢一斤。2、大小：法式鵝肝是經過特殊飼養的鵝出產的脂肪肝，其塊頭大小平均是普通鵝肝的十倍左右。3、顏色：法式鵝肝的顏色通常是白色、米黃色或肉紅色的，而普通...
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![鵝肝為什麼那麼貴]( "鵝肝為什麼那麼貴")
- 鵝肝為什麼那麼貴的答案是：取材成本高；烹飪要求高；營養價值高鵝肝貴的原因主要是因為取材成本高、烹飪要求高、營養價值高。首先就是取材，什麼樣的鵝肝才是好的鵝肝，一般在養鵝的時候，飼養者會把一根吸管通入鵝的食道，一直到達胃部，大量的灌輸飼料，只有用這種殘忍的手段才能達到鵝...
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![怎麼挑選鵝肝]( "怎麼挑選鵝肝")
- 1、體型大：一般選擇重量為700-800克以上的鵝肝，體型越重的鵝肝品質和價格也相對更高。低於700克以下的鵝肝，品質相對較差。2、顏色：一般鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色、淡金黃色或淡青黃色，很少帶有血色。建議不要選擇帶有血色比較嚴重的鵝肝，這類鵝肝一般品質不好。3、完整性：受...
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![為什麼法式鵝肝那麼大]( "為什麼法式鵝肝那麼大")
- 每天早中晚，農場主會把鐵管直捅進鵝的胃部，壓入遠遠超過它所需要的食物。真正的生產鵝肝的鵝，從出生12周以後就要被關進籠子，欄杆外只露出一排的鵝脖子固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。農場主每天增加飼料的投喂，等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得無堅不摧，真正的酷刑就開始了。每...
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![養肝護肝飲食很重要有哪些]( "養肝護肝飲食很重要有哪些")
- 養肝多吃什麼食物肝臟是人體的排毒器官，是人體的重要器官，平時我們要注意對肝臟的保養，避免發生肝部疾病。日常生活中有很多食物都能起到很好的養肝護肝效果，比如穀類食物，奶製品，豆製品，蛋類。都是有很好的養肝護肝效果蔬菜裏面的西蘭花，白菜。都含有豐富的膳食纖維和維生素，有助...
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![殺鵝之前為什麼要灌醉鵝?]( "殺鵝之前為什麼要灌醉鵝?")
- 殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它的毛孔容易豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，灌上白酒後，還容易放血，使鵝少折騰，同時更加容易烹飪，還具有去腥的作用，灌白酒後其味道更加鮮美。殺鵝方法：1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。2、殺鵝的時候用刀直接割斷鵝頸的動脈血...
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![牛排要煎多久]( "牛排要煎多久")
- 1、西冷牛排：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。2、菲力牛排：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲...
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![煎蛋要放油嗎]( "煎蛋要放油嗎")
- 煎蛋要放油嗎的答案是：要。煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨着人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣。煎蛋的注意事項煎雞蛋要放油。因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況，不過在製作的時候也是要注意...
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![鵝肝是什麼動物的內臟]( "鵝肝是什麼動物的內臟")
- 1、鵝肝是鴨科動物鵝的內臟，因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。2、鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。3、鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。4、鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝。5、...
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