為什麼法式鵝肝那麼大

每天早中晚，農場主會把鐵管直捅進鵝的胃部，壓入遠遠超過它所需要的食物。

真正的生產鵝肝的鵝，從出生12周以後就要被關進籠子，欄杆外只露出一排的鵝脖子固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。農場主每天增加飼料的投喂，等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得無堅不摧，真正的酷刑就開始了。每天早中晚，會把一個差不多30釐米的鐵管直捅進鵝的胃部，壓入遠遠超過它需要的食物。最後經過這麼殘忍的手段才得到美味的鵝肝。

為了保證鵝肝的口感，飼料不含鈣。很多得了軟骨病的鵝在籠裏不能動，如此酷刑之下，許多鵝從出生到死亡，連腳都沒沾過一滴水。