![做凍豆腐要用保鮮膜包起來嗎]( "做凍豆腐要用保鮮膜包起來嗎")
- 保鮮膜的作用相當於給豆腐做了一次類似“真空包裝”，像我們吃得比較多的袋裝食品都是真空包裝，隔絕空氣和微生物，給食物起到保鮮的作用。冰箱雖然是冷藏室，但是一樣有微生物和空氣的存在，只是空氣比較稀薄，微生物生長緩慢而已（甚至部分已經休眠）。但是隻要有新鮮的食材進入，比如説...
- 5370
![大白菜燉凍豆腐的家常做法]( "大白菜燉凍豆腐的家常做法")
- 大白菜燉凍豆腐是一道東北特色燉菜，是把豆腐冷凍後，再經過解凍，脱水，然後與大白菜，豬肉同燉，凍豆腐吸收了肉湯汁後，味道非常鮮美，風味獨特，下面介紹一下大白菜燉凍豆腐的家常做法。工具/材料大白菜250克，凍豆腐（北豆腐1塊），豬肉200克。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。操作方法01大白...
- 7611
![白菜燉凍豆腐的做法是什麼]( "白菜燉凍豆腐的做法是什麼")
- 1、熱鍋涼油先煸香葱花。2、放入白菜炒至白菜變軟，加入沒過白菜的清水。3、放入凍豆腐，凍豆腐最好買滷水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒有化開的凍豆腐也沒有關係。4、大火燒開後放入白胡椒粉鹽，繼續大火燉至白菜軟爛。5、切記全程要用大火，這樣燉出來的湯汁才會濃，白白菜軟爛，出鍋前加...
- 22818
![凍豆腐可以用能豆腐做嗎]( "凍豆腐可以用能豆腐做嗎")
- 簡單的理解就是豆腐經過冷凍形成的冰凍豆腐。豆腐所含水分凝結成冰，內部結構發生物理變化，豆腐內部空間變大。顯著特點就是產生了大量的蜂窩狀孔洞，質地乾脆，顏色呈灰白色（淺黃）。但是豆腐中的蛋白質、維生素、礦物質卻沒有發生變化。它的製作並不複雜。如果在東北，一般都是利用...
- 15114
![凍豆腐放久了還能吃嗎]( "凍豆腐放久了還能吃嗎")
- 1、放久了還可以吃，把凍豆腐放在冰箱的冷凍室，半年都不會壞。北方人最早的時候保存凍豆腐就是把它放在户外，自然冷凍保存，整個冬天都離不了大白菜燴凍豆腐。2、凍豆腐適合一般人羣食用，它是老人、孕婦、產婦等需要補充營養的人羣最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆...
- 29447
![雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法]( "雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法")
- 用雞架燉菜是東北的特色。雞架燉凍豆腐大白菜，是把雞架，大白菜經鍋翻炒後，再放入凍豆腐一起同燉，凍豆腐吸收雞架湯汁後，味道鮮美，風味獨特，口味極佳。下面介紹雞架燉凍豆腐大白菜的家常做法。工具/材料雞架1個，凍豆腐1塊，大白菜200克。葱，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。操作方法01雞...
- 18205
![凍豆腐怎麼凍]( "凍豆腐怎麼凍")
- 凍豆腐的凍法:在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽，待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的碼入到保鮮袋裏。最後封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室裏冷凍即可。新鮮豆腐經過...
- 11902
![炒凍豆腐的做法]( "炒凍豆腐的做法")
- 凍豆腐的家常做法食材：凍豆腐150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。炒凍豆腐的做法：1、凍豆腐切成小塊，韭菜切段、姜切絲、小葱切段；2、鍋中倒油，油燒熱後下入薑絲、葱段炒香，倒入麪筋、翻炒1分鐘，再加入綠豆芽、炒至變...
- 13373
![凍豆腐的食用禁忌]( "凍豆腐的食用禁忌")
- 凍豆腐的食用禁忌。但是大家也要知道，凍豆腐的食用禁忌也是比較多的，大家一定要多注意，凍豆腐不能和葱，菠菜，木耳，茭白等等這些食物一起食用，不然會嚴重的危害我們人體的健康，另愛我，凍豆腐還竹筍，苦瓜等這些食物也是相剋的，最好不要一起吃。凍豆腐的宜忌人羣。痛風病人、血尿酸濃度...
- 3723
![凍豆腐的做法]( "凍豆腐的做法")
- 凍豆腐的家常做法:食材：凍豆腐200克、冬筍100克、冬菇40克、火腿腸30克、青豆20克、雞湯200克、大葱20克、生薑1小塊、紹酒2大匙、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、醬油1大匙凍豆腐的做法：1、豆腐切成塊，然後放入温水中浸泡一下；2、火腿切成片，冬筍切片，大葱切段；3、冬菇切好，洗淨...
- 27224
![臘月二十五為什麼要凍豆腐]( "臘月二十五為什麼要凍豆腐")
- 臘月二十五為什麼要凍豆腐，其實這主要是為了年夜飯準備的，具體的原因有這樣幾點。一、凍豆腐比新鮮豆腐容易保存豆腐的保存期很短，因為它是高蛋白、高水分的食物，很容易滋生一些微生物及細菌。尤其是在以前，物質比較匱乏的年代，逢年過節基本上家家户户要自己製作豆腐，在傳統保存...
- 8032
![海帶燉凍豆腐的做法]( "海帶燉凍豆腐的做法")
- 海帶燉凍豆腐怎麼做:食材：海帶200克、凍豆腐100克、鹽1勺、薑片適量、油適量。海帶燉凍豆腐的做法：1、海帶切成菱形塊；2、炒鍋燒熱，然後倒油燒熱，接着放入薑片爆香，再下入海帶片，大火翻炒2分鐘左右；3、接着下入適量清水，下入凍豆腐大火燒開，再轉小火燉20分鐘左右；4、最後，調入鹽適量，...
- 5622
![湯汁奶白的白菜燉凍豆腐怎麼做好吃]( "湯汁奶白的白菜燉凍豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：大白菜3-4個葉，凍豆腐1塊。配料：白胡椒粉3克，鹽適量，大葱1/3根，文蛤粉少許。步驟1:熱鍋涼油先煸香葱花步驟2:放入白菜炒至白菜變軟，加入沒過白菜的清水步驟3:放入凍豆腐，凍豆腐最好買滷水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒有化開的凍豆腐也沒有關係步驟4:大火燒開後放入白胡椒粉鹽，繼續...
- 10748
![咖喱凍豆腐的做法]( "咖喱凍豆腐的做法")
- 主食材：凍豆腐1塊，土豆1個。配料：咖喱1塊，水300毫升。步驟1:凍豆腐和土豆都切成小塊步驟2:倒入油鍋翻炒步驟3:加300ml熱水燒開，放入咖喱塊燜煮步驟4:最後收汁即可...
- 15655
![酸菜燉凍豆腐的做法]( "酸菜燉凍豆腐的做法")
- 工具/材料酸菜，凍豆腐，葱薑蒜，操作方法01選擇這種新出壇的老壇酸菜。02然後我們將酸菜切成小段兒，裝盤備用03將凍豆腐從冰箱中拿出解凍，裝盤備用04在鍋中加油，我們等油八分熱時加入葱薑蒜，辣椒段，豆瓣醬，老抽，爆炒，然後加水適量05加水煮開，然後加入我們備好的凍豆腐，中火煮五分鐘，加入...
- 11195
![凍豆腐冷凍能放幾個月]( "凍豆腐冷凍能放幾個月")
- 冷凍豆腐可以保存很長時間。密封好並且放入冰箱冷凍室保存，可保存一年以上。豆腐冷凍後會產生一種酸性物質，可以破壞人體的脂肪。經常吃凍豆腐可以起到減肥的作用。但是，冷凍豆腐雖然冷凍時間長了可以吃，但是裏面的營養成分會直接減少甚至消失，而且冷藏時間長了裏面會滋生細菌...
- 13404
![凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較為細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好且水分較少，在切成小塊之後煮起來不太容易散，品相會更好，也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時候可以看兩者的顏色以質地等，這樣會更加容易分辨。...
- 12404
![酸菜凍豆腐燉粉條怎麼做]( "酸菜凍豆腐燉粉條怎麼做")
- 1、鍋裏放油燒熱，炒香葱薑蒜末和幹辣椒。2、放入酸菜絲煸炒。3、放入骨湯。4、開鍋後放入凍豆腐和粉條，粉條如果是乾粉條，得提前用温水泡軟。燉10分鐘左右加入鹽和香油調味就可以了。5、出鍋裝盤。...
- 27123
![白菜燉凍豆腐怎麼做好吃]( "白菜燉凍豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：薑片5克，凍豆腐20克，白菜20克。配料：小葱1根，八角1個，食用油5毫升。步驟1:準備薑片，凍豆腐切塊步驟2:小葱切段，白菜切段步驟3:鍋中熱油，倒入薑片、葱段、八角、幹辣椒，大火爆香步驟4:倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉步驟5:加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可...
- 6642
![凍豆腐怎麼看好壞]( "凍豆腐怎麼看好壞")
- 1、選擇老豆腐：首先用老豆腐做成的凍豆腐是最好的，放在冰箱裏製成的凍豆腐口感不錯，但唯一的缺點就是會吸收冰箱的異味，所以北方冬天裏放在室外自然冰凍的凍豆腐是最好吃的。？2、看豆腐顏色：挑選凍豆腐時，要觀察它的顏色，白色或乳白色為佳，如果出現發黃、發紫時就不要選購。3、聞...
- 10904
![湯汁奶白的白菜燉凍豆腐的做法]( "湯汁奶白的白菜燉凍豆腐的做法")
- 主食材：大白菜3-4個葉，凍豆腐1塊。配料：白胡椒粉3克，鹽適量，大葱1/3根，文蛤粉少許。步驟1:熱鍋涼油先煸香葱花步驟2:放入白菜炒至白菜變軟，加入沒過白菜的清水步驟3:放入凍豆腐，凍豆腐最好買滷水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒有化開的凍豆腐也沒有關係步驟4:大火燒開後放入白胡椒粉鹽，繼續...
- 29500
![吃凍豆腐的好處]( "吃凍豆腐的好處")
- 吃凍豆腐的好處。凍豆腐這種美味食材的好處也是非常多的，日常生活中適當的食用凍豆腐，不僅可以幫助我們大家補充營養物質，更是可以起到非常不錯的保健功效的。凍豆腐的營養價值。1、凍豆腐的營養價值是比較高的，凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸,凍豆腐中的不飽和脂肪酸還具有...
- 17432
![白菜燉凍豆腐的做法]( "白菜燉凍豆腐的做法")
- 主食材：大白菜5片葉子，凍豆腐300克。配料：白胡椒3克，葱姜適量，鹽適量。步驟1:大白菜切長條步驟2:鍋中燒熱油炒香葱姜，下入白菜步驟3:白菜炒出水汽，加清水，放凍豆腐步驟4:大火燉8分鐘左右，把凍豆腐撥散，加白胡椒繼續燉步驟5:湯汁變白加鹽再燉2分鐘即可，想要湯汁更鮮可以放雞精或文蛤...
- 14147
![凍豆腐保存多長時間]( "凍豆腐保存多長時間")
- 1、現在的凍豆腐可以放很長時間的，密封的好、放冰箱冷凍的話可以放一年以上。2、新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。3、而且豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有...
- 13734
![凍豆腐怎麼吃]( "凍豆腐怎麼吃")
- 凍豆腐可做凍豆腐炒肉、鯧魚燒凍豆腐、白菜燉凍豆腐。凍豆腐切成小方塊，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切絲，起鍋加一點油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦，加入葱姜炒出香味，加入凍豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。工具/材料:凍豆腐、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、...
- 11236
維知科普網
