![四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼]( "四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼")
- 1、蘿蔔洗淨切成約細條（稍微粗點也沒關係）曬3到4天。2、曬乾的蘿蔔條用水泡發。3、泡好之後水擠幹，再用鹽醃15分鐘，殺水。4、最後撒上花椒粉，辣椒粉，一點白糖，幾滴香油，拌均勻。...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製")
- 蘿蔔乾用清水將表面沖洗乾淨，放入鍋中焯水，加入一些食鹽，用手用力的揉搓蘿蔔乾，倒掉鹽水，把蘿蔔乾控幹水分，自然風乾4個小時左右，蘿蔔乾風乾好後就放在乾淨的容器裏，加入剁好的紅辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，攪拌均勻，密封醃製10天左右即可。工具/材料:蘿蔔乾、鹽、紅辣椒、...
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![醃製蘿蔔乾的方法]( "醃製蘿蔔乾的方法")
- 你知道醃製蘿蔔乾的方法嗎？一起來看看吧操作方法01準備好適量新鮮的蘿蔔，用清水白蘿蔔洗淨，切去頭尾，把蘿蔔切成自己喜歡的形狀，切好待用。02把切好的蘿蔔條，放在竹胚子上，拿到太陽下面晾曬水份，一般天好的話晾一天就可以了。03把晾好的蘿蔔乾，收集起來放入容器中，儘量不要把蘿蔔曬...
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![如何醃五香蘿蔔乾]( "如何醃五香蘿蔔乾")
- 蘿蔔洗淨切成條備用。把蘿蔔放到陽台上曬太陽，大概晾曬一天，直至蘿蔔乾癟為止。曬好以後，把蘿蔔乾放盆中用水洗幾遍，攥幹水分後拌入鹽、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒麪。放入容器密封，冰箱冷藏兩三天，吃時淋上香油即可。工具/材料:蘿蔔兩個鹽、白糖、味精、五香粉、老...
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![最簡單曬蘿蔔乾的做法]( "最簡單曬蘿蔔乾的做法")
- 曬蘿蔔乾最簡單的做法是先將蘿蔔洗淨，去除頭尾，切成自己喜歡的形狀。接着將蘿蔔放入盆中撒入適量的鹽醃製，等待20分鐘左右醃製出水。最後撈出蘿蔔擠幹水分，平鋪到竹篩上晾曬2天即可。晾曬時需選擇晴朗天氣，以免影響外觀及口感。蘿蔔、鹽。將準備好的蘿蔔放入水中浸泡10～15分鐘...
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![蘿蔔乾鹹菜熱量多少]( "蘿蔔乾鹹菜熱量多少")
- 蘿蔔乾鹹菜熱量多少的答案是：67大卡(每100克)每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67大卡，碳水化合物為11.20克，脂肪為0.20克，蛋白質3.30克，纖維素為3.40克，維生素為C為17.00毫克，硫胺素為0.04毫克，核黃素為0.09毫克，煙酸為0.90毫克，鎂為44毫克，鈣為53毫克，鐵為3.40毫克，鋅為1.27毫克，銅為0.25毫...
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![什麼天氣適合曬蘿蔔乾]( "什麼天氣適合曬蘿蔔乾")
- 選擇晴天空氣指數優良時晾曬。1、要想曬的幹，曬的乾淨，曬的綠，一定要選擇晴天，空氣指數優良的天氣晾曬。2、晴天曬蘿蔔乾，最好根據家附近天氣預報，選擇3-5天比較晴的階段天氣曬蘿蔔，不會出現曬的蘿蔔出現黴變、軟粘的情況。如果出現這種情況的蘿蔔乾要丟棄。3、晴天空氣優良指數...
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![爆炒辣椒蘿蔔乾怎麼做好吃]( "爆炒辣椒蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾（辣椒蘿蔔乾）300克。配料：食用油50克，料酒20克。步驟1:蘿蔔乾從罈子裏夾出來步驟2:放在切菜板上步驟3:切成小段，可以隨心切步驟4:鍋里加油步驟5:放入切好的蘿蔔乾，翻炒後加入料酒，炒均勻即可...
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![醃蘿蔔乾的做法步驟]( "醃蘿蔔乾的做法步驟")
- 醃蘿蔔乾的做法：食材：蘿蔔5個，鹽，辣椒麪，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角，薑片。做法步驟：1、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。3、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放...
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![制蘿蔔乾用青蘿蔔還是白蘿蔔好]( "制蘿蔔乾用青蘿蔔還是白蘿蔔好")
- 可以用青蘿蔔，也可以用白蘿蔔，主要看個人喜好。根據以往的經驗，綠蘿蔔相對比白蘿蔔，肉質稍厚，水分比白蘿蔔少一些，所以綠蘿蔔製成的蘿蔔乾就會更有嚼勁，曬出來的蘿蔔乾會更多一些。綠蘿蔔含糖量相對較低，在乾燥過程中不易腐壞。蘿蔔乾其實並不難，難的是天氣是否有，太陽是否充足，空氣...
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![健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃]( "健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃")
- 主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。步驟3:泡好的豆...
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![曬蘿蔔乾要不要加鹽]( "曬蘿蔔乾要不要加鹽")
- 可以加鹽，也可以不加鹽，主要看天氣和個人做法。加鹽有脱水、殺菌的作用，南方陰雨天多的地域曬蘿蔔乾，或者想曬後直接做出醃製菜，用加鹽法；如果在北方氣候乾燥、陽光充足的地域就直接曬乾，這種更便於保存。如果秋天的晴朗天氣，鹽醃去水分的這種不需要，鹽醃和不醃，曬乾所需的時間大致...
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![健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆的做法]( "健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆的做法")
- 主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。步驟3:泡好的豆...
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![怎樣醃製蘿蔔乾好吃又脆]( "怎樣醃製蘿蔔乾好吃又脆")
- 想要醃製好吃又脆的蘿蔔乾很簡單，具體步驟如下：1、曬蘿蔔乾：首先把新鮮的蘿蔔洗淨切成長條狀，將這些蘿蔔條放在太陽底下晾曬，一般天氣好的話曬兩天左右即可；2、準備材料：在曬蘿蔔乾的途中可以把紅辣椒與大蒜也放到太陽底下晾曬，曬至變蔫了就可以了。再把辣椒和大蒜都切成小段備用...
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![怎麼醃製蘿蔔乾]( "怎麼醃製蘿蔔乾")
- 操作方法01先把蘿蔔清洗乾淨，不去皮直接切片，1釐米粗，長度兩寸左右，放在通風處晾曬4-5天。02曬好之後收回，用温開水把灰塵洗掉，然後再用力擠幹蘿蔔的水分，放入食鹽，白酒攪拌均勻，然後再放入香油，芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡辣椒的人就放入辣椒麪，花椒麪，不喜歡吃辣的人就不放。03...
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![蘿蔔乾鹹菜怎樣做]( "蘿蔔乾鹹菜怎樣做")
- 1、綠蘿蔔切片。2、切片。3、切條。4、用鹽拌勻。5、用鹽拌勻，沙出水份。6、通風處晾曬24小時，不要晾太乾。7、曬到變枯萎程度就可以了。8、葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合。9、用八成熱的油潑、辣椒粉放在下面，防止炸糊。10、炸好的料拌入蘿蔔乾裏。11、再放蒜蓉，白糖。12、放進適...
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![曬蘿蔔乾為什麼會變黑]( "曬蘿蔔乾為什麼會變黑")
- 1、曬蘿蔔乾要注意天氣變化，陰雨天沒有及時收回，會導致蘿蔔乾受潮，使大量細菌滋生髮生黴變變黑。2、另外，也是因為在晾曬蘿蔔乾之前沒有用鹽殺菌，導致空氣中的細菌在蘿蔔乾上，增加了黴變的機率。3、日常晾曬蘿蔔乾的時候，要注意選擇通風良好的地方，有陽光散射為宜，注意要避免太陽...
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![蘿蔔乾的醃製方法大全]( "蘿蔔乾的醃製方法大全")
- 起鍋燒油放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開，再往鍋內倒入油、乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。之後倒入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味，將蒜、姜、蘿蔔和白酒放入容器內，加入炒好的油料密封一個晚上即可。準備食材：白蘿蔔、乾紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食...
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![怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法]( "怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法")
- 工具/材料白蘿蔔辣椒醬操作方法01取一個大白蘿蔔洗乾淨，切成粗條，放到陽光下曬兩天左右02曬好的蘿蔔乾，水分不要完全曬乾，否則口感就不脆了03將蘿蔔快速用沖洗一下，洗掉表面的灰塵，然後加入適量鹽，帶上一次性手套使勁揉捏04最後放入辣椒醬，攪拌均勻，然後放入容器中密封保存，放置兩...
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![曬蘿蔔乾橫切還是豎切]( "曬蘿蔔乾橫切還是豎切")
- 切蘿蔔，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。不可橫切，要順切。把整個蘿蔔根據長短切3-4刀，切後順長徑方向切條。這樣曬後的蘿蔔乾，拌食脆，不會出現“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據方便程度選擇即可。蘿蔔乾的具體做法：食材準備：白蘿蔔或者綠蘿蔔...
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![曬蘿蔔乾怎麼曬最好吃]( "曬蘿蔔乾怎麼曬最好吃")
- 1、要選擇質量好的蘿蔔。想讓曬出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成...
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![五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃]( "五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準備好的香料：香味、八角、花椒、薑片、葱段。步驟3:小火...
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![蘿蔔乾鹽醃多久比較好]( "蘿蔔乾鹽醃多久比較好")
- 醃蘿蔔的時間要看天氣和温度啦!如果是夏天,一般兩個小時就夠了,如果是冬天,就要醃五六個小時啦!用鹽醃製蘿蔔乾，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。現在正是蘿蔔上市的季節，秋季的蘿蔔水分大，而且口感清脆，如果用來醃鹹菜，真的非常適合，其中最簡單的醃製方法就是直接...
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![蘿蔔乾怎麼炒]( "蘿蔔乾怎麼炒")
- 1、蘿蔔乾清洗乾淨，要特別注意捲起來的部分也要清理乾淨，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。2、準備好適量的蒜頭，然後清洗乾淨去掉外面的皮，然後切成小片備用3、在鍋裏放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿蔔乾容易燒焦。4、等油熱了以後，將切好的蒜頭放入鍋中，不斷翻炒，將蒜頭爆香...
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![拌蘿蔔乾怎麼做好吃]( "拌蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：淡味蘿蔔乾1把。配料：鹽2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽1勺，味精半勺，植物油1勺，花椒油1勺，芝麻油少許，白芝麻適量。步驟1:準備好一把蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子。小提示：浸泡的時間要根據蘿蔔乾的粗細來調整，一般手指...
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