![醃製蘿蔔乾的方法]( "醃製蘿蔔乾的方法")
- 你知道醃製蘿蔔乾的方法嗎？一起來看看吧操作方法01準備好適量新鮮的蘿蔔，用清水白蘿蔔洗淨，切去頭尾，把蘿蔔切成自己喜歡的形狀，切好待用。02把切好的蘿蔔條，放在竹胚子上，拿到太陽下面晾曬水份，一般天好的話晾一天就可以了。03把晾好的蘿蔔乾，收集起來放入容器中，儘量不要把蘿蔔曬...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製")
- 蘿蔔乾用清水將表面沖洗乾淨，放入鍋中焯水，加入一些食鹽，用手用力的揉搓蘿蔔乾，倒掉鹽水，把蘿蔔乾控幹水分，自然風乾4個小時左右，蘿蔔乾風乾好後就放在乾淨的容器裏，加入剁好的紅辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，攪拌均勻，密封醃製10天左右即可。工具/材料:蘿蔔乾、鹽、紅辣椒、...
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![自制醃蘿蔔乾]( "自制醃蘿蔔乾")
- 白蘿蔔洗淨，切成條。白蘿蔔幹曬至八成幹。蘿蔔乾曬好後，放開水中浸泡一下。撈出瀝乾水分，加鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱醃製兩天。取出蘿蔔條。鍋裏油燒熱，潑在芝麻和辣椒麪上，放香油。放味精拌勻。將調料倒蘿蔔條中拌勻即可。自制醃...
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![曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃]( "曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃")
- 曬乾後的蘿蔔乾可以搭配臘肉一起炒，準備好食材後將臘肉和香豆乾分別放入鍋中煎一會盛出備用，然後鍋裏放入大蒜籽煸香後再放入蘿蔔乾炒一會，接着放入臘肉和香豆乾混合炒均勻，最後淋入料酒、生抽炒勻即可。工具/材料:蘿蔔乾臘肉香豆乾大蒜籽料酒生抽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備...
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![香辣蘿蔔乾怎麼做好吃]( "香辣蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾150克。配料：鹽1克，生抽10毫升，葱1棵，蒜3粒，姜3克，幹辣椒3個。步驟1:蘿蔔乾用清水浸泡3個小時以上。步驟2:泡軟的蘿蔔乾，多清洗幾遍洗淨灰塵泥沙。步驟3:調味香料都處理好，全部切絲。步驟4:炒鍋放油，放入葱絲薑絲蒜絲和辣椒絲炒香。步驟5:加入洗淨的蘿蔔乾。步驟6:翻...
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![曬蘿蔔乾需要削皮嗎]( "曬蘿蔔乾需要削皮嗎")
- 曬蘿蔔乾是不用去皮的，直接帶皮切條曬乾即可。曬蘿蔔乾首先要選好食材，選蘿蔔跟挑選其它蔬菜沒有太大區別，就是普遍共識的一些方法，用它就足夠挑選到好蘿蔔。1、外形直而光滑（好看）形狀比較圓整，表皮比較光滑無破損，好看的蘿蔔，肉質比較優良，基本沒有大問題。2、重量沉而不空綠蘿蔔...
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![醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救]( "醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救")
- 醃製蘿蔔乾發苦，可以用鹽水再次醃製的方法消除苦味，或者小蘇打去除苦味，調味料去除苦味等。工具/材料:醃蘿蔔乾、鹽、小蘇打、調味料步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用鹽水再次醃製把蘿蔔乾取出來，用鹽水醃製，等蘿蔔變軟後，把蘿蔔裏的水分弄乾，放在罐子裏面，放入鹽再醃製，即可消除苦味。2...
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![香辣蘿蔔乾的做法]( "香辣蘿蔔乾的做法")
- 操作方法01首先我們把蘿蔔乾切成丁狀，一般可以直接去超市購買，也可以自己進行醃製02然後把配料切好，幹辣椒和葱花03鍋中放入適量的油，燒至八分熟，把幹辣椒末倒入鍋中進行翻炒，炒出香味後把蘿蔔乾倒入鍋中進行翻炒04調入適量的味精，鹽就可以不用放了，炒至三五分鐘後出鍋即可...
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![健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃]( "健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆怎麼做好吃")
- 主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。步驟3:泡好的豆...
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![怎樣醃製蘿蔔乾好吃又脆]( "怎樣醃製蘿蔔乾好吃又脆")
- 想要醃製好吃又脆的蘿蔔乾很簡單，具體步驟如下：1、曬蘿蔔乾：首先把新鮮的蘿蔔洗淨切成長條狀，將這些蘿蔔條放在太陽底下晾曬，一般天氣好的話曬兩天左右即可；2、準備材料：在曬蘿蔔乾的途中可以把紅辣椒與大蒜也放到太陽底下晾曬，曬至變蔫了就可以了。再把辣椒和大蒜都切成小段備用...
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![蘿蔔乾怎麼做好吃]( "蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 酸辣蘿蔔乾。主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用。將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌...
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![如何製作五香蘿蔔乾]( "如何製作五香蘿蔔乾")
- 將蘿蔔洗淨晾曬，用純淨水快速淘洗三四遍。再晾曬半天水汽晾透即可。加鹽用力揉搓，搓到蘿蔔乾變軟，加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:蘿蔔五香粉、鹽步驟（共4步）按步驟閲讀：1、蘿蔔晾曬蘿蔔洗淨，帶皮切粗條，攤開晾曬。曬個三天，不用太乾，帶兩三成水分口感好。2、快速淘洗曬好...
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![最簡單曬蘿蔔乾的做法]( "最簡單曬蘿蔔乾的做法")
- 曬蘿蔔乾最簡單的做法是先將蘿蔔洗淨，去除頭尾，切成自己喜歡的形狀。接着將蘿蔔放入盆中撒入適量的鹽醃製，等待20分鐘左右醃製出水。最後撈出蘿蔔擠幹水分，平鋪到竹篩上晾曬2天即可。晾曬時需選擇晴朗天氣，以免影響外觀及口感。蘿蔔、鹽。將準備好的蘿蔔放入水中浸泡10～15分鐘...
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![蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾]( "蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾")
- 將白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾；用刀均勻切成約一釐米厚的薄片，再切成條；將白蘿蔔撒鹽拌一下，靜置蘿蔔出水；將蘿蔔間隔開放於竹篩上，在陽光下晾曬5天左右，即可食用。工具/材料:白蘿蔔一個鹽、玻璃碗、竹篩步驟（共4步）按步驟閲讀：1、清洗白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾，將不容易清洗的地...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃")
- 將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裏面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將葱花熗一下，加蘿蔔乾裏面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。曬乾的蘿蔔乾怎麼...
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![怎麼醃蘿蔔乾]( "怎麼醃蘿蔔乾")
- 蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天，曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬，鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸，然後將食材撈出，留炸料油，晾涼，將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻，裝入瓶子裏，放陰涼處保存三天即可。怎麼醃蘿蔔乾:材料：蘿蔔5個輔...
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![蘿蔔乾鹹菜熱量多少]( "蘿蔔乾鹹菜熱量多少")
- 蘿蔔乾鹹菜熱量多少的答案是：67大卡(每100克)每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67大卡，碳水化合物為11.20克，脂肪為0.20克，蛋白質3.30克，纖維素為3.40克，維生素為C為17.00毫克，硫胺素為0.04毫克，核黃素為0.09毫克，煙酸為0.90毫克，鎂為44毫克，鈣為53毫克，鐵為3.40毫克，鋅為1.27毫克，銅為0.25毫...
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![蘿蔔乾肉末炒毛豆子怎麼做好吃]( "蘿蔔乾肉末炒毛豆子怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾50克，豬肉末100克，毛豆子200克。配料：油2湯匙，剁椒1湯匙，鹽少許，生抽1湯匙，黃酒1湯匙。步驟1:蘿蔔乾用清水泡開，豬肉末里加入生抽和黃酒攪拌至有粘性，備好毛豆子步驟2:把蘿蔔乾切成碎末步驟3:熱鍋倒油，温油下入豬肉末炒成變色後盛起步驟4:鍋內留油，到入毛豆子和蘿蔔乾碎...
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![怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法]( "怎樣做蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜的醃製做法")
- 工具/材料白蘿蔔辣椒醬操作方法01取一個大白蘿蔔洗乾淨，切成粗條，放到陽光下曬兩天左右02曬好的蘿蔔乾，水分不要完全曬乾，否則口感就不脆了03將蘿蔔快速用沖洗一下，洗掉表面的灰塵，然後加入適量鹽，帶上一次性手套使勁揉捏04最後放入辣椒醬，攪拌均勻，然後放入容器中密封保存，放置兩...
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![蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦]( "蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦")
- 1、自然風乾。將其放在通風良好的地方進行自然陰乾，只不過需要比太陽晾曬更長的時間，而且口感也不如曬乾的蘿蔔乾脆嫩鮮爽。2、熱鍋烘乾。可以放在燒熱的鍋中進行烘烤，但是需要注意把握火候，一般並保持中小火慢烘即可，並且要經常翻動蘿蔔乾，避免長時間烘烤一面出現焦糊的現象。...
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![幾斤蘿蔔曬一斤蘿蔔乾呢]( "幾斤蘿蔔曬一斤蘿蔔乾呢")
- 10斤鮮蘿蔔可以晾曬1斤蘿蔔乾，蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人蔘”之美名。蘿蔔（學名：RaphanussativusL.）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高2...
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![健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆的做法]( "健脾化濕蘿蔔乾炒扁豆的做法")
- 主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮飽滿不皺就好了。步驟3:泡好的豆...
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![如何醃五香蘿蔔乾]( "如何醃五香蘿蔔乾")
- 蘿蔔洗淨切成條備用。把蘿蔔放到陽台上曬太陽，大概晾曬一天，直至蘿蔔乾癟為止。曬好以後，把蘿蔔乾放盆中用水洗幾遍，攥幹水分後拌入鹽、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒麪。放入容器密封，冰箱冷藏兩三天，吃時淋上香油即可。工具/材料:蘿蔔兩個鹽、白糖、味精、五香粉、老...
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![曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦]( "曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦")
- 1、在晾曬之前，如果守着馬路，我們應該把蘿蔔乾挪到上風口或者被風處晾曬，避免落灰；2、如果晾曬沒兩天，落灰比較明顯，建議把蘿蔔乾再重新淘洗一遍，按照第一種辦法晾曬；3、家裏如果有條件，把蘿蔔乾放在房頂晾曬，地方高，通風也好，這樣能有效避免。蘿蔔乾要是用來做鹹菜的，曬乾後是需要滷...
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![曬蘿蔔乾為什麼會變黑]( "曬蘿蔔乾為什麼會變黑")
- 1、曬蘿蔔乾要注意天氣變化，陰雨天沒有及時收回，會導致蘿蔔乾受潮，使大量細菌滋生髮生黴變變黑。2、另外，也是因為在晾曬蘿蔔乾之前沒有用鹽殺菌，導致空氣中的細菌在蘿蔔乾上，增加了黴變的機率。3、日常晾曬蘿蔔乾的時候，要注意選擇通風良好的地方，有陽光散射為宜，注意要避免太陽...
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維知科普網
