![蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘]( "蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘")
- 1、蒸包子涼水下鍋等它冒氣之後要再蒸6分鐘左右就會熟了，如果是比較大的包子，那麼需要的時間會更長，大概在15分鐘左右。2、另外，也是我們在蒸包子的時候要注意的一點，就是看到包子蒸熟了之後不能立即開鍋，要耐心的等待5~10分鐘，這樣包子開鍋之後不會馬上變軟塌陷。3、而且不僅看...
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![煮血腸開水下鍋還是冷水下鍋]( "煮血腸開水下鍋還是冷水下鍋")
- 煮血腸開水下鍋還是冷水下鍋的答案是：冷水。煮血腸冷水下鍋。冷水的時候，放入血腸，不能切斷，否則會使其散開。煮15分鐘後，需要用牙籤在血腸上戳幾個洞，排出氣泡，避免腸身爆裂。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛即可出鍋，煮的時間不宜過長，否則會影響血腸的味道和口感。血腸看熟不熟主要依據...
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![雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘]( "雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘")
- 雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。1.煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋...
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![芋圓是開水下鍋嗎]( "芋圓是開水下鍋嗎")
- 一般來説，芋圓用冷水煮比較好。這樣可以防止芋圓粘在一起，並且可以保持顏色，更容易烹飪和徹底煮熟。不過芋圓煮開後不要馬上吃。它們需要放入冷水中冷卻，這將使它們更有彈性。芋圓水煮幾分鐘：煮沸之後等2-3分鐘，漂起來即可。加水倒入芋圓煮，煮沸時輕輕攪拌避免粘鍋。當它煮沸並...
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![蘿蔔焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蘿蔔焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 蘿蔔焯水應該熱水下鍋，這樣焯出的蘿蔔還能保持青綠的顏色，其實焯水有個訣竅就是肉類焯水適合冷水下鍋，菜類焯水適合熱水下鍋。綠蘿蔔本身辛辣味比較重，特有的蘿蔔味特別濃，所以綠蘿蔔做餡，必須焯水！白蘿蔔做餃子餡的時候，可以不用焯水，因為白蘿蔔本身氣味不重，而且沒有什麼辛辣味，甚...
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![鵝蛋冷水下鍋煮多久]( "鵝蛋冷水下鍋煮多久")
- 鵝蛋冷水下鍋煮20分鐘左右才能熟。鵝蛋比普通的雞蛋要大很多，大約是三倍大小，其蛋殼也比較厚實一些，因此煮的時候需要的時間也會更長，一般正常大小的鵝蛋冷水下鍋需要20分鐘左右才能將其煮熟，而稍微大一些或鵝蛋數量較多的話，則需要的時間更長，建議酌情增加3-5分鐘即可，不要煮太...
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![水煮大蝦是涼水還是熱水下鍋]( "水煮大蝦是涼水還是熱水下鍋")
- 水煮大蝦涼水和熱水下鍋都是不對的，一般要温水下鍋，因為涼水下鍋，煮的時間會很久，這樣會破壞蝦肉的營養，熱水下鍋，因為蝦肉比較涼，遇到熱水後會急速回縮，導致蝦裏面的腥味出不來，從而影響蝦肉的味道。水煮大蝦是一道快捷、美味的菜餚，在煮大蝦時，建議加一些生薑或者料酒，可以有效去腥...
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![雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最好]( "雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最好")
- 1、用冷水在鍋中煮雞蛋需要10分鐘。該時間是從雞蛋在冷水中的鍋中煮沸的時間開始計算的，這樣可以完全煮熟而不損壞雞蛋，並且可以使白蛋黃和蛋黃凝固。注意煮雞蛋的時間不應超過15分鐘，否則會導致雞蛋中營養物質的流失。2、一般來説，煮一個雞蛋要花十分鐘。用一鍋冷水煮沸約5...
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![蒸蛋冷水下鍋還是熱水]( "蒸蛋冷水下鍋還是熱水")
- 要等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鐘左右為宜。這樣使得蛋羹受熱均勻，更加軟嫩。其次，蒸雞蛋羹的時間也不能太長，蒸氣不適合太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受...
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![煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、湯圓下鍋後，一定要朝一個方向輕輕推散，這樣可以避免湯圓黏連在一起。2、湯圓煮到漂浮在水面上時，並不代表湯圓已經煮熟了。3、湯圓在煮的過程中添適量清水，這樣可以加快湯圓變熟，並且可以避免湯圓出現外熟內生。4、湯圓最後面的時候一定要用中小火煮，這樣煮出來的湯圓才會是...
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![煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 1、煮海帶的時候建議冷水下鍋會更好一些，直接使用熱水的話會導致海帶裏面的腥味散發出來，就算煮好之後腥味也會大量留在湯裏，影響口感。2、要是用冷水的話可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，讓鮮味更明顯。3、另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水裏面倒適量的醋，這樣能夠...
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![焯排骨冷水下鍋還是熱水下鍋]( "焯排骨冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 焯排骨冷水下鍋還是熱水下鍋的答案是：冷水處理排骨不適合用温水，正確的步驟應該是先將排骨放到冷水裏面浸泡一段時間然後撈出來放在一邊備用，接着將生薑葱蒜處理好，往鍋裏面倒上足夠多的冷水再倒入排骨，煮出血沫重新撈出來洗乾淨，另外準備一個乾淨的容器將處理好的排骨和調料一...
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![煲湯下料是水煮開還是冷水下鍋]( "煲湯下料是水煮開還是冷水下鍋")
- 最好冷水下鍋。冷水不會使蛋白質立即凝固，使肉中的蛋白質能充分融入湯中。出湯前先用冷水浸泡肉，然後用文火慢慢燉，以保持肉質。有了大量的營養成分，湯的味道就會變得更加鮮美。用熱水煨，食材表面瞬間收縮，使蛋白質迅速凝固，將肉中的營養和香味緊緊封住，難以產生鮮味。熱水只是把...
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![鹹鴨蛋冷水下鍋煮多久]( "鹹鴨蛋冷水下鍋煮多久")
- 鹹鴨蛋冷水下鍋煮10至15分鐘左右就可以了，如果煮完的鹹鴨蛋沒有流油，説明是醃製不當的問題，跟煮沒關係。鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋、青蛋等，是用新鮮的鴨蛋作為原料製成的，是再製蛋的一種，色香味都十分誘人，風味獨特。鹹鴨蛋的歷史悠久，早在清朝時期，就有很多鹹鴨蛋通過水陸運輸到各地，在市...
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![煮綠豆冷水還是熱水下鍋]( "煮綠豆冷水還是熱水下鍋")
- 1、煮綠豆用冷水下鍋更好，因為冷水可以讓綠豆慢慢受熱，水温逐漸滲透到綠豆中，這樣煮熟的綠豆口感更酥爛，並且營養不會被破壞。2、如果用熱水下鍋，綠豆外殼遇到熱水就會很快煮熟，但是內裏還沒有煮熟，受熱不均容易夾生，口感也就不好，營養物質流失也很快。3、煮綠豆前一定要泡過，這樣...
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![凍水餃用冷水還是熱水下鍋]( "凍水餃用冷水還是熱水下鍋")
- 凍水餃不是冷水下鍋也不是熱水下鍋，而是在温水的情況下才下鍋的。冷水下鍋的話，餃子不容易煮熟並且容易粘鍋底，大多情況下還會出現皮、餡兒分離的情況，而熱水下鍋存在一定的危險性，沸騰的水面要將僵硬的凍餃子丟進去，無疑會水花四濺，是非常不安全的，並且水開的時間也很長，效率不高...
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![雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘才能熟？]( "雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘才能熟？")
- 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘才能熟？的答案是：12-13分鐘。雞蛋在冷水下鍋時開始計算，大火煮雞蛋完全煮熟，一般需12-13分鐘。想吃半溏心雞蛋只需煮7-9分鐘即可；想完全吃那種濃濃的溏心雞蛋，煮五分鐘即可。如果是用大鍋煮雞蛋，一定要加水沒過雞蛋高度才行。如果是煮蛋器煮更方便，都會有設...
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![凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋]( "凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷凍的混沌一般在鍋中水燒至冒小泡後下鍋再煮8分鐘左右即可。因為混沌皮特別的薄，如果用冷水下鍋煮的話，可能會延長加熱的時間，導致皮特別容易煮爛，會容易漏餡的情況。餛飩熟了會漂浮在鍋內，餛飩皮也會變得透明。煮餛飩小竅門1、煮的時候放一點點鹽，水開後，不要一直用大火煮，微微...
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![螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢]( "螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢")
- 1、冷水下鍋：因為在水加熱的過程中，會有大量的蒸汽產生此時螃蟹的腥味充分揮發，螃蟹在籠中掙扎，蟹黃也不容易凝聚蟹腿也很容易掉，但是此時冷水會鎖住螃蟹的鮮美，蟹肉會更加鮮嫩。2、熱水下鍋：用熱水下鍋剛好和冷水相反，熱水能夠縮短螃蟹掙扎的時間，蟹腿不會掉也可以儘快凝聚蟹黃，但...
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![竹筒粽子涼水下鍋好嗎]( "竹筒粽子涼水下鍋好嗎")
- 竹筒粽子其實既可以用冷水煮，也可以用熱水煮。兩者相比，建議冷水下鍋。這是因為冷水煮久了，粽子才能充分有竹筒的清香，才會熟透。如果鍋裏放熱水，竹筒可能受不了高温而破裂折斷，導致粽子受熱不均勻，有的會夾生。竹筒粽子用什麼鍋煮呢：用普通的煮鍋就可以的。用普通鍋煮的竹粽子，口...
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![煮蘋果冷水下鍋還是熱水]( "煮蘋果冷水下鍋還是熱水")
- 部分人羣在選擇蒸蘋果的時候，可以直接讓蘋果隨着冷水下鍋煮或者是蒸就可以，要是直接用開水煮蘋果的時候，可能會直接燙壞蘋果表面的一些營養成分。通過冷水慢慢的燒開蘋果會有對應的時間，煮出來的蘋果口感也比較好。01一般人們使用熱水下鍋的時候，可能會導致蘋果剛放入鍋中的時...
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![炸花生是冷油下鍋還是熱油下鍋]( "炸花生是冷油下鍋還是熱油下鍋")
- 炸花生時的注意點在炸花生米的時候要冷油就下鍋，火候要一直保持小火。冷油下鍋可以使花生米炸的特別酥脆，口感特別好。1、在油炸花生米的時候，一定要準備好所有的食材。只需要花生米，食用油以及食鹽三種食材就可以。2、花生米需要在油炸之前就放入大碗之中挑選一下，把壞掉的花...
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![煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 煮玉米一定要用冷水。和煮餃子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下鍋。冷水下鍋後，玉米會隨着水温的升高從裏到外均勻受熱，所以，口感才會吃起來軟糯。而如果換成了熱水或者是開水，則很容易出現外熟內生的情況。而增加煮制時間，更會導致玉米的營養成分流失，同時口感變身是...
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![煮豬肝是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮豬肝是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 煮豬肝應該冷水下鍋，如果開水下鍋煮，會使豬肝裏面的血塊凝結住，從而影響豬肝的口感。煮豬肝時應該提前將豬肝在清水中浸泡一段時間，在鍋中放入適當的清水，然後下鍋煮豬肝，待水開後撇去浮沫，再加花椒、葱姜等，可以有效去腥，最後將豬肝煮一個小時左右就可以撈出了。豬肝也就是指豬的...
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![炸元宵是涼油下鍋還是熱油下鍋]( "炸元宵是涼油下鍋還是熱油下鍋")
- 炸元宵(湯圓)，要用微火、温油來炸，基本上都是用熱油下鍋炸。元宵(湯圓)下油鍋前，先用乾淨的牙籤，蘸一點水，在元宵(湯圓)上扎四～五個小洞，不要太深，免得炸的時候露餡，大概扎到餡就可以了，這樣可以防止元宵(湯圓)在油鍋裏崩裂或糖餡外流。如果是生湯圓，可將湯圓先粘上雞蛋清，再放進鍋裏...
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維知科普網
