![煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘]( "煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘")
- 煮雞蛋用開水或者冷水都可以。但雞蛋殼表面有大量的氣孔，如果用冷水煮雞蛋的話，容易讓冷水裏的一些細菌進入到雞蛋裏面，會對蛋黃和蛋清造成一定污染，甚至會讓土雞蛋的營養價值下降，所以一般來説用沸水煮雞蛋，比用冷水更好一些。煮雞蛋並沒有一個固定的時間，它需要根據自己所需要...
- 14267
![蝦是冷水下鍋還是開水下鍋]( "蝦是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 蝦是冷水下鍋還是開水下鍋的答案是：開水蝦若是冷水下了鍋，會使煮出來的蝦肉變得很柴，口感極差。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於...
- 17534
![冷水下鍋的玉米煮多久]( "冷水下鍋的玉米煮多久")
- 冷水煮玉米要比直接用熱水煮好上許多，因為冷水下鍋的玉米，會隨着水温的上升，熟得透徹，特別是包裹着外皮的玉米，如果用熱水煮，很可能出現表熟內生的情況。冷水下鍋煮玉米一般需要15-25分鐘，如果是糯玉米則需要加5分鐘左右。煮玉米最好不要將外皮全去掉，只需將玉米根部切掉，外面灰塵...
- 28405
![蒸包子是冷水還是熱水下鍋]( "蒸包子是冷水還是熱水下鍋")
- 蒸包子下鍋的時候水温一定不能低於30度，屬於温水。不能冷水下鍋。由於包子皮是經過酵母發酵好的麪糰的做的，只有掌握了酵母的特性蒸出來的包子皮才會鬆軟香甜。麪糰裏面的酵母要發酵最喜歡的温度是30度左右，所以想要麪糰保持不變形不縮小，就不能遇到低温。那麼開水下鍋也是不...
- 17480
![煮雞蛋冷水下鍋還是熱水好]( "煮雞蛋冷水下鍋還是熱水好")
- 煮雞蛋冷水下鍋比較好。1、熱水下鍋。如果煮雞蛋的時候沸水下鍋，會讓雞蛋突然受到高温，很容易出現破殼現象，讓雞蛋裏面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋，更加不可以沸水下鍋煮。2、冷水下鍋。煮雞蛋最好是冷水下鍋，讓雞蛋隨着水温的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂，口...
- 29254
![煮花蛤是冷水還是熱水下鍋]( "煮花蛤是冷水還是熱水下鍋")
- 花蛤需要熱水下鍋。花蛤很容易煮熟，用冷水煮會延長煮熟時間，從而使肉質老化。而熱水下鍋能保持花蛤的鮮嫩，而且不易使營養物質流失。花蛤營養豐富，首先花蛤中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，促進膽固醇的代謝，降低體內膽固醇水平，對糖尿病有輔助治療的作用;而花蛤屬於低熱量食物，不會...
- 27731
![煮蘋果冷水下鍋還是熱水]( "煮蘋果冷水下鍋還是熱水")
- 部分人羣在選擇蒸蘋果的時候，可以直接讓蘋果隨着冷水下鍋煮或者是蒸就可以，要是直接用開水煮蘋果的時候，可能會直接燙壞蘋果表面的一些營養成分。通過冷水慢慢的燒開蘋果會有對應的時間，煮出來的蘋果口感也比較好。01一般人們使用熱水下鍋的時候，可能會導致蘋果剛放入鍋中的時...
- 10524
![排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋]( "排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋是要分情況來説的，像新鮮的排骨是冷水下鍋的，而冷凍排骨是熱水下鍋的。一般新鮮的排骨都是冷水焯水和燉湯的，這樣燉煮出來的排骨湯是沒有異味的，而且冷水下鍋是為了讓排骨裏面的血水慢慢地滲透出來，從而使營養成分流失率降到最低，這樣熬製出來的排骨...
- 6041
![煮凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 煮凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋的答案是：熱水用熱水煮餃子煮出來的餃子的口感就會非常的好，而且餃子皮也不會被煮掉。餃子（dumpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為...
- 30336
![下鍋耙是什麼東西]( "下鍋耙是什麼東西")
- 下鍋耙是四川一種類似大白菜的蔬菜，有着厚實的葉片和菜莖。“下鍋耙”原叫“牛皮菜”，是舊時窮人家的吃食，也會被拿來餵豬，現在已經成了綠色健康的農家菜了。它的做法是：切成小段，放在水鍋裏浸煮，撈出放在一邊瀝乾；又在鍋內放豬油和菜油的混合油，放入豆瓣、蒜瓣，最後放入已經瀝乾的...
- 17729
![血腸冷水下鍋還是熱水下鍋]( "血腸冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 血腸冷水下鍋。話説豬血腸真是一道彪悍的菜，大葷大油，做好的豬血腸，可以直接吃，也可以用油煎了之後吃，還可以放到殺豬菜裏面吃。不過你要是煮着吃的話一般來講煮血腸冷水下鍋，水開後除去血沫，熱水下鍋，蛋白質易凝固，吃着柴。東北生血腸煮多長時間能熟：豬血腸嘛，説起來就是腸裏頭灌豬...
- 15561
![滷肉是開水滷還是冷水下鍋]( "滷肉是開水滷還是冷水下鍋")
- 滷肉一般來説如果是焯水就要用涼水下鍋，而正式進行滷製時最好就用熱水或者熱湯下鍋。在滷肉的時候，如果焯水就要涼水下鍋，因為隨着温度的慢慢升高，肉裏面的血沫就會排出來，再將那些血沫去掉之後，滷出來的肉質才會更加可口。而如果直接使用熱水的話，就會導致肉裏面的血沫出不來，就...
- 17944
![現包的餃子冷水下鍋還是熱水下鍋]( "現包的餃子冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 現包的餃子用熱水下鍋。煮開鍋後，再點少量冷水，再煮開鍋，反覆三次，待餃子浮起來，即可起鍋。剛包好的餃子麪皮還是“鮮活”的，這個時候一定要開水下鍋，為什麼要開水下鍋?答案是防止粘鍋，滾燙的開水能迅速讓“鮮活”的餃子麪皮定形，定形後就不會粘鍋了。冷水下鍋的情況是水還沒開餃...
- 9258
![海螺冷水下鍋還是熱水下鍋]( "海螺冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、在烹飪它的時候要優先選擇讓它冷水下鍋，這樣做出來的海螺才會更加的鮮嫩，而且腥味也會更淡。2、因為讓海螺熱水下鍋的話，海螺肉就會因為突然接觸熱水而緊縮，這樣會導致最後烹飪出來的海螺的口感非常硬，而且用熱水煮海螺很容易就會讓海螺被煮老，對後續食用海螺的體驗有很大負...
- 6344
![煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水]( "煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水")
- 煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水的答案是：冷水如果熱水下鍋，雞蛋受到衝擊極易破裂，另外由於內外受熱不均勻，煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時間過久，最佳煮蛋的時間大約需8分鐘，煮出的雞蛋口感最好。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒...
- 5436
![冷水下鍋的玉米要煮多久才能熟]( "冷水下鍋的玉米要煮多久才能熟")
- 冷水下鍋的玉米要煮多久才能熟的答案是：15-20分鐘。冷水下鍋的玉米需要煮15-20分鐘，但是根據玉米品種有所不同，煮的時間也需要相應調整；若糯玉米冷水下鍋的話需要相應增加5分鐘的時間。關火後也不要立即將玉米拿出來，放鍋裏再燜5分鐘左右，玉米才能完全熟透，口感也更軟糯。玉米的...
- 18282
![豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、冷水下鍋。2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋，這樣水在慢慢升温的過程當中，豬蹄就會把油膩的部分去掉，肉質會更加鮮嫩，這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時，將豬蹄撈出控水備用。3、如果用熱水，豬皮就會收緊裏面的雜質就會出不來。除了豬蹄之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯...
- 6850
![煮溏心蛋冷水下鍋幾分鐘]( "煮溏心蛋冷水下鍋幾分鐘")
- 1、一般來説冷水下鍋煮3分鐘左右就可以了。2、這個時候將雞蛋剝開，分成兩半，蛋黃還處於可以流動的狀態，吃起來味道十分鮮美。之所以煮溏心蛋要冷水下鍋，是因為這樣能讓雞蛋隨水温上升而慢慢煮熟，也不用擔心蛋黃凝固太快。...
- 29482
![蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 饅頭是常見的早餐,很多人會自己在家做饅頭吃。但是要想自己在家做的饅頭跟外面賣的饅頭一樣好吃好看,那就需要掌握蒸饅頭的技巧了。蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸饅頭的時候是用冷水下鍋。將蒸鍋內放好冷水後，便可將生饅頭上屜。這樣，在整個加熱過程中，饅頭和冷水的温度同...
- 5226
![小龍蝦洗好了暫時不下鍋怎麼辦]( "小龍蝦洗好了暫時不下鍋怎麼辦")
- 1、放冰箱密封冷藏：如果只是短時間內不吃的話，可以將洗好的小龍蝦瀝乾水分，然後用保鮮袋或者保鮮盒密封起來，然後再放入冰箱裏面低温冷藏，這樣一般可以保存幾個小時。2、放冰箱密封冷凍：如果是很長時間不吃的話，可以將小龍蝦放在冰箱裏面密封冷凍起來。將洗好的小龍蝦放在裝有清...
- 10474
![燉豆腐是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "燉豆腐是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 燉豆腐一般是熱水下鍋。在日常生活中，我們經常會遇到這樣的問題，燉豆腐冷水下鍋好，還是熱水下鍋好。一般採取熱水下鍋，因為豆腐經過熱水的浸泡，可以將豆腐本身所固有的味道很好地去掉。此外，燉豆腐一定要放適量的水，水太多太少都會影響到豆腐的口感。水放得太少，在燉的過程中會將...
- 28026
![紅燒肉冷水下鍋還是熱水]( "紅燒肉冷水下鍋還是熱水")
- 1、冷水。2、我們在製作紅燒肉的時候，都需要先把切好的五花肉放入鍋中焯水，這裏我們應該讓五花肉冷水下鍋，因為這樣可以更好的逼出五花肉裏面的血水，同時還能去除豬肉苦澀的味道。3、當五花肉焯完水以後，我們就可以往鍋中倒入食油、冰糖，並用小火加熱，等鍋中的冰糖完全融化之後...
- 19917
![凍餃子冷水下鍋還是熱水]( "凍餃子冷水下鍋還是熱水")
- 凍餃子冷水下鍋還是熱水的答案是：熱水下鍋煮餃子最正確的做法就是熱水下鍋，也即是水温在七八十度的時候，而不是開水下鍋。因為速凍餃子是包好冷凍定型的狀態，熱水下鍋，餃子就會因為瞬間遇熱而更快的煮熟，且煮熟以後的餃子皮是有彈性不易煮爛的。如果是開水下鍋，水的温度太高，沸騰...
- 4269
![鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水]( "鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水")
- 鵪鶉蛋一般是用冷水下鍋。鵪鶉蛋在熱水下鍋的情況下容易產生受熱不均的現象，不能很快的得知是否可以食用，而用冷水下鍋慢慢煮恰好可以避免這一現象。此外，用冷水下鍋的方式煮鵪鶉蛋可以避免蛋殼因受熱不均而爆炸的情況，並且能夠使鵪鶉蛋完整的保留下來。用冷水下鍋的方式也能...
- 28514
![螺螄粉冷水還是沸水下鍋]( "螺螄粉冷水還是沸水下鍋")
- 煮螺螄粉時應冷水下鍋，保證螺螄粉勁道。螺螄粉由來螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。螺螄粉特點螺...
- 29725
維知科普網
