![牛肩肉可以做牛排嗎]( "牛肩肉可以做牛排嗎")
- 牛肩肉可以做牛排的。牛肩肉是牛肩胛骨後的一塊肉，是牛體身上運動量較大的一個部位，所以肉質較硬，也含有很多的筋，需要加工處理後才會使肉質變柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。...
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![牛肩肉為什麼那麼便宜]( "牛肩肉為什麼那麼便宜")
- 因為牛肩肉脂肪的分量較少，所以較為便宜。牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉，由於此部位常常運動，肉質比較堅硬且結實，如果去掉外側的脂肪之後，便只剩下瘦肉了。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。1、且脂肪含量很低，是亞油酸來源，還是潛在的抗氧化劑。2、選購...
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![牛肩肉適合炒還是燉]( "牛肩肉適合炒還是燉")
- 牛肩肉比較適合燉。牛肩肉相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。牛肩肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強身體的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比較低，吃了不容易發胖，還是亞油酸的來源，可以抗氧化，另外牛肩肉還含有肉毒鹼，可以幫助鍛鍊的人增長肌肉，並且牛肩肉還含...
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![牛肩肉是什麼部位]( "牛肩肉是什麼部位")
- 牛肉是人們最愛吃的肉類之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，所以受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。但是吃牛肉也是很講究的，牛的各個部位不同，價值也不盡相同。牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間...
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![真牛肉和假牛肉的區別]( "真牛肉和假牛肉的區別")
- 牛肉的營養價值是很高的，經常食用牛肉是可以補鐵的，預防貧血的發生，牛肉中脂肪的含量也很少，經常吃也不會擔心會發胖，不過現在有些商家用豬肉或者是其他的肉來製作成牛肉售賣，對人身體健康的影響是非常大的，其實真牛肉和假牛肉是有很大區別的，那真牛肉和假牛肉的區別是什麼？1、外...
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![黃牛肉和普通牛肉的區別]( "黃牛肉和普通牛肉的區別")
- 黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，豬肉卻高達29．2克。如何挑選新鮮的黃牛肉：先看牛肉的顏色，新鮮的牛肉肌肉是暗紅色的，有一些光澤，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微發乾，這一點在冬天尤...
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![1斤鮮牛肉出多少醬牛肉]( "1斤鮮牛肉出多少醬牛肉")
- 1斤鮮牛肉出多少醬牛肉的答案是：500-700克1斤鮮牛肉可以出500-700克醬牛肉，鮮牛肉在醃製和燉煮的過程中，會吸收一定量的湯汁。製作醬牛肉需要用到花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香，將牛肉切成片後加入香料和生抽攪拌，醃製一天後再用小火慢燉2個小時，再浸泡10個小時就能食用。1斤...
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![牛肉牛筋是哪個部位的肉]( "牛肉牛筋是哪個部位的肉")
- 牛肉牛筋是哪個部位的肉的答案是：肌腱和骨頭上面的韌帶牛筋（niújīn），即牛肌腱或骨頭上的韌帶。牛筋也有太會認死理的意思，比喻倔強固執。如：張天民《路考》：“老樑在門口，回過頭，聲音顫抖，‘好你死牛筋！’”牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細...
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![肩圍和肩寬一樣嗎]( "肩圍和肩寬一樣嗎")
- 肩圍跟肩寬是不一樣的。肩圍指的是分別從人體前、後水平測量左右肩端點之間的距離，取二者之和。肩寬指的是左、右肩峯點的直線距離。肩寬40肩圍大概多少在109cm左右。每個人的骨架不一樣，有的人肩寬，有的人肩窄，肩圍測量主要是肩骨之間的距離，故肩寬40肩圍的標準是109cm。肩圍...
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![黃牛肉和水牛肉的區別]( "黃牛肉和水牛肉的區別")
- 到菜市場買菜的時候，一定遇到過賣菜老闆極力向你推銷他的牛肉這種情況，並且一再強調是正宗的黃牛肉不是水牛肉。那麼黃牛肉和水牛肉有什麼不同呢？黃牛肉和水牛肉的區別：1、肉質形態上不同黃牛肉一般呈棕紅色或暗紅色，且肉中的肌肉纖維比較細，而水牛肉一般是紅色的，肉色比黃牛肉...
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![牛肉一斤煮多少熟牛肉]( "牛肉一斤煮多少熟牛肉")
- 牛肉一斤煮多少熟牛肉的答案是：3兩-8兩含水量就是一方面的原因，如果運氣不好買到注水的牛肉，那一斤生牛肉就只能滷出3兩左右的熟牛肉，另外，牛肉分很多種，比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鮮牛肉。這些種類直接影響牛肉的含水量，含水量越高，滷出的熟牛肉就越少。牛肉從傳統意義上...
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![新鮮牛肉怎麼做成牛肉卷]( "新鮮牛肉怎麼做成牛肉卷")
- 將冷凍好的牛肉從冰箱取出後在室温下放五分鐘，將肉切成薄片捲起即可。工具/材料:牛肉、保鮮膜步驟（共2步）按步驟閲讀：1、保鮮膜將買回來的肉清洗乾淨，用水浸泡，然後厲幹水分放在保鮮膜上包裹起來，卷好之後放入冰箱冷凍一晚。2、切片將冷凍好的肉從冰箱取出後在室温下放五分鐘，更...
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![男式牛皮單肩包哪個品牌好]( "男式牛皮單肩包哪個品牌好")
- 男式牛皮單肩包哪個品牌好的答案是：途明；巴利；新秀麗；COACH等1975年，當TUMI品牌的創始人lieClifford作為美國和平部隊的成員駐守南美洲期間，他以祕魯神靈之名作為公司的名字。30年來，TUMI為各地終日奔波的人士提供近乎完美的旅行產品。到了現在，TUMI已經成為生產高檔旅行系列、商...
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![牛肉包子用哪個部位的牛肉]( "牛肉包子用哪個部位的牛肉")
- 牛肉包子用哪個部位的牛肉的答案是：牛肩部的肉或者胸部的肉在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裏脊肉也是一個很不錯的選擇，因為胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裏脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。牛肉餡的餃...
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![調理牛肉和牛肉區別是什麼]( "調理牛肉和牛肉區別是什麼")
- 成分不同。調理牛肉一般是分割牛肉時剩下的碎肉加入水、保水劑等添加物製作而成的，不是純牛肉。牛肉的成分就只有牛肉，沒有任何的添加劑。2、調理牛肉一般是經過專門的磨具加工而成的，一般是圓形。3、而牛肉一般是人工切割的，沒有固定的形狀。5、調理牛肉一般可以直接烹飪，不...
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![醬牛肉用什麼肉]( "醬牛肉用什麼肉")
- 醬牛肉用牛腰窩或者牛前腱。醬牛肉的食材選取非常講究，肉質選擇也很重要，只有選擇正確的部位，做出來的醬牛肉才會好吃，但是更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉，用這種肉做出來的醬牛肉才可以達到最佳的口感。要想讓醬牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，給醬牛肉上色的...
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![水煮牛肉用什麼牛肉好]( "水煮牛肉用什麼牛肉好")
- 黃牛肉：為了保持菜餚的鮮嫩和光滑，首先在肉類的選擇上要嚴格把關，煮熟的牛肉優先選用北方黃牛肉。並且是牛肉裏脊。一道菜做的好與不好，食材的好與壞是影響這道菜最為關鍵的一點，水煮牛肉這道菜亦是如此，首先我們在牛肉的選擇上最好的選擇就是牛裏脊肉，牛裏脊肉是牛身上除了牛腦...
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![牛肩胛肉是哪個部位]( "牛肩胛肉是哪個部位")
- 牛肩胛肉是哪個部位的答案是：牛的前肩胛部和前腿的上部牛肩肉為肩胛肉，也稱保樂肉，是位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成。風味濃厚，脂肪分佈合理。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨...
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![肉牛品種]( "肉牛品種")
- 肉牛的品種有西門塔爾、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛、神户肉牛、秦川牛、晉南牛、延邊牛、渤海黑牛、安格斯牛、海福特牛、比利時藍牛、日本和牛、皮埃蒙特牛等等，肉牛是指以生產牛肉為主的牛，其生長快速，產肉性能好，肉質口感好。西門塔爾：西門塔爾毛色為黃白花或淡紅白花，頭...
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![土豆燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉]( "土豆燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉")
- 土豆燉牛肉當然是生牛肉，當然這個不排除已經焯過的的牛肉，雖然此時的牛肉吃不動也算是熟牛肉了。千萬不要買熟食店裏的醬牛肉回來燉，一般人都不會這麼做的。牛肉的營養豐富，肉質鮮美，油而不膩，是我們餐桌上常見的一道美食，它可以用來煎炒，也可以用來燉煮，無論哪種的烹飪方式，牛肉都...
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![牛肉是紅肉還是白肉]( "牛肉是紅肉還是白肉")
- 牛肉是紅肉。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，這些成...
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![為什麼牛肉沒有牛肉味]( "為什麼牛肉沒有牛肉味")
- 在我們日常生活中，一般牛肉的做法常見的一般也就是説炒的，紅燒的，還有滷的。如果是做那個炒牛肉的話，一般可以加點胡椒，青椒，那個洋葱薑絲那個紅辣椒，還有可以加點那個橘子皮，可以增加牛肉的味道，去腥，紅燒牛肉的話，我們一般可以加那個咖喱土豆，洋葱，西紅柿或者像那個紅酒，嗯，那樣燒製的...
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![水牛肉和黃牛肉的區別]( "水牛肉和黃牛肉的區別")
- 黃牛肉和水牛肉，有什麼區別其實在購買牛肉的時候，水牛肉和黃牛肉確實是有着一定的區別的，首先從顏色上是不一樣的，黃牛肉的顏色是從棕紅色或者是暗紅色，肌肉的纖維比較細，黃牛肉的脂肪地方是成為白色或者是黃色的，即使不是黃色也並不是純白色，白色中仍會有一點點黃色，淡水牛肉是屬...
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![一斤生牛肉能煮多少熟牛肉]( "一斤生牛肉能煮多少熟牛肉")
- 一斤生牛肉能煮三兩到八兩熟牛肉，影響滷肉質量的因素特別多，比如生牛肉的含水量，種類多含水量不同，就造成煮出來的牛肉量不一樣。一般普通的牛肉，可以煮出六兩左右的熟牛肉。在煮了一定的時間後，蓋上蓋子用湯汁的温度燜熟牛肉，可以讓牛肉量增多。一斤生牛肉能煮多少熟牛肉一般來...
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![肥牛是羊肉還是牛肉]( "肥牛是羊肉還是牛肉")
- 肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛；而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉部位，被稱為“肥牛”。肥牛是羊肉還是牛肉肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotp...
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