![家常魚丸的製作方法，魚丸怎麼製作好吃呢？]( "家常魚丸的製作方法，魚丸怎麼製作好吃呢？")
- 冬天就是打火鍋的時候，火鍋中一定會有魚丸，外面賣的魚丸不好吃，所以都是自己在家制作魚丸，那麼，魚丸怎麼製作呢？一起來看看家常魚丸的製作方法，希望對你有幫助哦。工具/材料魚肉、雞蛋、姜、蒜、葱、生粉、花生油、醬油、料酒、蠔油、鹽、涼開水操作方法01把要用的食材都準備好，...
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![炒魚丸怎麼做]( "炒魚丸怎麼做")
- 炒魚丸的做法：食材：番茄醬、魚丸100ｇ、食鹽適量、雞蛋1個、調和油適量。做法：1、西紅柿，劃四刀，用開水燙一下，剝去皮，切片。2、雞蛋打散，煎香，裝起備用。放入西紅柿翻炒。3、放入切成丁的魚丸，加適量鹽，放入雞蛋翻炒即可出鍋。魚丸：魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘...
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![魚丸的選購有什麼技巧]( "魚丸的選購有什麼技巧")
- 1、要把大廠生產或名牌的產品作為首選。2、就近選擇到有低温冷櫃的商店購買。3、要選擇包裝完好，標識明確，有效保存期長的產品。4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質。5、要注意是否有解凍現象，良好的速凍食品應堅硬。6、每次採購都要在最後才...
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![魚丸浮起來的技巧]( "魚丸浮起來的技巧")
- 魚膠加上鹽上勁就是魚丸浮起來的技巧，所謂的上勁就是廚師將魚膠加鹽，充分的攪拌均勻後粘稠度越來越大，吃進去的水也就越來越多稱為上勁，也是一種電解質，加鹽後將水分吸收，鹽在外力作用下和水魚肉蛋白質，充分結合而形成黏性的溶膠，使至魚丸鬆軟細嫩。魚丸浮起來的技巧(魚丸怎麼打...
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![魚丸的功效與作用]( "魚丸的功效與作用")
- 食材簡介：魚丸又稱魚包肉、水丸、魚旦等，是非常具有沿海特色風味的小吃，屬於粵菜或閩菜系。魚丸所含營養十分豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效，常吃魚還有養肝補血、潤膚養髮的作用。營養功效：魚肉中含的鎂元素對心血管系統有保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等...
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![魚丸的製作技巧有什麼]( "魚丸的製作技巧有什麼")
- 1、魚的品種幾乎沒有什麼限制，不過巴沙魚比較方便，省去了處理純魚肉的操作，而且沒有刺！2、不見得所有魚肉都能吸收1：1的水，所以必須要控制好加水的量，少量多次進行，新手最好從魚水2：1開始試驗。3、去腥主要通過葱姜實現，不需要加料酒，而且巴沙魚也沒什麼重的腥味。4、根據個人口味習...
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![自做的魚丸，魚丸滾香菜湯的做法]( "自做的魚丸，魚丸滾香菜湯的做法")
- 自做的魚丸沒有加澱粉、麪粉原汁原味，然後用香菜搭配滾湯，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料草魚肉200克，香菜、薑蓉、薑片適量，味精幾粒。操作方法01首先把草魚肉起出來，然後剁成肉餅。02加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製均勻。03然後放置盤中...
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![魚丸怎麼做好吃]( "魚丸怎麼做好吃")
- 大米洗淨浸泡30分鐘，魚丸對半切開，生菜切碎，姜切絲，鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入薑絲、魚丸繼續熬煮20分鐘，放入生菜、鹽1勺拌勻即可關火。魚丸怎麼做好吃:食材魚丸80克，生菜50克，大米80克，姜1塊魚丸湯的簡單做法:1.大米清...
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![咖喱魚丸多谷飯怎麼做好吃]( "咖喱魚丸多谷飯怎麼做好吃")
- 主食材：多穀米1份，魚丸1份，菜椒1個。配料：西芹適量，咖喱塊適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:將多穀米淘洗好備用。步驟3:再加水，水量跟平時煮飯一樣。步驟4:另起鍋，加水煮開，下魚丸。步驟5:再將芹菜及菜椒丁加入煮至斷生。步驟6:加入咖喱塊拌至融化。步驟7:這樣將煮好的多谷飯與...
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![番茄濃湯魚丸面怎麼做好吃]( "番茄濃湯魚丸面怎麼做好吃")
- 主食材：番茄300克，魚丸120克，麪條2人份。配料：蠔油1勺，鹽少許，油適量。步驟1:番茄清洗乾淨，對半切片，魚丸裝盤備用步驟2:鍋內熱油，將番茄炒軟出汁步驟3:倒入700ml熱水步驟4:2勺番茄醬步驟5:倒入魚丸，煮開步驟6:水開後放入2人份麪條步驟7:麪條煮熟後調味：1勺蠔油，少許鹽步驟8:煮至湯汁...
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![做魚丸什麼魚比較好吃]( "做魚丸什麼魚比較好吃")
- 一般都是用肉質鮮味的中低檔魚來做，首選是土鯪魚，草魚(鯇魚)，羅非魚(非洲鰂)，紅眼魚，鱭魚，桂花魚，鱸魚，泰國鯪等。這些魚做成的魚丸都很鮮味可口，除鱭魚、桂花魚、鱸魚外，大多數都是有很多小骨刺的魚，但製作成魚丸後，這些小骨刺已經被剁碎溶入魚丸肉中，一點也不影響口感和吃用。做魚丸...
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![做魚丸用什麼魚好]( "做魚丸用什麼魚好")
- 1、草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘、温、無毒，有暖胃和中之功效。一般人羣均可食用。2、海鰻。這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹製魚丸的理想原料。3、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類，含有多種維生素。馬鮫魚...
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![金針菇魚丸蛤蜊湯怎麼做？超鮮美又營養的好湯哦]( "金針菇魚丸蛤蜊湯怎麼做？超鮮美又營養的好湯哦")
- 天氣漸冷，人們對於飲食有着新的要求，一定要熱熱的，吃完之後感覺身體暖暖的才可以，但如果總是吃一些大魚大肉，不但體內脂肪含量會越來越高，也會吃膩的哦，那麼這一道金針菇魚丸蛤蜊湯就非常適合這樣一個季節了，喝一碗會覺得身體特別的暖，而且口感是超級鮮美的。金針菇營養非常豐富，只...
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![咖喱魚丸烏冬面的家常做法]( "咖喱魚丸烏冬面的家常做法")
- 鍋裏水燒開，加少許鹽，放西蘭花焯水3分鐘撈出；魚丸放水中焯一下，胡蘿蔔切丁，洋葱丁，土豆切丁；鍋中倒油，土豆丁、胡蘿蔔丁和洋葱下鍋炒勻，倒入清水；水開後放魚丸和咖喱塊，咖喱融化後，把烏冬面放進去；看到湯汁變得濃稠，麪條煮好了，出鍋即可。咖喱魚丸烏冬面怎麼做:主料烏冬面1份;輔料：原味咖...
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![魚丸粗麪是啥梗]( "魚丸粗麪是啥梗")
- 魚丸粗麪並不是什麼梗，而是一個道理。魚丸粗麪是來自於《麥兜故事》中的其中一個情節，主人公麥兜想要一碗魚丸粗麪，但因為沒有粗麪，也沒有魚丸，從而引發他和校長對話，最後通過麥兜的領悟，知道“原來有些東西沒有就是沒有，不行就是不行”的道理。有些事情或者是東西，不行就是不行，就...
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![做魚丸好吃的竅門,買的魚丸怎麼做好吃]( "做魚丸好吃的竅門,買的魚丸怎麼做好吃")
- 工具/材料碗、勺子、菜刀、杯子操作方法01食材：龍利魚肉300克蛋白1個澱粉1大勺麪粉1大勺料酒適量葱花適量鹽適量白胡椒粉少許大蒜2瓣02首先去超市購買冰凍的龍利魚回家解凍後切成小塊（也可以去菜場買新鮮的回家剁成小塊），然後用菜刀將魚肉剁碎。（越碎口感越細膩）03將剁碎的魚肉...
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![手打魚丸怎麼做好吃]( "手打魚丸怎麼做好吃")
- 主食材：草魚肉200克，雞蛋1個。配料：葱姜水150克，澱粉1小勺，鹽2克，胡椒粉1克。步驟1:新鮮的草魚去骨去刺，剔出魚柳。步驟2:用刀背砸壓成泥。然後加鹽，胡椒粉和一個雞蛋清充分攪拌均勻。步驟3:葱姜提前泡水，然後過濾掉葱姜。取葱姜水150克。步驟4:分多次把葱姜水加入魚肉裏，每次加水...
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![魚丸下水下沉是為什麼]( "魚丸下水下沉是為什麼")
- 魚丸下水下沉的原因：1、煮魚丸的時間不夠，導致魚丸不熟透，不浮起來；2、製作魚丸時，魚肉剁得不夠碎，導致魚丸吸水過多，密度與湯水相等。魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹製的漢族傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不...
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![生菜魚丸粥的做法]( "生菜魚丸粥的做法")
- 製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：鮮美分類：粥主食材：生菜5克、魚丸80克、大米80克輔料：生薑1塊步驟：1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；2、魚丸對半切開；3、生菜切碎；4、姜1塊切絲；5、鍋中放入適量清水，大火燒開；6、放入大米；7、煮開後轉小火熬煮20分鐘；8、期間不定時攪拌，防止糊鍋；9、放入...
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![熱乎乎酸香美味的茄汁魚丸怎麼做好吃]( "熱乎乎酸香美味的茄汁魚丸怎麼做好吃")
- 主食材：自制魚丸250克，番茄2個，薑片2片。配料：香菜適量，鹽適量。步驟1:好吃筋到的魚丸加上濃濃的番茄汁太美味了步驟2:準備好所需要食材步驟3:將食材放入燉煮鍋裏(魚丸番茄是凍在冰箱裏)沒有解凍直接放進去步驟4:選擇快煮健番茄慢慢就熬化了步驟5:到湯汁濃稠時加入香菜或者葱，...
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![自制魚丸的做法]( "自制魚丸的做法")
- 主食材：花鰱魚茸700克。配料：小葱3棵，生薑3片，清水120克，鹽8克，糖10克，生抽15克，蠔油10克，澱粉20克。步驟1:這次用絞肉機做的，沒有機器的先用刀把魚茸剁細，有魚刺的話挑出來。葱姜切碎，加水揉捏1分鐘左右，冷藏15分鐘。所有調味料稱量好，雞蛋打入碗中。步驟2:魚茸放入攪拌桶，加入鹽、糖先...
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![魚丸蕎麥麪怎麼做]( "魚丸蕎麥麪怎麼做")
- 主食材：魚丸1包，蕎麥速食麪1包。配料：芹菜適量，鹽適量，醋適量，核桃動適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:芹菜摘好用鹽水泡洗。步驟3:蕎麥速食麪用温熱水泡透泡軟。步驟4:鍋里加水煮開將魚丸分摘下鍋，煮2分鐘後加入芹菜，鹽調味。步驟5:這是蕎麥速食麪泡好的狀態。步驟6:將面控水入...
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![速凍魚丸要煮多久]( "速凍魚丸要煮多久")
- 速凍魚丸煮多久能熟速凍魚丸一般需要煮15分鐘左右，先等鍋中的水燒開再下鍋，魚丸下鍋後是下沉水底的，一般煮十幾分鍾之後就會上浮起來，然後再加入一點涼水，繼續煮至魚丸上浮水面就可以了，魚丸比肉丸要更容易熟一些。自己做好魚丸後，還有很多沒吃完就放冰箱冷藏了，這種情況魚丸大概...
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![魚丸的做法]( "魚丸的做法")
- 魚肉的營養價值無需累述，通過拍、刮、剁、打製成的魚肉糜，不僅非常Q彈爽口，還可適用更多的烹飪方式。手打魚丸可以選用花鰱、鱸魚或者深海魚肉，魚肉肉質嫩打出來的魚丸才會更細膩。食材：花鰱400克、姜1塊、葱1段、雞蛋清2個、澱粉30克、鹽、油。步驟：1.魚肉洗淨，用刀背將魚肉敲...
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![家庭自制魚丸如何不碎不散]( "家庭自制魚丸如何不碎不散")
- 教你在家自制美味魚丸平時吃的魚丸，Q彈，不腥，有嚼勁，但自制時，往往容易散碎。如果想要做的魚丸不碎不散，首先我們要將新鮮的魚清洗乾淨，剁去魚頭魚尾，把魚沿着脊骨處直接片開，剔除魚骨，將剩下來的魚切成小塊，放到清水當中，浸泡30分鐘。此時我們可以充分去除魚肉當中的血水，這樣製作的...
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維知科普網
