菠蘿有個酒味還能吃嗎

菠蘿有個酒味還能吃嗎的答案是：能

菠蘿有酒味可以吃。菠蘿中含糖量高，長時間存放會讓菠蘿熟透，發酵使糖分轉化為酒精，出現酒精味。這種如果是剛剛熟透的，這酒精味濃度不高，而且還未產生有害物質，還是可以吃的，而且這時候的菠蘿味道很甜，但應儘快食用。當菠蘿變軟、流汁等發生變質的情況時，對於這種是不能吃的，這樣有酒味的菠蘿已經失去了食用價值，食用後還有可能會引起腸胃的不適。發酵後的菠蘿酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且菠蘿的營養成分也發生了變化，食用後易出現引起腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的症狀。

菠蘿出現黑心的情況是由於菠蘿的運輸過程出現的問題，一般發生在採摘後的運輸過程中，在常温下運輸容易導致。菠蘿出現這種爛心黑心的疾病，主要是菠蘿的中間變黑，引起菠蘿出現腐爛發軟是由真菌引起的。吃這種菠蘿建議將黑色部分全部去掉再吃，如果菠蘿的發黑程度比較嚴重，建議不要吃，因為菠蘿的黑心是由於真菌而引起的，會導致出現腹痛腹瀉等問題，不會引起中毒。

不是。很多水果攤的小販為了賣掉這些快爛的，帶有黑心的菠蘿，就謊稱菠蘿是因為過度成熟導致心發黑，這種菠蘿其實更甜更好吃，是糖心菠蘿來的。但事實是，黑心的菠蘿如果沒有腐爛變質的情況下，其實是因為生長期間患有“爛心病”導致的，這種爛心病的原因跟種植菠蘿期間雨水過多，施肥不合理等密切相關，這樣的菠蘿一般表面無異樣，但經過放置一段時間後，菠蘿切開就會有心發黑腐爛的異樣，這樣的菠蘿口感不好，不建議食用。糖心菠蘿雖然成熟度較高，外皮發黃、帶有些許菠蘿香味，但並不會有發黑、軟爛的現象，而爛的菠蘿通常外皮會帶有發黑的部分、聞着菠蘿香味十分濃重，接近腐爛，若是爛的較為嚴重則是一股爛味或酒精發酵味。糖心菠蘿果肉其中心位置顏色僅僅是加深或帶有黃褐色，而爛的菠蘿則是發黑、軟爛。

1、頭痛、嘔吐

菠蘿含有的5-羥色胺成分是一種含氮的有機物，它具有促使血壓升高和血管收縮的作用，如果使用過量的菠蘿易引起頭痛、嘔吐等不適症狀。

2、腹痛

菠蘿含有大量菠蘿蛋白酶，此成分一部分會被胃液所分解，但是另外一部分會給人體造成過敏症狀，從而引起腹痛、噁心等不適症狀，另外菠蘿是一種涼寒食材，吃多了容易引起腸胃不適。

3、皮膚髮癢

菠蘿中含有一定的甙類物質，此成分對於人的皮膚有一定刺激性，如果食用過多的菠蘿，可以會引起皮膚髮癢或過敏等症狀。

4、上火

菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，此物質會分解蛋白質，從而造成我們口腔黏膜和嘴脣刺激反應，引發口腔上火症狀，所以吃菠蘿需要控制好量。