![脆滑肉是哪個地方的菜]( "脆滑肉是哪個地方的菜")
- 脆滑肉是用豬肉製作而成的，選取的是豬身上的肥肉和瘦肉，味道非常的酥脆可口，適合大家作為日常膳食食用。脆滑肉的做法：材料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克，豬油50克、醬油25克、大葱25克、胡椒粉、生薑、大蒜、味精、食鹽、白砂糖、玉米澱粉各適量。1、將豬肥、瘦肉均切成0.5釐...
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![滑肉的做法]( "滑肉的做法")
- 滑肉怎麼吃味道好:食材：鮮蘑菇200克、豬瘦肉150克、葱5克、姜5克、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、醬油適量、紹酒2勺、色拉油適量。滑肉鮮蘑的做法：1、鮮蘑撕成小片，葱切末，姜切末；2、豬瘦肉切片，加少許精鹽和澱粉，抓勻上漿；3、鍋中加色拉油燒熱，放入肉片滑散，撈出；4、鍋內留底油燒熱...
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![酥肉怎樣炸才香脆]( "酥肉怎樣炸才香脆")
- 怎麼才酥：①澱粉的選擇,一定要用紅薯澱粉，因為有個廚師朋友告訴了我，他們酒店炸酥肉都是用的紅薯澱粉，用這種澱粉炸出來的酥肉才會更酥更脆。②火候的掌握，一定要中火慢炸，想要口感更酥脆，就要在微黃的時候撈出，然後復炸一次。怎麼才香：①花椒粉，只有用花椒粉，搭配上肉，經過油炸，激發...
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![菜花炒肉脆爽清甜，豬肉要炒出來滑嫩，一的做法]( "菜花炒肉脆爽清甜，豬肉要炒出來滑嫩，一的做法")
- 主食材：有機菜花600克，雞精3克，豬肉200克，生抽10克，食用油10克，鹽3克，蒜4瓣，紅蘿蔔少許，鹽5克，五香粉3克。配料：食用油適量。步驟1:豬肉切成片，加入鹽，生抽，食用油攪拌均勻，醃製備用步驟2:菜花用剪刀剪成小塊備用步驟3:熱鍋冷油倒入醃製好的豬肉，翻炒至斷生變色，盛出備用步驟4:熱鍋熱油倒...
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![脆皮五花肉的做法]( "脆皮五花肉的做法")
- 主食材：五花肉1000克。配料：孜然5克，姜1塊，幹辣椒2個，姜蒜末適量，鹽7克，糖10克，生抽20克，孜然粉5克，醋少許，桂皮1段。步驟1:買了一大塊五花肉，取中間一截來做這個烤五花肉步驟2:孜然粒，桂皮，生薑盒幹辣椒備好用來豬肉步驟3:把煮肉料盒五花肉放入鍋裏，水沒過肉步驟4:大火煮開轉小火煮20-2...
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![脆皮燒肉的做法]( "脆皮燒肉的做法")
- 食材：五花肉1塊、小葱1根、薑片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，薑片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關鍵所...
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![爽滑牛肉片的做法]( "爽滑牛肉片的做法")
- 主食材：牛肉1斤。配料：蛋清30克，啤酒60克，生抽15克，蠔油35克，澱粉20克。步驟1:牛肉洗淨切片。加入除澱粉外的調料。步驟2:抓至入圍味步驟3:加入澱粉，繼續抓拌均勻。步驟4:尖抓拌均勻的牛肉片放在盤中鋪平。步驟5:蓋保鮮膜醃製一夜即可食用。...
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![酥肉怎麼炸才脆又香]( "酥肉怎麼炸才脆又香")
- 1、豬肉提前醃製：取肥瘦相間的豬肉切成大小均等的長條狀或者是片狀。將切好的豬肉放入盆中，再倒入適量的料酒、醬油、花椒粉、食用鹽還有澱粉，用手抓至均勻後醃製大約20分鐘左右。2、酥肉的糊要調製好：酥肉的酥，取其炸制過的雞蛋糊，蒸入湯汁鮮料，吃來茹口軟嫩，那麼這個雞蛋糊的調...
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![水牛肉如何做嫩滑]( "水牛肉如何做嫩滑")
- 1、加點啤酒：啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、加點食用油：油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、加點糖：加糖除了可以提鮮之外，還能增加牛肉中蛋白質的持水力。含水多吃起來就嫩了...
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![教你萵筍炒肉片這樣做 萵筍脆嫩 肉片嫩滑 營養美味又健康]( "教你萵筍炒肉片這樣做 萵筍脆嫩 肉片嫩滑 營養美味又健康")
- 萵筍，這種低熱量、高營養價值的蔬菜，以其獨特的清香口感備受喜愛。結合嫩滑的肉片，烹飪出的萵筍炒肉片美味可口，而且兼具營養豐富和健康的特點。將分享如何製作這道家常佳餚，同時還有一些製作時的小竅門。所需食材：1.萵筍一根2.瘦肉半斤3.蒜三瓣4.生薑五片5.料酒半勺6.澱粉一勺...
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![脆滑肉是哪裏的菜系]( "脆滑肉是哪裏的菜系")
- 隨着我國的歷史和經濟不斷髮展，我國的美食文化也在不斷髮展。由於我國是一個歷史大國，因此我們國家的美食也是多種多樣的。脆滑肉就是其中一道美食，相信很多人都吃過脆滑肉吧，那麼大家知道脆滑肉屬於哪個菜系的菜嗎？接下來小編就來給大家講解一下吧！脆滑肉屬於川菜:脆滑肉是川...
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![蝦片滑肉的做法]( "蝦片滑肉的做法")
- 蝦片滑肉怎麼做食材：豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙蝦片滑肉的做法：1、葱切末，姜切末，蒜切末，冬筍洗淨切片，木耳撕成小朵，蝦片用温水浸泡20分鐘；2、豬裏脊...
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![滑蛋牛肉怎麼做]( "滑蛋牛肉怎麼做")
- 食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，葱一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量步驟：1.牛肉切成薄片放在碟子裏。2.加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。3.碗裏打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋打開4.熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裏。5.待牛肉八成熟時，再加適量食用鹽，倒入打好的雞蛋...
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![炸肉丸子怎麼酥脆]( "炸肉丸子怎麼酥脆")
- 1.炸丸子肉很重要，最好選擇肥肉3分、瘦肉7分的豬肉。豬肉清洗乾淨後，開始剁肉。切記不要切得太細，以保持豬肉有嚼勁。將剁碎的豬肉加入蛋清、生薑、生抽、鹽、料酒中調味，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。2.將醃製好的豬肉和豆腐混合，加入一些葱花，用筷子攪拌均勻，直到變粘，然後在澱粉中...
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![脆皮烤肉怎麼做？]( "脆皮烤肉怎麼做？")
- 工具/材料五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量操作方法01水中放入生薑和料酒，五花肉焯水，大火煮開後撈出。02豬皮上均勻的扎滿小孔。03豬肉表面均勻的抹上一層鹽，放冰箱醃製一夜。04用錫紙做一個小碗，放入醃製好的豬肉，烤箱上下火230度，烤40分鐘。05豬皮烤至金黃色放涼取出，切...
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![水煮滑肉家常做法]( "水煮滑肉家常做法")
- 有一部分人在平時特別喜歡吃肉食，尤其是喜歡吃豬肉，豬肉的烹飪方法是多種多樣的，可以根據自身的需求來製作。水煮滑，肉這道菜在製作的時候比較簡單，而且搭配米飯來吃，口感非常好，搭配這道菜米飯都可以吃三碗。首先需要把豬肉切成肉片，然後加入生抽料酒，再加上少量的食鹽醃製，大概15...
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![滑蛋牛肉的做法]( "滑蛋牛肉的做法")
- 小葱切葱花，雞蛋磕入碗中，放鹽打散，牛肉洗淨切成薄片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，加入澱粉半勺，攪拌均勻，鍋中放適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉變色，馬上倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後，放入葱花，拌勻，盛出。滑蛋牛肉怎麼做:食材：牛肉200克，雞蛋2個，小葱2根，料酒...
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![怎麼做脆皮五花肉？]( "怎麼做脆皮五花肉？")
- 工具/材料糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、葱白操作方法01五花肉冷水下鍋，然後放入薑片、葱片、八角、花椒和料酒，蓋上鍋蓋開始煮。02將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。03用牙籤在肉皮上戳孔，後面讓調料更加入味。04將肉翻過來，肉皮朝下，...
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![脆肉皖魚怎麼養殖]( "脆肉皖魚怎麼養殖")
- 可以選擇在池塘中或網箱中進行。池底淤泥較少、水源充足、水質良好無污染、進排水方便，面積1330～2000平方米、水深2米左右。選擇體質健壯、無傷無病、平均尾重0.75～1千克的草魚做魚種，池塘放養量為150～250千克/畝、網箱放養量為15～20千克/平方米。從春季水温15℃以上開始攝食一...
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![滑嫩肉片羹的做法]( "滑嫩肉片羹的做法")
- 工具/材料葱，姜，澱粉，鮮肉，各類時蔬，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精操作方法01薑切片，葱切斷，放入冷水中，用手擰出葱姜水。02將鮮肉切片，加鹽巴，白糖，生抽攪拌均勻。03加入澱粉，攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。04胡蘿蔔切塊，捲心菜切絲，洋葱切片。05倒入胡椒粉，香油和雞精攪拌。06倒入葱姜水，加入...
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![脆皮酥肉五花肉怎麼做好吃]( "脆皮酥肉五花肉怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉，葱，姜，雞蛋。配料：蠔油，醬油，老抽，雞精，白糖，澱粉，辣椒粉，孜然粉。步驟1:五花肉切片步驟2:倒入葱薑蒜步驟3:倒入準備好的而調料抓勻步驟4:倒入澱粉抓勻醃製20分鐘步驟5:五成油温下鍋油炸全程小火步驟6:炸至金黃酥脆撈起步驟7:鍋內熱油倒入孜然粉辣椒粉翻炒均勻步驟8:倒...
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![脆皮五花肉烤多久]( "脆皮五花肉烤多久")
- 脆皮五花肉烤30分鐘左右即可，如果五花肉比較厚，可以適當地延長烤制時間。脆皮五花肉，起源於廣東地區，已被歸入粵系菜譜中。脆皮五花肉是很多人都比較喜歡和喜愛的食品，脆皮五花肉吃起來外皮香脆可口，內部更是軟嫩爽口，聞起來更是帶着它獨有的香氣，是比較難得的美味佳餚。五花肉又...
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![好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法]( "好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法")
- 主食材：肉適量。配料：蘋果半個，雞蛋3個，澱粉適量。步驟1:肉打碎，個人喜歡加一點點肥肉，吃起來香步驟2:我把葱薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料，攪拌均勻步驟4:開炸，火不要太大，不然中間不容易炸熟...
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![怎麼醃肉又嫩又滑]( "怎麼醃肉又嫩又滑")
- 1、水果：菠蘿中含有的酶可以有效地軟化肉，但菠蘿醃肉要15~20分鐘，過長的的話肉會太軟。再就是西瓜皮，橘子，青木瓜，蘋果，梨，橘子也能軟化肉。2、蔬菜：雖然不像水果那麼有效，但能有效去除魚腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的醃製蔬菜。3、有些人在涮火鍋時故意蘸上蛋白，因為蛋白使...
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![脆皮五花肉怎麼做]( "脆皮五花肉怎麼做")
- 食材。五花肉200g。薑片10g。葱10g。糖10g。鹽20g。胡椒粉10g。料酒10g。花椒5g。方法/步驟。1.鍋內加水，放入五花肉、料酒、葱、薑片、花椒、糖煮熟撈出。2.五花肉擦乾水分，抹鹽、胡椒粉。3.放入烤箱温度250度，烤90分鐘即可。...
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維知科普網
