![炒鴨子要焯水嗎]( "炒鴨子要焯水嗎")
- 炒鴨子要焯水嗎的答案是：不需要焯水炒鴨子不需要焯水，直接把鴨子切成肉塊，放入鍋中不停的翻炒就可以了，材料中的葱段、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等都可以去掉鴨子的腥味。首先準備食材：鴨腿、啤酒、薑片、蒜片、大葱段、幹辣椒、八角、桂皮、香葉糖、老抽、生抽、...
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![鮑魚粥鮑魚要焯水嗎]( "鮑魚粥鮑魚要焯水嗎")
- 要。鮑魚本身有一定的腥味，焯水不僅能去腥，還能清除細菌，起到殺菌的效果。焯水後做出來的鮑魚粥味道清香，口感濃郁。但需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值。鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽...
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![粉蒸排骨要焯水嗎]( "粉蒸排骨要焯水嗎")
- 1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要選擇新鮮的肋排，排骨選好後，用清水浸泡一個小時左右，讓其排出血水去除腥味，這樣蒸出的排骨才會好吃。3、如果沒有時間浸泡，可以用麪粉抓揉，直到感覺粘手，然後用清水抓洗幾遍，這樣也能排出血水去除排骨的髒東西和腥味。4、雖然焯水也能去除...
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![水芹菜為什麼要焯水]( "水芹菜為什麼要焯水")
- 水芹菜為什麼要焯水的答案是：去除苦味；保證口感焯水能讓水芹菜去除苦味，避免芹菜炒老，保證芹菜的口感。水芹菜葉子發苦，帶有強烈的苦澀味，所以炒制之前一定要摘除芹菜葉，芹菜葉可以留着作為其他湯菜類的點綴。涼拌水芹做法：水芹剝去黃葉，打掉碎葉，冼淨，然後用稻草紮成小把，放在鍋裏清...
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![雞胸肉要焯水嗎]( "雞胸肉要焯水嗎")
- 雞胸肉是需要焯水的，一般焯水時間不會太長，2分鐘左右就可以了，因為雞胸肉裏面的血水不是太多，腥味也不是很重，所以焯水時間並不需要太久，2分鐘左右就能將裏面的血水都焯出來了，口感也會更好一些。雞胸肉焯水冷水還是熱水:雞胸肉若是要進行焯水的話，建議是冷水下鍋進行焯水，因為直...
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![乾煸土豆絲要焯水嗎]( "乾煸土豆絲要焯水嗎")
- 1、乾煸土豆絲要焯水。2、其實幹煸土豆絲可以焯水，也可以泡水，兩種處理方法都是可以的，主要都是為了去除土豆絲表面的澱粉。不過，土豆條焯一下水更容易煸熟，並且煸出來的土豆條外酥裏嫩，非常好吃。3、首先把切成大小適中均勻的條，把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘，衝...
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![黃鱔要焯水嗎]( "黃鱔要焯水嗎")
- 黃鱔要焯水嗎的答案是：不要黃鱔是不用焯水的，焯水反而讓黃鱔又老又腥，所以可以將這一步驟撤掉。鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山...
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![炒芹菜要焯水嗎]( "炒芹菜要焯水嗎")
- 炒芹菜要先焯水，主要是為了使芹菜經過焯水後，已基本斷生。再重下鍋炒就容易熟了。再有就是可以去除農藥。還有些是為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。一，從營養學的角度分析焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，...
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![雪裏紅為什麼要焯水]( "雪裏紅為什麼要焯水")
- 1、雪裏紅之所以要先焯水是因為新鮮的雪裏紅有一股辛辣味，焯水後可以減輕味道。2、而且雪裏紅的葉子本身就比較硬，如果不焯水口感會比較粗糙，焯過水後的雪裏紅口感會更好。3、此外雪裏紅在焯水的時候可以加一些白糖和鹽來去除其中的苦味，另外焯完水的雪裏紅一定要攥幹水分才...
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![秋葵炒雞蛋要焯水嗎]( "秋葵炒雞蛋要焯水嗎")
- 秋葵適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵炒雞蛋需不需要焯水看個人的喜好，一般焯水口感會好。1、因為秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之後可去...
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![牛肉要焯水嗎]( "牛肉要焯水嗎")
- 1、牛肉要焯水。2、烹飪牛肉之前，是需要進行焯水工作的，因為牛肉本身就具有一股羶味，尤其是剛買回來的時候味道更重，而僅僅是放到水裏面清洗，是很難完全清洗乾淨的，所以建議最好是進行焯水工作，以便吃起來更加美味。3、給牛肉焯水也是有一定講究的，首先我們在鍋中加入涼水，開火加...
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![茼蒿要焯水之後再炒嗎]( "茼蒿要焯水之後再炒嗎")
- 茼蒿要焯水之後再炒嗎的答案是：需要茼蒿要焯水之後再炒，其實很多蔬菜在炒之前，都是需要進行焯水的，這樣才能夠保證食物的乾淨衞生。茼蒿，在炒制之前，也是需要先焯水後再炒的。1、選品種。茼蒿，其實也是尖葉茼蒿和圓葉茼蒿的，這兩種茼蒿的話，還是有着一些細微的差別。總體來説，尖葉...
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![新鮮香菇要焯水嗎]( "新鮮香菇要焯水嗎")
- 1、鮮香菇儘量不要焯水，焯水很有可能會破壞鮮香菇中的營養物質，還會導致口感降低。2、一般將鮮香菇清洗乾淨即可。先把鮮香菇的蒂全部剪完，再倒入適量的澱粉，用手不停攪拌清洗。3、如果香菇傘形狀下面都很乾淨光潔，只要再過洗一遍即可。關於新鮮香菇是否要焯水內容的介紹就到...
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![吃木耳為什麼要焯水]( "吃木耳為什麼要焯水")
- 木耳為什麼要焯水吃木耳焯水是因為木耳表面附着大量的細菌，經過焯水處理後能夠去除大部分的細菌，同時也能夠起到去污的效果，在炒木耳的時候特別容易出現炸鍋的現象，把木耳焯水之後就不會出現這種情況。經過焯水的木耳也更有利於它的營養物質吸收。而且木耳如果不經過潮水處理...
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![瓠子包餃子要焯水嗎]( "瓠子包餃子要焯水嗎")
- 瓠子包餃子不要焯水。瓠子包餃子的方法：瓠子清洗乾淨後，切成細絲，加一點鹽醃製一下，將水分擠幹待用。豬肉選擇偏瘦的五花肉，放點葱姜剁成肉末，加上一點玉米胚芽油、生抽、食鹽調成肉餡。將瓠子放進肉餡裏面，攪拌均勻，然後將其放入餃子皮中寶成餃子，可以蒸着吃也可以煮着吃，味道非常...
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![涼拌魚腥草要焯水嗎]( "涼拌魚腥草要焯水嗎")
- 涼拌魚腥草要焯水嗎的答案是：不需要魚腥草涼拌不用焯水，如果不喜歡魚腥草的那股腥味，可以適當的用開水焯一下，使腥味變淡一點，如果喜歡那種味道，並且喜歡吃魚腥草那種脆嫩的口感，建議不用開水焯，直接用清水清洗乾淨就可以涼拌了。魚腥草（英文名HERBAHOUTTUYNIAE）是中國藥典收錄的草...
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![冬瓜為什麼要焯水]( "冬瓜為什麼要焯水")
- 1、在炒制之前先進行焯水工作，主要是為了讓冬瓜更容易炒熟，吃起來口感更好。2、但是實際上炒冬瓜是不建議焯水的，因為焯過水的冬瓜裏面的水分也會相對減少，這樣冬瓜會變得乾癟從而大大影響口感。3、要想將冬瓜快速煮熟的話，我們將冬瓜切成塊之後不要直接煎，在表面切花刀然後再...
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![炒西蘭花要焯水還是直接炒]( "炒西蘭花要焯水還是直接炒")
- 炒西蘭花需要焯水。西蘭花本身帶有一些苦澀味，放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在烹飪西蘭花之前需要焯水，這樣可以使西蘭花吃起有滑嫩的口感，並且能讓西蘭花的色澤更加翠綠。焯水還可以避免農藥殘留。在西蘭花的表面可能會有農藥殘留，最好能夠焯水，儘可能的減少農藥殘...
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![薺菜炒雞蛋要焯水嗎]( "薺菜炒雞蛋要焯水嗎")
- 1、薺菜炒雞蛋要焯水。2、薺菜經過焯水之後會損失部分營養和清香味，但為了安全考慮還是焯水後再食用比較好，因為薺菜是高草酸的野菜，同時還可能有農藥殘留或其它的污染物存在。3、薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3...
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![香椿煎蛋香椿要焯水嗎]( "香椿煎蛋香椿要焯水嗎")
- 香椿煎蛋香椿要焯水。首先需要準備新鮮的香椿芽，然後放在清水當中加入一小勺食用鹽，攪拌均勻之後浸泡半個小時左右，但可以更好的清洗掉香椿上面的髒東西，而且也能夠起到去除香椿味道的作用。香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗...
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![菠菜面的菠菜要焯水嗎]( "菠菜面的菠菜要焯水嗎")
- 一般是需要焯水的。菠菜營養價值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，腸道對草酸的吸收率不高，焯水有利於人體吸收，草酸對於鈣的吸收會有一定的阻礙，所以在做菠菜之前用水焯一下就能夠去除草酸，這樣就不會影響到人體對鈣的吸收了。麪條可是我們平時都喜歡吃的一道美食了，在裏...
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![菌類為什麼要焯水]( "菌類為什麼要焯水")
- 1、殺菌：菌類營養成分很高，易滋生細菌，並且菌類是腐食性的植物，很容易有大量的細菌，因此焯水可以將菌類的細菌殺滅。2、去除菌類的味道：菌類本身有一股獨特的味道，有些人不是很喜歡，可以用焯水的方式降低菌類的味道。3、防止食物中毒：大多數的菌類在未成熟的時候都有一定的毒性，直...
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![新鮮羊肉要焯水嗎]( "新鮮羊肉要焯水嗎")
- 新鮮羊肉要焯水嗎的答案是：要。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。新鮮羊肉要焯水。羊肉，既能御風寒，又可補...
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![竹筍要焯水嗎]( "竹筍要焯水嗎")
- 竹筍原產中國，是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。竹筍炒肉的做法：1、竹筍去掉外殼，放入清水中洗...
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![馬蘭頭為什麼要焯水]( "馬蘭頭為什麼要焯水")
- 1、之所以馬蘭頭需要焯水是為了讓它口感更好，因為馬蘭頭本身帶有一些苦味，是由其在吸收陽光發生光合作用時生成的植物生化物質產生的，放入開水裏焯一下就可去除澀味。2、所以做菜之前最好焯一下，這樣可以去掉馬蘭頭的部分苦味，而且能讓馬蘭頭吃起有滑嫩的口感。焯馬蘭頭的時候...
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