鍋的品類有哪些

1、鐵鍋。鐵鍋是最常用的炊具之一了，它不僅價格便宜，而且還耐用，但是長時間使用這種鍋，會產生化學反應，而且鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜，否則對人體有害。

2、鋁鍋。這種材質的鍋，比較輕便，而且耐用，還不易生鏽，但是不宜用來燒煮酸性或鹼性食物以及過鹹的食物，否則，炊具中的鋁會大量溶出污染食物。

3、不鏽鋼鍋。這種材質的鍋，不僅外形美觀，結構精美，同時還具有耐用、耐腐蝕、防鏽、易加工、不變形等特點，是炊具市場的主流產品，但的缺點就是導熱不均勻。