蝦的種類有哪些

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

蝦的種類

蝦的種類有：南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

青蝦又名河蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。屬於純淡水蝦，其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

草蝦，由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。明蝦，對蝦科對蝦屬，一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。

對蝦，節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。