油桃軟了還能吃嗎

油桃軟了還能吃。油桃未完全成熟的時候其中含有較多的纖維素，可以保持油桃的結構穩定，因此油桃的質感是硬的。油桃生長成熟後，就會逐漸分解內部的纖維素，使其沾化為糖分，這樣的油桃纖維素較少，因此結構不穩定，所以就變軟了。

由於纖維素轉化為糖分，因此變軟的油桃更甜。

還有一種情況是油桃變質了，由於微生物的作用，破壞了其中纖維素的結構，因此導致油桃變軟，這樣的油桃有異味，味道異常，不可食用。

油桃是薔薇科桃屬落葉小喬木。

油桃源於中國，在亞洲及北美洲皆有分佈。

油桃葉為窄橢圓形至披針形，長15釐米，寬4釐米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4釐米，早春開花；近球形核果，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5釐米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。

它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。