![橘核怎麼用姜制]( "橘核怎麼用姜制")
- 1、除去雜質，洗淨，乾燥，取淨橘核，姜，用鹽水拌勻，悶潤，至鹽水被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至微黃色並有香氣逸出時，取出晾涼。3、橘核每100千克用食鹽2千克即可。4、橘核呈卵形，長0.8～1.2釐米，直徑0.4～0.6釐米；表面淡黃白色或淡灰白色，光滑，一側有種脊稜線，一端鈍圓，另一端漸尖成小柄...
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![自制薑糖]( "自制薑糖")
- 將嫩姜洗淨切片；鍋裏倒清水，加入冰糖和薑片；開大火煮至冰糖融化，轉中火繼續翻炒8分鐘，直至變粘稠狀關火；關火後翻炒1分鐘，糖開始凝固結晶，繼續翻炒至糖粉出來就炒好了。自制薑糖:材料：嫩姜500克，冰糖或白糖250克薑糖的製作方法：1.將準備好的嫩姜洗淨切片;2.鍋裏倒入少許清水，然後加入...
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![自制壽司薑片的做法]( "自制壽司薑片的做法")
- 主食材：嫩姜200克，白醋200克。配料：水100克，糖20克，鹽1勺，玫瑰茄3朵。步驟1:嫩姜，一定要是嫩姜，老薑太辣而且薑絲特別多。嫩姜的口感才會好。步驟2:洗淨颳去外皮。步驟3:切成很薄的片，撒上鹽拌均勻。片越薄越好，一般不要超過1mm。步驟4:撒上鹽醃製一會兒會出湯汁，汁倒掉，這樣就可以初...
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![洋姜為什麼醃製出來發黑]( "洋姜為什麼醃製出來發黑")
- 1、醃製的洋姜變黑是因為醃製前沒有去皮,如果在醃製前去皮洗乾淨，就不會變黑.2、洋薊醃製時間過長，會導致黑色素等沉積物堆積。雖然此時的洋薊味道很好，但顏色變得很不美觀。3、洋姜洗後沒有晾乾，或者罐口沒有密封好，水分和空氣的存在和流通都會導致洋姜的顏色變黑。洋姜怎麼...
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![怎幺醃製鮮姜鹹菜]( "怎幺醃製鮮姜鹹菜")
- 生薑作為一種常用的調味品，收到了許多廚師和家庭的喜愛。生薑不可以當做一種調味品，同時它也可以當做一味中藥，特別是在天寒的時候，可以通過吃生薑，喝薑茶來讓身體變得更加的暖和，去除身上的寒氣。在古代經常有人生病，受寒之後會喝一大碗的薑茶，這樣就是為了讓他們體內的寒氣給驅...
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![鮮姜的醃製方法]( "鮮姜的醃製方法")
- 材料：嫩生薑800克、白醋適量、白糖適量、鹽適量。1、首先將嫩生薑去皮，取嫩，洗淨，切成片狀。2、然後用四兩鹽拌勻醃製一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋裏熬成糊狀，放在盤裏冷卻。3、第二天將醃製好的生薑片除鹽水，將生薑片放在一個容器裏。4、再將熬製好的白醋糖放入。5、最後將醃...
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![洋姜怎麼醃製又脆又好吃]( "洋姜怎麼醃製又脆又好吃")
- 1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入適量鹽醃製2～3小時，直至軟化出水即可。3、洋姜醃製三小時後，撈出放到冷開水中漂洗，然後再撈出瀝乾水分備用。4、將糖、醋倒入鍋內，加入適量冷開水煮至糖融化後，關火放涼備用。5、取出一個碗，放入洋姜、...
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![嫩生薑如何醃製好吃]( "嫩生薑如何醃製好吃")
- 嫩生薑醃製方法：準備材料：嫩姜5斤，醋半斤，紅糖4兩，鹽適量製作步驟：1、選購嫩姜，清洗乾淨去皮。2、切薄片用鹽醃製兩小時。3、擠幹水分放進乾淨的玻璃瓶子裏。4、把醋跟糖倒進鍋裏小火加熱，糖化開就行，關火放涼。5、放涼後的糖醋汁倒進瓶罐裏，用勺子壓平，蓋上蓋子密封后放冰箱冷藏，三...
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![嫩生薑怎麼醃製好吃]( "嫩生薑怎麼醃製好吃")
- 嫩生薑醃製方法：準備材料：嫩姜5斤，醋半斤，紅糖4兩，鹽適量製作步驟：1、選購嫩姜，清洗乾淨去皮。2、切薄片用鹽醃製兩小時。3、擠幹水分放進乾淨的玻璃瓶子裏。4、把醋跟糖倒進鍋裏小火加熱，糖化開就行，關火放涼。5、放涼後的糖醋汁倒進瓶罐裏，用勺子壓平，蓋上蓋子密封后放冰箱冷藏，三...
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![野山姜如何醃製]( "野山姜如何醃製")
- 野山姜醃製方法材料：野山姜若干，鹽適量，白醋適量，辣椒適量，大蒜適量，糖精適量製作步驟：1、野山姜用大量的清水洗乾淨晾乾。2、把晾乾後的野山姜用菜刀切成片狀，然後加入適量的食鹽攪拌均勻，可以用手搓一下，放置10到20分鐘。3、把盤子裏面的水倒掉，拿出薑片，加到罈子裏面，然後分別加入...
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![鮮姜的醃製步驟]( "鮮姜的醃製步驟")
- 材料：嫩生薑800克、白醋適量、白糖適量、鹽適量。1、首先將嫩生薑去皮，取嫩，洗淨，切成片狀。2、然後用四兩鹽拌勻醃製一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋裏熬成糊狀，放在盤裏冷卻。3、第二天將醃製好的生薑片除鹽水，將生薑片放在一個容器裏。4、再將熬製好的白醋糖放入。5、最後將醃...
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![重慶姜爆鴨子製作方法]( "重慶姜爆鴨子製作方法")
- 重慶姜爆鴨子的做法：材料：鴨、適量仔姜、老抽、適量鹽、油、生葱、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。做法步驟1、先把鴨洗乾淨，切成塊狀，綽水一會。2、仔姜洗乾淨，切好備用。3、這時鍋中可以下油，生葱、蒜下鍋爆香。4、隨後把鴨肉放進去翻炒，再加入適量老抽，繼續翻炒。5、翻炒一會之後加...
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![最簡醃製酸姜做法]( "最簡醃製酸姜做法")
- 操作方法01先把嫩姜表皮洗淨後備用。用到的食材有：嫩姜，鹽，醋。泡姜只可用嫩姜，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。02然後把嫩姜切成厚薄均等的薄片備用。03然後把薑片放入容器中倒入適量的鹽，醃製1小時左右，用手揉搓，把姜的苦水泡...
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![如何製作醋泡生薑]( "如何製作醋泡生薑")
- 醋泡生薑的製作方法是：先將生薑加入少許麪粉，進行搓洗，然後將生薑晾乾，切成1毫米的薄片，在鍋內加水，待水煮開後，將薑片放入鍋內焯水30秒左右，撈出控幹水分，然後在生薑中，加入鹽、白糖攪拌均勻，然後把拌好的生薑片放進一個乾淨的容器裏，再加入生薑四分之三的白醋，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2...
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![如何製作葱姜水]( "如何製作葱姜水")
- 先將鹽放入鍋中待水煮沸後放入薑片，火煮2至3分鐘並用湯勺攪勻，最後撈出葱姜，出鍋裝湯即可完成葱姜水的製作。葱姜水怎麼做葱姜水的做法如下：主料：葱半根、姜2片、紅棗3顆。輔料：紅糖適量。1、葱洗淨切段，葱須部分保留。多泡一會，去除泥土。2、準備好所需的食材，紅糖適量即可。3、...
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![如何醃製嫩生薑]( "如何醃製嫩生薑")
- 新鮮生薑不宜保存，醃製是最好的選擇。醃製生薑能生津開胃、化痰止咳，還能用於日常下飯。工具/材料嫩姜、白醋、糖、鹽、密閉的容器操作方法01將嫩生薑洗淨，放在篩子裏晾乾水分。02將晾乾水分後的嫩生薑放在盆裏，加點鹽均勻的抹開，醃製4小時左右（中途應簸2至3次，以使精鹽均勻浸入...
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![製作紅糖姜棗茶的方法]( "製作紅糖姜棗茶的方法")
- 現代社會，隨着生活水平的提高，使得越來越多的人都開始注重身體健康了，或是嚴格控制飲食，或是時常進行運動，不僅可以幫助增強自身的免疫力，還可以起到塑造美好身材的作用。但在有些時候，由於個人體質等的不同，使得有些人會出現氣血虛的情況，對正常的生活造成一定的影響。因此今天來...
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![自制壽司薑片怎麼做好吃]( "自制壽司薑片怎麼做好吃")
- 主食材：嫩姜200克，白醋200克。配料：水100克，糖20克，鹽1勺，玫瑰茄3朵。步驟1:嫩姜，一定要是嫩姜，老薑太辣而且薑絲特別多。嫩姜的口感才會好。步驟2:洗淨颳去外皮。步驟3:切成很薄的片，撒上鹽拌均勻。片越薄越好，一般不要超過1mm。步驟4:撒上鹽醃製一會兒會出湯汁，汁倒掉，這樣就可以初...
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![洋姜是姜嗎]( "洋姜是姜嗎")
- 洋姜不是姜，洋姜與生薑是兩種不同的植物,其屬性、功能、外形等皆有區別。菊芋（學名：Helianthustuberosus（L.1753）），又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。...
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![仔姜是什麼姜]( "仔姜是什麼姜")
- 仔姜是姜芽，是由姜塊培育出的幼芽，一般採用土培法或沙培法進行軟化栽培，又稱為嫩姜、紫薑。嫩姜脆而少辣性，用來炒牛肉、雞片，一般不喜歡吃辣的人也都可以接受。子姜附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。1、用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，既可生食，也可做餡。2、古人稱之...
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![炮姜怎麼製作]( "炮姜怎麼製作")
- 1、炮姜就是挑小塊的姜或姜的下腳料曬乾，先將鍋內倒入適量的粗砂經過水洗的，不帶泥土的再倒入乾薑用火炒，火要温，以便加熱均勻用砂的目的也是期間要不停地翻動，直到姜的表皮發黑已碳化，而內部發黃時即可。4、呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝。6、質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕...
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![鬼子姜的醃製方法]( "鬼子姜的醃製方法")
- 醃鬼子姜怎麼做李子江可能很多人都熟悉，在醃製的時候其實也要掌握好正確的方法，首先要準備鬼子姜老抽，生抽醋，高度白酒，辣椒，蒜，冰糖，鹽，花椒，菜籽油等等。在處理之前可以把鬼子姜先清理乾淨，由於表面不好清理，可以選擇刷子或者是清潔球能夠清理的特別乾淨，再清理之後可以放食鹽浸泡醃...
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![家庭洋姜的醃製方法是什麼]( "家庭洋姜的醃製方法是什麼")
- 1、準備食材：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克。2、洋姜切塊備用。3、調製料汁：放入500毫升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。4、醃製洋姜：將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一週左右即可。...
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![老北京鬼子姜怎麼醃製]( "老北京鬼子姜怎麼醃製")
- 老北京醃鬼子姜的方法如下：方法一、主料：鬼子姜1000克，鹽1斤，醬油適量1.鬼子姜洗淨控水。2.放入乾淨的容器中。將鹽撒上。3.把醬油加入適量的水燒開，晾涼倒入裝鬼子姜的瓶中。4.將瓶封嚴放入陰涼處發酵2周以上即可食用。方法二、材料：魚露適量，鹽40g，醬油適量，白糖適量，白酒50g，花椒...
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![洋姜的醃製方法]( "洋姜的醃製方法")
- 洋姜有個學名叫做菊芋，也叫鬼子姜，用來醃製鹹菜是很好吃的，今天教大家自己在家裏醃製洋姜，一起學習一下吧。操作方法01洋姜用清水多次沖洗，清洗得乾乾淨淨，然後加上清水浸泡一段時間，再次清洗乾淨，然後將水分全部控幹。02鍋裏燒開水，加上食鹽、花椒、八角、香葉、桂皮這些調料，燒開...
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維知科普網
