鴿子蛋可以衝開水喝嗎

鴿子蛋不能衝開水喝，因為開水是衝不熟的。可以保證鴿子蛋有一部分是煮熟的，但還是會有沒有煮熟的地方。 因為開水的温度達不到100攝氏度，隨着時間的推移，温度會慢慢降低，這樣會導致鴿蛋沒有完全熟。這種鴿蛋吃起來有營養，但人體對這種半熟的鴿蛋的吸收能力並不強，一般只能吸收70%左右的營養，所以不建議用開水衝鴿子蛋。

可以開水加紅糖吃，但是建議用煮沸的開水下鍋煮熟的方式來做，而不是直接用開水衝熟。準備2個鴿蛋和適量的紅糖，在小鍋中煮沸適量的水。 水開後，關火，將鴿蛋輕輕打入乾淨的水中。 蓋上蓋子，等4-5分鐘，鴿蛋就基本成型了。 再次把水燒開，這時候加入紅糖，等紅糖融化，就可以開鍋了。 鴿子蛋非常嫩滑，味道和雞蛋完全不同，荷包蛋需要關火慢燉。

1、老年人、兒童、體弱、貧血的理想營養食品； 因其脂肪含量低，適合高脂血症患者食用； 雞蛋中鈣、磷的含量比較高，非常適合嬰幼兒食用。

2、食物有積熱胃熱者、性慾強者及孕婦不宜食用。

貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不僅有美容、潤膚的作用，還可以治病強身。