今天買的螃蟹明天吃怎麼保存

簡單噢，放冰箱就可以了！

買回家的螃蟹，如果一時半會吃不完，那麼我們可以用最簡單的方法來保存。

螃蟹不要解開綁蟹繩，也不要清洗，把它們碼放在一個托盤裏，再把托盤放進冰箱冷藏室，温度保持在5-8℃。隨後，在螃蟹背部覆蓋一條濕毛巾，這樣就可以了。

用這樣的方法，給螃蟹製造一個低温、濕潤環境，這樣螃蟹能夠進入一個類似於休眠的狀態，自身的能量消耗會變得很低。這樣螃蟹就可以在冰箱裏短期存活，也能減少它變瘦的程度。

不過，最好吃的螃蟹，還是新鮮剛出水的螃蟹，離水時間越長，螃蟹肉質的口感、鮮味都會受到一定影響。

今天買的螃蟹保存得當的話，一般是可以放到明天吃的。如果你打算在一週以內吃掉這些螃蟹的話，放冷藏就可以了！

螃蟹這種東西呢，新鮮度對於它的味道來説，有着決定性的作用。一隻鮮活強壯的螃蟹，味道要比冷凍過的螃蟹好多了。凍過的螃蟹，肉質就不會像新鮮時那樣緊實有彈性，而且會出現腥味。

所以，建議你把這些蟹儲存在冰箱的冷藏室，儲存得宜的話，蟹可以在冰箱裏存活一週，這樣吃的時候口感還是比較好的。

如果你要把蟹儲存一個月甚至更久，那麼就只能把蟹放進冷凍室了。一定要趁蟹還活着的時候就放進冷凍室，死掉的蟹就只能丟掉啦！

很多人説螃蟹膽固醇高，事實上只有頭部與蟹黃部份膽固醇較高，若只吃肉，只要不過量都不用過度擔心，而且蟹肉有多元不飽和脂肪酸還有益於降低血管中壞的膽固醇，有助健康。跟煮肉一樣，螃蟹最好用清蒸、水煮為宜，不要油炸。

雖然螃蟹是很不錯的食品，但膓胃不好、有膽囊炎、膽結石以及痛風等病症的人最好別吃，而高血壓、高血脂的人則禁吃蟹黃。當然，對海鮮過敏的人也要小心。因為螃蟹性味寒，體質虛寒或是身體虛弱的人最好少吃，不然就是用葱薑蒜等調味料來中和寒性。

吃蟹肉也有些忌，最好不要與茶、肥子一起吃，因為其中的鞣酸等成分會讓蟹肉蛋白質凝固，不利於消化，嚴重的人甚至會嘔吐、腹瀉。此外，蟹不能與啤酒一起食用，因為啤酒會產生過多的尿酸，容易誘發痛風。