半熟芝士為什麼貴

半熟芝士用料比其他乳製品更多，乳製品的價格和其他烘焙材料相比都是比較貴的，儲存期非常短。半熟芝士的半熟，一是指輕度的烘焙方式，火候經過了反覆精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈。其二則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。