砂鍋為什麼要用鹽水泡

1、新砂鍋用鹽水泡的目的就是為了讓砂鍋的表面均衡膨脹，這樣可以增加砂鍋內外的緊密性。

2、但是要特別注意，用鹽水泡砂鍋時，不能用冷水浸泡，先進行慢慢加熱，等到水開了之後，再把火關閉，讓其慢慢冷卻。

3、而且剛買回來的砂鍋在首次使用的時候，應該是用於煮白稀飯，這樣可以堵塞砂鍋中非常細小的孔，避免砂鍋滲漏，第一次煮好的稀飯不能食用，要是出現了小的裂紋，可以再用小米再煮一次。