鹽水泡菠蘿要泡多久
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1、食鹽水能破壞菠蘿酶,如果浸泡時間不夠,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。
2、不過如果浸泡時間太長也不行,不但會造成菠蘿的營養過多流失,還因為菠蘿含糖豐富,一直泡在水裏,容易滋生細菌。
3、菠蘿最好泡半個小時左右,可以避免以上所有問題,還能讓菠蘿更加香甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
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