新鮮蓮子可以放冰箱嗎

新鮮蓮子可以放冰箱嗎的答案是：可以

如果是新鮮的蓮子，放冰箱可以放五到六天；如果是幹蓮子，放冰箱可以放2至3年。蓮子放到冰箱進行儲存，可以在一定程度上延長蓮子的保存期限。建議先用個保鮮膜袋子密封好再放入冰箱，這樣不容易受潮。

別名藕實、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。產於中國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀，蓮子心味苦。

新鮮的蓮子在常温下放2-3天就會壞了，所以將新鮮蓮子放冰箱冷凍，可以延長蓮子的保質期，一般是將新鮮的蓮子用保鮮袋裝着，然後密封好，放入冷凍室中保存，但是冷凍時間過長可能會破壞蓮子的營養價值，使其失去功效作用。

新鮮蓮子冷藏好還會冷凍好，這個不能一概而論。

從蓮子的營養來看，新鮮蓮子冷藏是比較好的，因為冷藏的新鮮蓮子的營養不會流失的那麼快，但從存放的時間上來看，冷凍的蓮子的保存時間是比較長的，這樣表明冷凍蓮子比較好。

新鮮蓮子最好的保存方法就是—曬乾。

一般來説，乾製品的水分含量比較少，不容易受到細菌的侵襲，存放的時間是比較長的，而且幹蓮子也有一定的功效作用，所以最好是能將新鮮蓮子曬乾保存。

帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子。

從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）。

全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣。

全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯；鮮蓮子細分為以上四種。

蓮蓬；在常温下保存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常温下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

草蓮；在常温下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放更長就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

加工好鮮蓮；常温下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

加工好去心鮮蓮；常温下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。