燕窩是燕子的什麼

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。

金絲燕在春季開始做窩，產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，它的口腔裏能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。

金絲燕用這種唾液，和着纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，大約要20多天才能築成，這就是我們所説的“燕窩”。