豬蹄幾個腳趾

四隻腳趾。

一個完整的豬蹄,前面有兩隻大腳趾,稍稍上面一點也有兩隻小腳趾,一共四隻腳趾。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。

一個豬蹄的重量大概在300克左右，含有熱量1000大卡上下。本身屬於一種高熱量的食物。其中含有大量的膠原蛋白。攝入人體之後可以有效的改善局部皮膚乾燥的程度，能夠增加皮膚的彈性。

豬蹄的營養價值：提供人體所需的蛋白質、脂肪、膽固醇、礦物質等營養物質；功效：有助於補血、潤膚、通乳、託瘡、強壯腰膝、延緩衰老等。豬蹄為豬科豬屬動物豬的蹄，中醫認為，豬蹄味甘、鹹，性平，具有補血、潤膚、通乳和託瘡的功效，可以用於治療虛勞羸瘦，產後乳少，面皺少華，癰疽瘡毒等病症。

現代研究顯示，豬蹄中富含蛋白質、脂肪、膽固醇、核黃素、煙酸、各種礦物質等。豬蹄筋中的蛋白質含量更高，而且主要是膠原蛋白，脂肪含量低，膽固醇含量也相對低，所以營養價值更好。經常適量食用豬蹄有助於防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩人體衰老和促進兒童生長髮育都具有益處。有些研究報道，豬蹄甲能促進兔子在位子宮的收縮作用，並有止血、抗炎、提高白細胞吞噬能力等作用，具有一定的食療價值。

需要注意的是，豬蹄富含飽和脂肪酸和膽固醇，不宜大量食用。

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。

3、外感發熱期間不宜食用。

1、摸：通常豬腳表皮跟裏面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現象，不建議購買。被化學藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較鬆軟。

2、看：正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕了。不過藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。浸泡過的豬蹄一般要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地挑大的買，正常的豬蹄一個大約在1斤左右，如果太大那肯定是漂白貨

3、聞：浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味可能還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥水味。