一斤大米產年糕多少

一斤大米產年糕多少的答案是：一斤大米能產一斤一兩至一斤五兩的年糕，具體的產量要看製作過程所加水的多少

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸，戰火連年。吳國為防敵國進襲，修築了一道堅固的城牆。

這天，吳王擺下盛宴慶賀。席間羣臣縱情酒樂，認為有了堅固的城池便可以高枕無憂了。見此情景，國相伍子胥深感憂慮。他叫來貼身隨從，囑咐道：“滿朝文武如今都以為高牆可保吳國太平。城牆固然可以抵擋敵兵，但裏邊的人要想出去也會同樣受制。如果敵人圍而不打，吳國豈不是作繭自縛？忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測，吳國受困，糧草不濟，你可去相門城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍子胥酒喝多了，並未當真。沒過多久，國王駕崩，夫差繼承王位，聽信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住，吳軍困守城中，炊斷糧絕，街巷內婦孺哭聲慘不忍聞。這時那位隨從記起伍子胥從前的囑咐，便急忙召集鄰里一起來到相門外掘地取糧，當挖到城牆下三尺深時，才發現城磚是用糯米粉做的。頓時人們激動萬分，朝着城牆下跪，拜謝伍子胥。這些糯粉救了全城老百姓。此後，每逢過年，家家户户都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來)供奉伍子胥。久而久之，便被稱作年糕了。春節的大年七年級的早點人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。

年糕的原料是黍、稻之類，而它們都富含各種營養素，以為人體提供必要的熱量和養分。如大米除主要成分含澱粉外，尚含有蛋白質、脂肪、維生素B族和多種微量元素等，是機體生長必不可少的原料。作為南方廣大地區的主食，幾千年來它成功地養育了一方子民。從醫藥學角度去認識，它味甘性温，具補脾健胃、強肌壯體之功，一直被列為藥中之上品，是中醫食療中多種“藥粥”的基質。醫聖張仲景用它扶正，方如“白虎湯”，主治壯熱口渴、汗出面赤、心煩氣盛、脈象洪大的實熱亢盛之證。在僅有的石膏、知母、粳米、甘草4味藥的處方中，它就佔去了一席之地。家居江南的李時珍對它認識更切，還在《本草綱目》中為它寫了專門條目，説“糕系黍糯硬米粉合蒸而成，狀如凝膏”。