蕨菜畝產大約多少斤

蕨菜畝產大約多少斤的答案是：2000~3000斤

市場價格幹蕨菜每斤為21元左右。 蕨菜又叫拳頭菜，貓爪，龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡，醃漬成罐頭等。 蕨菜為鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛，早春新生葉拳卷，呈三叉狀。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時為採集期。葉柄長30到100釐米，葉片呈三角形，長65到150cm，寬30到60cm，2到3次羽狀分裂，下部羽片對生，褐色孢子囊羣連續着生於葉片邊緣，有雙重囊羣蓋。多生長在山區土質濕潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。

蕨菜一般一畝地可以產兩千斤至三千斤左右。晾成乾的話差不多有一千五百斤左右。蕨菜被稱作山菜之王。營養價值高，口感也很好，所以市場的價格也很高。不過要想蕨菜的產量高，還是要有正確的種植方法的。

種植蕨菜最好是在春季和秋季。首先要選好土地，最好要在含有酸性的土地中種植。要選擇疏鬆肥沃的山地土層進行種植。種植前要深耕，再施好基肥。基肥可以選擇複合肥和農家肥。然後做壟起溝。種植的時候可以選擇播種種子，也可以選擇栽種幼苗。

如果遇到乾旱的天氣，要給蕨菜澆水。一般是每三天澆一次。如果是在清明左右雨水比較多的季節，要做好排水工作。蕨菜怕澇，如果水分過多，蕨菜容易爛根，就會導致減產。平時田間管理的時候，除了澆水，還要給蕨菜施肥，但是每次施肥的量不需要太多。在給蕨菜除草的時候，順便施一些就可以了。

蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜每100克鮮品含蛋白質0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和乾製品炒菜做湯，蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。蕨菜的根狀莖含有35-40%澱粉，可提取蕨粉為滋補食品。蕨的根莖還可供藥用，具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。