怎樣挑選的萵筍
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1、看葉子:萵筍的葉子呈現出青綠的狀態,因為萵筍葉子都泛黃乾枯的話,水分損失很多,對於口感其實也是有很大的影響。
2、捏葉杆:萵筍在很新鮮的狀態的時候,葉杆中水分充足,摸起來是比較的硬的,當感覺杆有些軟的時候,其實就説明放久了,萵筍不新鮮了。
3、切開看:皮薄的萵筍品質更好,並且,橫切的時候,萵筍肉看起來四青綠色的話是最好的。
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萵筍
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