荔枝綠色的能吃嗎

荔枝綠色的，能否食用要看具體情況。沒熟的青荔枝是不能吃的，因其果皮是青色時含有鞣酸較多，口感較澀，影響口感。但是，因品種問題，有些荔枝熟的果皮也有青色，甚至全是青色，這種品種的荔枝則可以吃。

荔枝青放熟的方法:

1、將未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在陰涼避光處，依靠香蕉呼吸時釋放的乙烯，對荔枝進行催熟，一兩天左右荔枝就會變紅。

2、將未成熟的荔枝放入米缸中，可以將本應釋放到空氣中的乙烯堆積，增加米缸中乙烯含量，促進荔枝成熟。

荔枝冷凍需要去皮嗎:

雖然荔枝冷凍去皮有利於後續食用的方便和加工操作，但去皮後的荔枝更容易受到污染，導致荔枝變味變質，從而縮短荔枝冷凍保存的時間，短時間保存可以去皮，用密封保鮮袋或保鮮碗裝好冷凍，如果長時間保存，需要保留荔枝皮冷凍。