生板栗可以冷凍保存嗎

1、生板栗可以冷凍保存。

2、生板栗中的成分中水和糖分站的比例較高，常温下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的發黴變質，但是在冰箱低温下儲藏可以減緩病原菌的代謝，使板栗的保存時間相對延長一些。

3、但是板栗不耐低温，而冷凍層的温度通常低於0度，如果將生板栗放到冷凍層中保存的話，可能會凍壞板栗肉，影響其脆嫩的口感。

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