蓮霧可以冷凍保存嗎

不可以。

蓮霧是一種熱帶水果，喜暖畏寒，不耐低温，冷凍層的温度太低，將蓮霧放入容易將其果肉凍壞，不僅會影響蓮霧的口感，而且其中的大部分營養成分也會有流失，造成營養價值降低。

雖然低温可以延長蓮霧的保存期，但是太低的温度易使蓮霧受凍，出現凍傷的情況，而且解凍後的蓮霧，水分含量會有所降低，降低了食物的食用價值及食用口感。冰箱冷凍室內的温度較低，不適合存放蓮霧。

取出放在冷藏層保存。

蓮霧若存放至冰箱保存，最好存放在冷藏區域保存，因為冷凍會使蓮霧中的水分結冰，食用解凍的過程中會流失較多的營養成分，食用口感有所下降，而且時間過長蓮霧果肉會凍壞，出現變酸的情況。

1、冰箱冷藏

將新鮮的蓮霧，一定是沒有洗過的蓮霧，用報紙包裹起來，然後就是用塑料袋裝起來，放到冰箱的冷藏室進行冷藏保存，這樣做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延長保存的時間，我們等到食用的時候取出來，清洗乾淨直接食用就是可以了，我們在吃的時候儘可能是吃多少取多少。

2、製成乾果

在現在很多時候為了能夠延長水果的保存的時間，我們是可以將水果製作成乾果，我們在加工之後食用起來也是會有很不錯和獨特的口感，裏面的營養物質也是不會流失，所以這是我們在生活中食用非常不錯的一個選擇了。蓮霧也是可以製作成乾果，而且以蓮霧為原材料能夠加工成很多的美味食物。像台灣蓮霧果乾、蓮霧果脯、蓮霧水果罐頭等。