南瓜餅可以冷凍保存嗎

南瓜餅需要根據做的方法來確定是否需要冷凍。

如果加工方法合適的話，南瓜餅可以冷凍。一般我們在冰箱中冷凍的麪食都是饅頭或者包子或者其他發麪的麪食這些，因為這些食材很容易保存而且沒有太多的油脂，一般適合用冷凍的方法保存下。而且對於我們來説，每次做麪食不可能做的當時就吃完，肯定會出現剩下的情況，所以對於我們吃不完的南瓜餅來説，冷凍就需要看看南瓜餅是怎麼做的，才能知道適不適合冷凍。

1、蒸的發麪南瓜餅：

這樣的南瓜餅是蒸出來的，而且在做這樣的南瓜餅的時候不需要在裏面放食用油，所以做出來的樣子和普通的饅頭差不多，這樣的情況下放在冷凍室裏保存是和普通的饅頭效果是一樣的。所以這種情況下我們做好的發麪南瓜餅，如果沒有吃完就可以在外面套一層保鮮袋，然後將南瓜餅套着保鮮袋一起裝到冷凍室裏，這個就能保存一定時間了。而且我們在吃的時候選擇用電飯鍋隔水蒸一下或者用電餅鐺稍微煎一下再吃都是不錯的選擇，但是建議用電餅鐺煎之前需要先解凍一下比較好，也能保留着南瓜餅本身的美味口感出來。

這種南瓜餅的做法也比較簡單，做法大致如下：

首先將南瓜切成小片給蒸熟之後，可以在裏面加點牛奶這樣更好吃一些，然後在食材中加入麪粉和酵母粉，酵母粉的比例建議和要和南瓜、麪粉共同的量做配比，這樣做出來的效果也能保證面發起來。然後我們將麪粉和食材攪拌到一起，先看牛奶的量的多少判斷加水多少，等和好面之後看看麪餅是否需要加水，這樣能保證做這個南瓜餅穩妥一些。不要一次性加太多水了，這樣做出來的樣子和味道也不會太好吃的。

2、煎的南瓜餅：

這樣的南瓜餅就是我們平時常吃的那種南瓜餅，這樣的南瓜餅分成兩個情況，第一種就是我們在吃的時候發現吃不了，那麼剩下的建議就不要再煎了。維持着南瓜和糯米進行和麪狀態的南瓜餅，可以在冰箱裏面保存一段時間的。而且未經過煎的南瓜餅也稍微好保存一些。

第二種情況就是我們已經煎過的南瓜餅，這樣的南瓜餅已經在上面有一層油脂了，如果放到冰箱裏會互相粘連，而且放到冰箱裏全都是油煎出來的地瓜餅的話這樣我們放到冰箱反覆吃對我們也沒什麼益處，還是不煎放到裏面比較好。

南瓜餅的做法多種多樣，很多人做不好南瓜餅，其實是沒有掌握做好南瓜餅的要領，做南瓜餅的要領只需記住三個定：老、攪、控。什麼意思呢?

老：

老就是選南瓜的時候，一定要選老的南瓜，越老越老，顏色要黃，看上去比較健壯的南瓜，越老的黃南瓜皮越厚。而且越老的南瓜成熟度越高，做出的南瓜餅才會越香。

攪：

攪就是把南瓜攪拌成南瓜泥的時候，時間要長，多攪拌，把南瓜充分攪碎攪細，用手去捏，感覺不到有顆粒而且有種很滑的感覺，這時候才算攪拌到位。

控：

控就是要控制好火候，不能心急，有的人做南瓜餅，一直開着大火，幾下就做好了，這樣當然節省時間，但是做出的味道就差遠了。南瓜餅一定要細火慢炸，炸到什麼程度呢，就是要炸到南瓜餅浮起來，呈現黃金顏色為止。