新鮮石斛的食用方法有哪些

鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。

洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。

近代名醫張錫純説：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。

洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。

洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。

或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

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