蓮藕保鮮的方法有哪些

1、蓄水方法:

先將蓮藕洗淨，然後將蓮藕放入一個大的裝載容器中，然後在室温下用清水、冷水浸泡。你需要把蓮藕完全浸透，它不能從水裏出來。只有這樣才能達到效果。水大約三天換一次。不能一直用。它可以保鮮兩個月左右。但是，如果水是在冬天儲存的，就不能結冰，可能需要儲存在室內。

2、恆温蓄水池:

一是恆温保水，不清洗蓮藕，建一個水池，或現有的水池，然後用穩定的水温在水池中，直接浸泡蓮藕。一般來説，水温應該在5到8度左右。這種方法可以保存一個月左右。

3、粘貼存儲:

用黃土，除去雜質，加水製成均勻的漿，直接浸泡藕，包好漿。包裝存放時，但要注意泥漿容易幹掉，如果要長期存放，不建議採用這種方法。經過短時間的運輸，我們可以再次浸泡泥漿。

蓮藕是蓮藕的地下根莖。飽滿的根莖嚐起來又甜又脆。它營養豐富。也可用作中藥。它是一種很好的滋養材料。但蓮藕容易氧化。如果挖完後短時間內吃不下，就會氧化變黑。這不僅影響了口感，也影響了整體外觀，所以為了幫助荷花保鮮，人們想出了一些辦法，而最為常用的就是砂儲存方法，具體如下：

用普通的細砂，用水洗乾淨的濕砂用水浸泡，具體濕度是把手握成球，鬆散開，手指之間沒有水。一般是在室內進行，用磚圍坑，然後鋪上濕沙，再直接放藕，一層藕，一層沙。頂部也應覆蓋沙子。這是大約兩個月的新鮮。

鮮蓮藕如何能保存的時間長一點是很多人都有的疑問，其實方法蠻多。最為常見的就是採用真空環境保存，一般採用適當的防腐劑、水解劑，將蓮藕浸泡一小時即可。然後放入專用袋中，直接用真空包裝機包裝，然後低温冷藏。這種方法非常適合市場營銷。保存時間較長。