淮安美食

有盱眙龍蝦，蓋澆面，獅子頭等。

盱眙龍蝦是淮安的一道特色美食，是國家地理標誌產品。龍蝦的外觀呈現鮮紅色，具有光澤度，龍蝦的肉質非常的鮮嫩，口感非常好，非常受到消費者的喜愛。

蓋澆面是麪食的一種吃法，蓋澆面的特徵是配菜和麪條是單獨擺放的，需要自己攪拌食用，麪條的口感非常的勁道，非常爽口，讓人回味無窮。

獅子頭是江蘇省的一道傳統美食，已經有一百多年的歷史，獅子頭的肉質非常的鮮嫩，吃起來油而不膩，特別的鮮香。