西安的美食

鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麪食小吃，源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。

肉夾饃陝西乃至西北大部分地區的著名小吃，其起源於戰國，當時稱“寒肉”，在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年歷史。於1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。

岐山臊子面的麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。