粗糧有哪些種類

粗糧是對比我們平時吃的精米白麪等細糧而言的。主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類。如：黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧中的膳食纖維會在腸道內吸收水分膨脹，所以在食用粗糧的時候要注意補充水分，這樣才能夠讓腸道處於正常的工作環境。在開始食用粗糧的時候，要慢慢的添加食用粗糧的量，給腸胃一個適應的時間。在減少粗糧食用量的時候，也要慢慢的減少食用粗糧的量，同樣也是給腸胃適應的時間。

營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。

根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。

1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。