雞蛋殼外面長白毛了能吃嗎

雞蛋殼上面長毛，有可能是雞蛋已經遭受黴菌污染，如果敲開雞蛋以後，出現散黃，或者是粘殼，甚至是黴變，均表示雞蛋已經變質，散黃的情況是加熱後仍然可以食用的，但是如果出現粘殼或者是黴變，就不要再食用了。雞蛋也有保質期，在温度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常温下為15天，夏季室內常温下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。