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食用油三年了還能吃嗎

食用油三年了還能吃嗎:

食用油放置三年了不能吃。食用油的保質期為18個月,開啟後難以保鮮,所以要注意保質期,過期油脂或混濁、沉澱、有味道的食用油不能食用。食物過期食用油後會有大量細菌滋生,還會因內在物質的黴變導致有害物質增加。

食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。在烹調過程中,由於脂肪滲透至原料的組織內部,不僅改善了菜餚的風味,並且補充了某些低脂肪菜餚的營養成分,從而提高了菜餚的熱量,即營養價值

食用油三年了還能吃嗎

常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高温,四怕進水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。

將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷後,倒進搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質,做菜用時味道也特別香。

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