桃膠有點焦了能不能吃

桃膠有點焦了，一般就不要吃了。

很多人煮桃膠的時候，煮的時間太長了，裏面的水都煮幹了，桃膠也會慢慢煮焦了，也就是我們所説的煮糊了。煮焦了的桃膠裏面的營養成分會容易發生化學變化，可能會產生一些有害物質，不適合繼續食用了。並且煮焦了的桃膠，味道和口感也會變差，吃起來會有一股焦味或糊味，不怎麼好吃。

桃膠煮的時候一定要控制好火候和時間，一般煮30分鐘左右就可以了，先用大火煮開，再用小火慢燉，煮到軟糯就可以出鍋了。