小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎

看情況而定。

1、常温不可以：

龍蝦經過處理後，室温下最多隻能貯藏一天，因為龍蝦是一種容易變質的有機體。尤其是龍蝦處理好後，其中的蛋白質和維生素很容易滋生細菌，導致變質。在炎熱的天氣裏，一天都不能儲存。

2、冰箱可以：

龍蝦經過處理後，可以存放在冰箱裏。在冰箱低温條件下，可以延長龍蝦的保質期，有效抑制細菌和微生物的生長，延長保質期。一般來説，龍蝦至少可以貯藏2-3天。不過，一般建議加工好的龍蝦要及時食用，否則容易影響口感。

小龍蝦被殺後不能超過24小時。我們可以把處理過的小龍蝦放進碗裏，用保鮮膜密封，然後放進冰箱冷凍，這樣小龍蝦就不容易變質了。

但如果時間允許的話，我們最好在殺死小龍蝦後的三個小時內烹調，因為死的小龍蝦容易滋生細菌，產生變質。

而小龍蝦等水產品吃起來鮮美是最好的，如果存放時間過長，龍蝦肉的味道會變差。或者我們可以選擇保留活龍蝦，在有時間的時候處理和烹調它們。

1.謹慎購買：

購買小龍蝦時，儘量選擇合法人工養殖場銷售的小龍蝦。不要為了低價而購買來路不明的小龍蝦。

2.仔細清潔：

購買小龍蝦後，建議先放在乾淨的水中，讓它吐出體內的沉澱物等雜質。

要清洗小龍蝦，先切掉鰓和爪，然後取出蝦背上的黑色羊腸線，用小刷子把殼刷乾淨。

3.拒絕“半生不熟”：

煮小龍蝦時，温度必須達到100度℃ 並保持加熱30分鐘以上，使其完全煮熟。如果小龍蝦放在冰箱裏冷藏，則更需要適當延長加熱時間，以便成熟。

4.選擇可靠的餐廳：

大多數人會選擇在外面吃小龍蝦。建議選擇信譽好的大中型餐館。對於大排檔和路邊餐館來説，衞生和食品安全很難保證。

5.飲食要適量：

吃小龍蝦要注意“適量”，每週最好不要吃超過2次，不要因為過量食用給身體帶來負擔。

一般來説，蝦中的重金屬等有害物質大多集中在蝦殼、內臟和鰓中，因此食用時請選擇螯蝦的蝦肉，儘量避免食用內臟和頭部。