筍衣是什麼

筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳、辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。

竹筍是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；製成筍乾食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利於消化，是百姓餐桌喜愛的佳餚。黃山竹筍被譽為“黃山山珍”，素有宮廷美食之稱。製作工藝講究，須經削、剝、煮、配料、烘、湯、分級等工序後成型。黃山幹筍製品別具一格，是食用和饋贈貴賓的佳品。其風味獨特，鮮嫩無雙，其他食品難與媲美，在國內外享有盛譽。