北京驢打滾是什麼東西

北京驢打滾是一種老北京傳統小吃，因在最後的製作工序中會撒上黃豆面，就像老北京郊外的野驢打滾時揚起的黃土，所以得名驢打滾。驢打滾的主要食材是糯米粉、玉米澱粉、糖，口感甜美可口，深受食客喜愛。

驢打滾又叫豆麪卷子，是東北、鐵嶺、北京地區的古老小吃品種之一，源於滿洲，緣起承德，盛行北京。喜歡吃粘食本來就是滿族人的傳統，因為滿族的狩獵生活經常是早出晚歸的，而吃粘食耐餓，後來驢打滾就從粘食演變成了一種大眾化小吃。