我國古代釀酒的主要原料是

我國古代釀酒的主要是以五穀雜糧為原料，例如高粱、玉米、小麥、大米等；除此之外，古人也常會用一些澱粉含量高的水果來釀酒。

古代人釀製的酒主要是蒸餾酒，製作蒸餾酒所選用的材料也是因地制宜，不同地方選用的原料可能不同。酒的種類也有很多，有屠蘇、荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹葉青、金莖露、太禧白等，其種類不一，製作工藝也各不相同。

在古代的時候，人們對喝酒的器具也很講究。人們把煮酒的工具叫“爵”，可以用來温酒。最開始的時候，人們盛酒的器具是用青銅器煉製而成。到後來，明朝、清朝製作出的盛酒瓷器樣式、圖案也越來越精美，有琺琅彩、素三彩、青花瓷等瓷器。