碧螺春沖泡技巧

首先是要聞茶燙杯，茶放入茶碟中聞香，然後用開水燙杯，其次沖泡的時候，最好用純淨山泉水，而且水温要控制在80度左右，最後茶和水的比例要控制好，而且要用高衝低斟的方式。碧螺春沖泡技巧:第一步聞茶燙杯:用茶匙取出少許茶，放到茶碟中，聞一聞茶香，準備茶杯，取一個開水壺，在每個杯中倒入1/3的熱開水燙杯，目的是温杯和清潔茶具。

第二步控制水温:沖泡碧螺春時，最好用純淨山泉水，這樣不會破壞碧螺春茶的營養成分，温度一定要控制在80度左右，泡出的茶比較香。

第三步茶和水比例:碧螺春和水的比例一般是1：50，當然這個比例也可以根據自己的口味進行調整。第三步高衝低斟:沖泡時，採用高衝低斟的方式，反覆進行3次，一定要讓碧螺春在杯中上下翻動，沖泡的水量呀控制好。